Pomidorai be žievelių savo sultyse - derlius žiemai

Norėdami paruošti šį receptą, geriau pasiimti dviejų veislių daržoves - dideles ir mėsingas sultims, ir mažas su plona oda konservuoti.

Mes pradedame ruošdami užpildą. Išimame apie 1 kg pomidorų, nuplauname, supjaustome į 4 dalis, dedame į gilų puodelį.

Mes įdėjome troškintuvą ant viryklės, sandariai uždarykite dangčiu ir pomidorus garuokite 15-20 minučių.

Kai daržovės taps visiškai minkštos, perpilkite į sietą, nuvalykite šaukštu. Minkštos daržovės beveik visiškai pavirs bulvių koše - ant filtro liks tik odelė ir sėklos.

Cukrus ir stalo druska pridedami prie pomidorų padažo ir kaitinami iki virimo.

Dabar paruoškite mažus vaisius žymelėms. Kruopščiai nuplaukite daržoves, kelioms sekundėms padėkite į puodą su verdančiu vandeniu, tada nedelsdami perkelkite į indą su lediniu vandeniu.

Mes paimame pomidorą iš šalto vandens, supjaustome žievelę ir lengvai pašaliname. Tada mes supjaustome pomidorą į dvi dalis, supjaustome stiebus.

Aš nuplaunu puslitrinius stiklainius, skirtus paruošimui, šiltame kepimo sodos tirpale, nuplaunu švariu vandeniu ir nusausinu orkaitėje 100 laipsnių temperatūroje 10 minučių.

Į atvėsintas skardines sudėkite pomidorus su riekele žemyn.

Pomidorus užpilkite karštu pilant, tada supilkite į puodą, užvirkite ir užpilkite 9% acto.

Vėl užpildykite skardines verdančiais pomidorais, kamštiena.

Mes dedame ruošinius į didelę keptuvę, užpildytą karštu vandeniu, užvirkite, 10 minučių sterilizuokite.

Atvėsus laikome vėsioje vietoje.