Muscat vynuogės užima ypatingą vietą tarp vynuogių veislių, jos yra aristokratija vyndarystės pasaulyje. Greičiausiai tik vienas iš jų buvo visų auginamų vyno uogų „protėvis“. Dėl būdingo muskuso kvapo ir gilaus skonio muskato vynuogės ypač gerbiamos selekcininkų. Šiuo metu veislės, turinčios didelį imunitetą, jau buvo veisiamos, tačiau senosios kaprizinės elito rūšys buvo išsaugotos. Tie ir kiti turi savo ypatybes, kurių galima išmokti naudojant aprašymus ir nuotraukas.
Turinys
Muscat vynuogių ypatybės
Muscat vynuogės savo kelionę iš derlingų Sirijos, Egipto, Romos ir Graikijos žemių pradėjo prieš kelis tūkstantmečius. Pirmieji rašytiniai įrodymai datuojami VIII – VI amžiais prieš Kristų. - Homeris ir Hesiodas paminėjo medų pagal vyno skonį. Tais laikais jie nemokėjo gaminti alkoholio, o vyno stiprumas priklausė nuo cukraus kiekio pačiose vynuogėse. Todėl neįprastai saldus muskatas buvo ypač vertinamas, tačiau netgi vynmedžiai buvo susukti papildomai, lapai nuplėšti, o paskui uogos buvo džiovinamos saulėje, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
Nuo 1828 m. Riešutmedis buvo pradėtas auginti Krymo pusiasalio žemėse. Vėliau jis išplito Rusijos imperijos pietiniame pakraštyje. Šiuo metu jį galima rasti Rusijos Federacijos Stavropolio ir Krasnodaro teritorijose, Ukrainoje, Turkmėnistane, Moldovoje, Dagestane. Tačiau didžiausios plantacijos yra Portugalijoje, Ispanijoje, Italijoje ir Prancūzijoje.
Muscat vynuogėms būdingas didelis fitoncidų kiekis, kurie teigiamai veikia natūralią žarnyno bakterijų pusiausvyrą. Uogos yra didelės, mėsingos su nedaug sėklų (2–3 gabalėliai), oda yra permatoma, švelni. Muskusinį vynuogių skonį ir kvapą suteikia odoje esantys tirštūs junginiai, taip pat šalia jo esanti vaisių minkštimas.
Geriausios Muscat vynuogių veislės
Anksčiau muskato vynuogės buvo auginamos tik šiltuose regionuose, nes nebuvo atsparios šalčiui ir grybeliams. Dabar yra hibridų, pritaikytų skirtingoms klimato sąlygoms. Tarp jų yra ir vynuogių veislių, skirtų vidurinei juostai. Selekcininkai galėjo atsivežti uogas, turinčias didelį cukraus kiekį, labiau išvystytą imunitetą ir aukštą produktyvumą, o tai leidžia jums pasirinkti veislę pagal savo poreikius.
Rožinė
Rožinės muskato vynuogės buvo veisiamos prieš 200 metų. Ūgliai turi raudoną atspalvį, bet derliaus metu tampa geltoni, lapai yra dideli, suapvalinti, puokštės forma yra cilindro formos, jų svoris yra 120-200 g, žiedai yra biseksualūs.
Rožinis muskato riešutas subręsta per 4,5 mėnesio. Susikaupus sultims, uogos patamsėja nuo šviesiai alyvinės su šiek tiek baltu žydėjimu iki tamsiai violetinės, beveik juodos. Pagal formą jie yra apvalūs, dideli. Cukraus kiekis yra 25–35%. Vynmedis turi vidutinį augimo greitį, jam nereikia reguliariai genėti.
Veislė nereikalauja dirvožemio sudėties, žiemą gali toleruoti -25 laipsnių šalčio. Brandinimui reikia šilto, sauso oro, laistymas neturėtų viršyti 4-5 kartų, tai yra, tiesą sakant, bus pakankamai lietaus. Bet jei vasaros sezono metu gausu kritulių, vynuogės gali pūti.
Rožinio muskato imunitetas yra gana silpnas, jis jautrus oidiumui, filokserai, miltligei, voratinklinėms erkėms, lapuočiams, filokserai.
Vasara
Tai greitai augantis krūmas su galingais ūgliais, didelėmis pailgomis skiltelėmis. Pastarojo svoris gali siekti 700 g.
Uogos yra šviesiai žalios, gintaro atspalvio ir baltai žydinčios (spalvos ryškumas priklauso nuo vynmedžio apšvietimo laipsnio). Jų forma yra ovali, pailga, šiek tiek smailėjanti gale. Cukraus kiekis gali siekti 20%.
Veislė turi puikius augimo centrinėje Rusijoje rodiklius. Ji atlaiko šalnas iki -27 laipsnių Celsijaus (kai uždengta), staigūs klimato sąlygų pokyčiai, greitai dainuoja, turi labai didelį derlių, nėra jautrūs grybeliams, pelėsiui. Iš ligų chlorozė ir bakterinis vėžys jam yra pavojingi, retkarčiais ją gali sugadinti oidiumas ar šaknies filoksera.
Super raudona
Moldovos veislė „Super-Red“ pasižymi unikaliu savybių deriniu. Tai labai ankstyvos vynuogės, kurių vidutinis derlius, subrandina per 3–3,5 mėnesius, todėl derlių galima pradėti liepos mėnesį, jis yra atsparus šalčiui, be to, puikiai parduodamas:
- ramiai išgyvena;
- laikomas neprarandant skonio iki 12 savaičių;
- cukraus kiekis yra ne didesnis kaip 20%, todėl uogos nepritraukia vapsvų, nesubrendo, ilgai nesisuko.
Remiantis pavadinimu, aišku, kad vynuogės turi raudoną spalvą, tačiau palaipsniui įgauna purpurinį atspalvį. Jie yra dideli apvalios formos, sudaro cilindrinius keterus, sveriančius iki 400 g. Ūgliai taip pat raudoni, lapai yra ryškiai žali, gausiai dengia vynmedį. Dėl palyginti mažo cukraus kiekio šis muskato riešutas yra geriausias pasirinkimas gaminant stalo vynus.
Super raudonosios vynuogės nėra visiškai jautrios pilkajam puvimui, pelėsis ir oidis kelia nedidelį pavojų. Geras imunitetas ir galimybė greitai subrandinti uogas apsaugo nuo daugelio grybelių ir ligų.
Novoshakhtinsky
Muskatas priklauso ankstyvam nokinimui (jis pradedamas skinti per pirmąsias dešimt rugpjūčio dienų) ir labai derlingoms veislėms. Gėlės savaime apdulkina, subrandina beveik 100% kiaušidžių, o viena kekė gali sverti iki 600 g. Uogos yra didelės, purpurinės su raudonu atspalviu ir silpnai balta danga, turi 1–3 sėklas, odelė plona. Cukraus kiekis siekia 30%.
„Novoshakhtinsky“ vynuogės yra atsparios šalčiui, ramiai toleruoja transportavimą, ilgą laiką laikomos ir turi vidutinį atsparumą miltligei ir oidiui, o ligos dažniausiai veikia lapus, o ne vaisius. Būdingas veislės bruožas yra jos prisitaikymas prie nestabilių oro sąlygų; ji ramiai toleruoja lietingą vasarą.
Rusų kalba
Nurodo anksti prinokę riešutaisubręsta per 3–3,5 mėnesius, todėl derlius jau liepą. Pagrindinis jos pranašumas vadinamas stipriu imunitetu, kuris apsaugo vaisius nuo visų ligų.
Uogos yra didelės, apvalios, su balta danga, raudonai oranžinės, rožinės arba violetinės gėlės, atsižvelgiant į nokinimo laipsnį. Jie sudaro didelius kūginius spiečius, sveriančius iki 600 g, o tai leidžia surinkti didelį derlių iš vieno krūmo - 20-25 kg.
Livadija
Veislė Livadia yra geriausias pasirinkimas pradedant vynuogių auginimą. Jis yra termofilinis, kaip ir dauguma riešutų, tačiau atlaiko šalnas iki -20 laipsnių Celsijaus. Jis taip pat nebijo sausros. Stiprus imunitetas apsaugo „Livadia“ nuo infekcijų ir grybelių, kurie užkrečia kitus vynmedžius. Dėl tankios odos vapsvos negali įkąsti pro vaisius.
Krūmai nėra aukšti, jiems nereikia genėti, žalumynų nėra daug, gėlės yra biseksualios, joms nereikia papildomo apdulkinimo. Vynuogės Livadia teikia pirmenybę priemoliams ar smiltainiams, tačiau gerai jaučiasi kituose dirvožemiuose.
Didžiausias cukraus kiekis yra tik 19%, bet gali būti mažesnis, jei uogos vasarą turėjo mažai saulės spindulių.
„Livadia“ produktyvumas yra didelis: viena kekė sveria nuo 500 g iki 800 g, turi kūginę pailgą formą. Vynuogės nėra didelės, ovalios, šviesiai žalios spalvos, su gintaro atspalviu ir vos pastebima balta danga.
Donskojus
Veislė turi daug privalumų ir trūkumų. Pirmasis gali būti priskiriamas 30% cukraus kiekiui ir dideliam produktyvumui. Donskojus gerai auga bet kuriame dirvožemyje, atsparus šalčiui - gali atlaikyti iki -30 laipsnių šilumos.
Tačiau esant daugybei kiaušidžių, tik 50% subręsta, o uogos yra labai mažos. Norėdami padidinti jų dydį, turite ploninti šepetį. Vynuogių spalva yra tamsiai violetinė, su šiek tiek baltu žydėjimu, forma yra apvali. Imunitetas yra vidutinis, Donskojui pavojingiausia yra filoksera.
Plevenas
Bulgarų veislė „Pleven“ subręsta per 4 mėnesius. Derlius yra didesnis nei ankstesnių vynuogių ir yra 80–85%, o vienos puokštės svoris gali siekti 600 g. Uogos yra stambios, ovalios, gintaro spalvos, žalios spalvos, su 20% cukraus.
Rusijai Plevenas yra naudingas dėl savo atsparumo šalčiui, jis tyliai atlaiko -25 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Be to, veislė turi gerą imunitetą ir yra praktiškai imuninė nuo grybelinių infekcijų.
Blau
Blau veislė buvo veisiama Šveicarijoje. Gautos vynuogės sugeba išgyventi iki -30 laipsnių šalčio, subręsta per 3,5–4 mėnesius. Jis gana atsparus ligoms ir grybeliams, tačiau vis dėlto rekomenduojama profilaktiškai purkšti fitoncidais į vaisių kiaušides.
Skiltelės yra mažos, jų svoris ne didesnis kaip 300 g, uogos yra apvalios, vidutinio dydžio, purpurinės. Vynuogių derlius yra didelis, tačiau norint pagerinti kokybę, vynmedis turėtų būti supjaustytas. Dirvožemio sudėtis, saulės šviesos kiekis Blaui nesvarbus, tačiau jam reikia trąšų ir gausiai laistyti.
Pagrindinis veislės minusas yra plona žievelė, dėl kurios vaisiai lengvai tampa vapsvų taikiniu. Norėdami apsaugoti uogas, krūmai turėtų būti padengti smulkiagrūdžiu tinkleliu, o šalia jų turėtų būti vabzdžių gaudyklės.
Balta
Tai yra viena iš elitinių seniausių veislių tarp riešutų. Jam reikia priemolio, gerai nusausinto dirvožemio. Puikiai tinka akmenuotas atviras pietinis šlaitas. Trąšos, pirmenybė teikiama kalio.
Baltųjų vynuogių veislė pasižymi ankstyvu prinokimu ir vidutiniu derlingumu; derlius nuimamas trečiąjį rugsėjo dešimtmetį, kai cukraus kiekis pasiekia didžiausią vertę. Vidutiniškai jo norma turėtų būti 30% uogos svorio.
Vienos puokštės svoris gali būti 450 g, tačiau paprastai ji svyruoja nuo 110–120 g. Brandinimo laikotarpis yra 4–5 mėnesiai. Vynuogė greitai auga, todėl ją reikia genėti.
Baltas muskato riešutas sunkiai prižiūrimas, jis yra labai termofilinis, nesugeba išgyventi net trumpalaikių sausrų, kenkėjų ir grybelių invazijų.
Švediškas stalas
Muscat Furshetny subręsta per 4 mėnesius, turi puikų derlių, viena jo puokštė gali pasiekti 800 g. Uogos yra tamsiai violetinės, stambios, ovalios, su melsvu žydėjimu. Veislė ilgą laiką laikoma, gerai toleruoja gabenimą, gali atlaikyti temperatūros kritimą iki -23 laipsnių Celsijaus.
Bufeto vynuogės yra vidutiniškai atsparios grybams, norint apsaugoti pasėlį, rekomenduojama atlikti du purškimus - vieną prieš žydėjimą, kitą - po jo. Pilkas puvinys ir vapsvos šiam muskatui nėra baisūs.
Ilgai laukta
Veislė priklauso ankstyvam nokinimui, ji subręsta per 3,5 mėnesio. Spiegeliai yra dideli, kūgio formos, svoris gali siekti 1 500 g. Vynuogės yra pailgos, ovalios, šviesiai žalios spalvos su gintaro atspalviu, neprinokusios yra baltos.Jų būdingas bruožas yra tas, kad kai kurios uogos turi sėklų, o kitos trūksta. Gėlės yra biseksualios, pačios apdulkinamos.
Ilgai laukta atsparus šalčiui, tačiau norint išsaugoti vynmedį, žiemą jį reikia saugoti. Atsparumas grybeliams ir ligoms yra didelis, prieš žydėjimą rekomenduojama atlikti vieną purškimą lakiuoju.
Veislė gerai laikoma, gerai tinka auginiams. Sodinimui geriau pasirinkti saulėtą vietą, o į skylę įpilti organinių trąšų.
Amūras
Amūro vynuogės priklauso senam Azijos kilmės muskatui. Pasak legendos, jis buvo aptiktas prie Amūro upės, o iš jo kilo uogų pavadinimas. Skiriamasis veislės bruožas yra greitas ūglių formavimasis.
Priešingu atveju šis muskato riešutas yra nepretenzingas, greitai vystosi, duoda didelį derlių. Pagrindinis veislės pranašumas yra unikalus atsparumas šalčiui, jis gali išgyventi iki –40 laipsnių šilumos.
Amūras žydi gegužę, o derlius nuimamas rugsėjį. Iki to laiko žievė ir lapai pasidaro raudoni, o uogos tamsėja nuo oranžinės raudonos iki tamsiai purpurinės su melsvu žydėjimu. Vienos kekės svoris gali būti 250–300 g.
Silpna vynuogių vieta yra mažas jų atsparumas ligoms, todėl jas reikia reguliariai purkšti grybeliais, vėžiu ir pilkuoju puviniu.
Hamburgas
Hamburgo veislė buvo užauginta Anglijoje; ji vėlyva; brandinti reikia maždaug 5 mėnesius. Derlius pradedamas derinti rugsėjo antrąjį dešimtmetį. Teoriškai muskato riešutas gali duoti didelius vaisių kiekius, tačiau kartais jie būna daug mažesni, nei tikėjosi vyndariai.
Jis yra reiklus klimato sąlygoms, jam reikalinga šiluma ir saulė, netoleruoja šalnų, todėl žiemą krūmai turėtų būti sandariai uždengti.
Imunitetas silpnas, vynuogės dažnai kenčia nuo pilkojo puvinio, oidiumo, pelėsio ir filokseros.
Kitu atveju ši veislė dar vadinama juoduoju muskatu, nes jos uogos turi tankią tamsiai violetinę, beveik juodą spalvą. Juose yra 2–3 kaulai. Spiegeliai yra kūgio formos, laisvi, maži, jų svoris vos siekia 260 g, o pačios vynuogės yra didelės, apvalios ir kietos.
Hamburgo „Muscat“ stipriosios pusės yra puikus gabenamumas ir galimybė laikyti maždaug 3 mėnesius.
Kilnus
Geras stiprios hibridinės veislės pavyzdys. Taurusis derlius duoda didelį derlių, vienas kekės svoris vidutiniškai 600 g. Forma yra kūgio formos, purios, uogos labai stambios (3–4 cm ilgio), šviesiai žalios, geltonos, permatomos. Vynuogės sunoksta per 3,5–4 mėnesius.
Atsparumas šalčiui yra vidutinis, jis gali atlaikyti -23 laipsnių Celsijaus temperatūrą, tačiau žiemą geriau uždengti krūmus. Imunitetas yra vidutiniškas, rekomenduojama atlikti kelis purškimus per sezoną.
Iš neabejotinų vyndarių pranašumų galima išskirti veislės sugebėjimą išgyventi ilgą transportavimą ir vapsvų abejingumą jai.
Maskva
Yra ankstyvosios vynuogės, jo nokinimo laikotarpis yra šiek tiek trumpesnis nei 4 mėnesiai. Jis pasižymi dideliu atsparumu šalčiui - gali atlaikyti iki -30 laipsnių šilumos. Iš tikrųjų „Moskovsky“ yra „Amur“ veislės hibridas, buvo užaugintas Rusijoje ir gerai įsitvirtino vasarnamiuose pas mėgėjų vyndarius.
Krūmas greitai auga, nėra daug žalios masės, skiltelės yra mažos, įvairių formų, uogos yra šviesiai žalios, mažos, kurių viduje yra 4-5 sėklos. Tačiau skonis saldus, šiek tiek rūgštus. Cukraus kiekis yra 17–17,5%. Vieno šepetėlio svoris siekia vidutiniškai 250 g, bet gali siekti 470 g.
Imunitetas nesugeba apsaugoti augalo, todėl jį reikia purkšti.Dirvožemis Maskvos vynuogėms reikalingas purus ir rūgštus, geriau sodinti pietinėje saulėtoje pusėje.
Atsiliepimai
Valerija
Profesionaliai neužsiima vynuogių auginimu, tačiau žavi Hamburgo veislė. Pagal skonį jis yra puikus: labai saldus ir sultingas. Tačiau išvažiuodamas pavargau: rudenį slėptis, žiemą tikrintis (gyvenu Rostovo srityje), pavasarį purkšti, vasarą gelbėti nuo vapsvų. Nežinote, ar verta. Nors naminis vynas yra tiršto, sočios spalvos, beveik skystas. Bet sultys yra per saldžios, sumaišytos su vėlyvųjų obuolių sultimis ir tik tiek davė vaikams.
Maksimas
Mano mėgstamiausia veislė yra rausvas muskato riešutas. Skanus, saldus, nepretenzingas. Svarbiausia ne sodinti į aliuminio oksido ir laiku purkšti. Aš taip pat atlieku papildomą apdulkinimą. Norėdami tai padaryti, žydėjimo metu šepetėliu aš surenku žiedadulkes į plokštelę, sumaišykite ir vėl padėkite ant gėlių. Veislė lengvai atlaiko daugybę kiaušidžių. Aš rekomenduoju lašinti laistymą, kad jis nepradėtų pūti.
Muskato vynuogės išsiskiria įvairiomis savybėmis, tačiau visos jos pasižymi saldumu, originaliu skoniu ir muskuso kvapu. Senieji porūšiai pasižymi silpnesniu imunitetu ir mažesniu atsparumu šalčiui, tačiau jie ir toliau veisiami Europoje, kad vynai būtų daugelio mylimi. Jaunos stiprios veislės visiškai patenkins centrinėje Rusijoje gyvenančių vyndarių poreikius, be to, iš jų galite gauti puikių gėrimų, konservų ar tiesiog valgyti šviežių uogų.
Nedengiančios žiemai atsparių vynuogių veislių Maskvos regionui
Kaip vynmedį išlaikyti žiemą
Kada galiu vynuoges perkelti į kitą vietą rudenį
Kaip uždengti ir paruošti vynuoges žiemai priemiesčiuose