Marinuoti arbūzai žiemai į 3 litrų stiklainius

24.08.2024 Žieminiai ruošiniai

Jei niekada nebandėte marinuoti arbūzai, tuomet būtinai išbandykite tokį neįprastą konservavimą, kad įsitikintumėte, jog jis tikrai skanus! Sūrus arbūzas su česnako kvapu yra puikus užkandis ir originalus desertas, skonis radikaliai skirtingas nuo šviežio arbūzo. Ar jus suintrigavo? Tada pereikite prie konservų, naudodamiesi mūsų paprastu žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis.

Marinuoti arbūzai, konservuoti žiemai, pridedant česnako. Nesijaudinkite, tai nesugadins skonio, bet, priešingai, pridės skonio. Tokio konservavimo receptas yra neįprastai paprastas ir nereikalauja sterilizacijos: nuplautas ir supjaustytas arbūzas sulankstytas į 3 litrų stiklainį, užpilamas verdančiu vandeniu, kurį laiką primygtinai reikalaujamas, po to nusausinamas, užvirinamas, užvirinamas, po to dedamas į arbūzus ir valcuojamas.

Kaip matai, nieko sudėtinga. Reikėtų pažymėti, kad neabejotinas tokio konservavimo paruošimo pranašumas yra tas, kad nereikia imti prinokusių arbūzų, marinuoti tinka rausvos, nesaldintos ar šiek tiek neprinokusios uogos. Tokie arbūzai tiesiog puikiai tinka marinuoti.

Ingredientai (viename trijų litrų indelyje):

arbūzas;
česnakai - 1 - 2 gvazdikėliai.

Marinatas:

vanduo - 1 l;
cukrus - 4 šaukštai. l .;
druska - 1 šaukštas. l .;
9% actas - 50 ml.

Kaip paruošti marinuotus arbūzus žiemai trijų litrų stiklainiuose

Pirmiausia paruoškite trijų litrų stiklainį (ar stiklainius) konservavimui - kruopščiai nuplaukite jį soda, gerai nuplaukite ir sterilizuokite. Ant stiklainio dugno sudėkite nuluptas ir nuplautas česnako skilteles.

Gerai nuplaukite arbūzą ir supjaustykite mažomis riekelėmis, kad jie lengvai tilptų į stiklainį. Jei norite, sėklos gali būti pašalintos ir žievelę supjaustyti.

Supjaustytą arbūzą sudėkite storais sluoksniais į trijų litrų stiklainį, bandydami sukrauti kuo sandariau, kad neliktų laisvos vietos, visiškai užpildydami. Jei, pavyzdžiui, turite mažo dydžio arbūzą, kuris užpildo stiklainį tik puse, galite palikti jį taip, tačiau atminkite, kad tokiu atveju turėsite padidinti sūrymo kiekį.

Atskirai užvirkite vandenį ir supilkite susmulkintą arbūzą.

Uždenkite stiklainį geležiniu dangčiu, apvyniokite ir palikite 40 - 45 minutes.

Tada nusausinkite vandenį atgal į keptuvę. Jei indas nėra visiškai užpildytas arbūzais, būtinai išmatuokite tūrį, nes sūrymo kiekis šiame recepte apskaičiuojamas tik už sandariai užpildytą indelį (jei reikia, padidinkite vandens, cukraus ir druskos kiekį). Kol vanduo verda, būtinai apvyniokite jį kažkuo šiltu, pavyzdžiui, antklode, stiklainiu arbūzų, uždengdami dangčiu.

Įpilkite cukraus ir druskos į vandenį, išleistą iš skardinės, išmaišykite ir virkite maždaug 2–3 minutes nuo virimo momento.

Prieš pilant sūrymą (kol jis vis dar verda), įpilkite 50 ml 9% acto į stiklainį arbūzų.

Ir tada švelniai supilkite karštą marinatą į stiklainį iki supjaustyto arbūzo.

Uždenkite stiklainį arbūzais virintu geležies dangčiu ir apvyniokite jį aukštyn, tada apverskite aukštyn kojom ir gerai apvyniokite kažką šilto dvi dienas.

Pasibaigus šiam laikui (stiklainis su arbūzais turėtų būti visiškai atvėsęs), konservus laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Tokių marinuotų arbūzų tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip dveji metai.

Toks neįprastas ir originalus marinuotų arbūzų užkandis bus tikras akcentas ant jūsų stalo.Tai galima lengvai patikrinti paruošiant konservavimą pagal siūlomą receptą. Nepaprastas apetitas!