Padažas marinuoti agurkais su šviežiais perliniais miežiais

2.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Marinuoti marinuoti marinuoti agurkai iš šviežių agurkų su perliniais miežiais ne kartą padės tiems, kuriems žiemą labai trūksta laiko paruošti pilną vakarienę, tačiau vasarą yra noras ir laikas atsargas kaupti sveikoms daržovėms. Turėdami po ranka stiklainį marinatą, pakanka skiesti kubą vandenyje, sultinyje užvirti porą bulvių ir įpilti naudingų preparatų - ir sriuba paruošta! Virimas užtruks 90 minučių. Iš šių ingredientų jūs gaunate 3 bankus po 500 g.

Ingredientai

perliniai miežiai - 500 g;
švieži agurkai - 1 kg;
morkos - 450 g;
svogūnai - 400 g;
pomidorų tyrė - 300 g;
petražolių šaknis - 1 vnt .;
lauro lapas - 3 vnt .;
stalo druska - 35 g;
obuolių actas - 40 ml;
augalinis aliejus - 50 ml;
granuliuoto cukraus ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip paruošti marinatą žiemai?

Paruoškite visas daržoves - nuplaukite, supjaustykite. Pirmiausia nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite.

Vietoj svogūnų galite imti askaloninius česnakus arba maišyti skirtingų veislių svogūnus.

Atsargiai nuplaukite šviežius agurkus, nupjaukite galiukus. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais arba šiaudeliais.

Morkas nuskutame, nuplauname šaltu vandeniu, sutriname ant stambios daržovių trintuvės.

Mes perrinkime perlinius miežius, mirkykite šaltame vandenyje 10 minučių, tada gerai nuplaukite po čiaupu.

Į gilų kepimo indą supilkite augalinį aliejų, sudėkite visas supjaustytas daržoves. Išplauti miežiai išpilami ant sieto, dedami į daržoves. Grynai nuplauta petražolių šaknis supjaustoma apskritimais, sudedama į kepimo skardą, sumaišomi ingredientai.

Įpilkite pomidorų tyrės, stalo druskos, supilkite obuolių sidro actą. Norėdami išlaikyti pusiausvyrą, pagal skonį supilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir patiekalą sumaišykite su šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Uždarykite kepimo skardą dangčiu. Mes dedame ant viryklės, užvirę, sumažinkite dujas iki minimumo, virkite 45 minutes.

Derliaus nuėmimo stiklainiai kruopščiai nuplaunami ir džiovinami orkaitėje. Uždengiame dangčius verdančiu vandeniu. Karštą marinatą sandariai išklojame stiklainiais, uždengiame dangčiais.

Mes įdedame skardines į didelę keptuvę, užpilkite karštu vandeniu tiek, kad ji pasiektų pečius. Užvirus, sterilizuokite 30 minučių (bankai, kurių talpa 500 g).

Ruošiniai sandariai uždaromi ir atiduodami laikyti šaltoje vietoje.