Skanūs baklažanai su kalendra, česnaku ir čili

Nuplaukite krūva kalendros, nusausinkite ant rankšluosčio arba salotų džiovintuve. Mes supjaustome žalumynus iš stiebų, smulkiai pjaustome.

Rankomis minkykite čili ankščius, nupjaukite galiukus, sukrėskite sėklas. Supjaustykite pipirus į žiedus. Jei norite gaminti labai deginantį užkandį, tada sėklų nereikia pašalinti.

Nuo lukštų nulupam česnako galvą, peiliu sutriname gvazdikėlius, susmulkiname. Taip pat galite praleisti dantis per česnako presą.

Kitas dubenyje supilkite druską be priedų su kalendra, česnaku ir pipirais, supilkite obuolių sidro actą.

Pagardus gerai išmaišyti, palikti kambario temperatūroje.

Dabar paruoškite baklažaną. Gerai nuplaukite daržoves, nupjaukite stiebus.

Supjaustykite baklažaną į storus apskritimus.

Mes šildome keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi. Kepkite baklažanų apskritimus iki aukso rudos spalvos.

Sterilizuoti išvalyti indai virš garų arba džiovinti orkaitėje.

Šildome saulėgrąžų aliejų, kol pasirodys pirmasis migla.

Skardinės dugne įdėkite porą šaukštų prieskonių, tada baklažaną.

Mes užpildome stiklainį iki pečių, užpilkite karštu aliejumi. Daržovių nereikia glaistyti sandariai, aliejus turėtų užpildyti tuštumas.

Stiklainius uždarome steriliais dangčiais, dedame į keptuvę su karštu vandeniu.

Mes sterilizuojame konteinerius, kurių talpa iki 500 g, 15 minučių. Kamštį sandariai užverskite.

Po aušinimo valykite vėsioje vietoje.

Laikymo temperatūra nuo +3 iki +10 laipsnių Celsijaus.