Skaniausi lenkiški agurkai žiemai

5.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Lenkiški agurkai žiemai yra pats skaniausias marinuotų agurkų marinavimo receptas. Jie pasirodo aštrūs ir traškūs, marinuotas įdaras yra saldžiai rūgštus, kvapnus. Be agurkų, šiame recepte iš daržovių yra šviežių morkų, česnako ir mažų svogūnų, geriausia - askaloninių česnakų. Derėjimui patariu naudoti skardines, kurių talpa neviršija 1 litro, ir rinkitės mažas daržoves, tai labai patogus formatas - lengva virti, patogu laikyti.

Marinuoti agurkai, paruošti pagal šį receptą, gali būti laikomi įprastame miesto bute. Virimas trunka 35 minutes. Sudedamosios dalys nurodomos vienoje 750 ml skardinėje.

Agurkų sudedamosios dalys:

maži dygliuoti agurkai (kiek tilps į stiklainį);
morkos - 1 vnt .;
askaloniniai česnakai - 2 vnt .;
česnakai - 3 dantys .;
krapų skėtis;
krienų lapas.

Marinatas:

cukrus - 7 šaukšteliai;
rupi druska - 4 šaukšteliai;
obuolių actas - 2 šaukštai;
čili pipirai - 4 vnt .;
apelsinų, pankolių, kmynų, lauro lapų;
vandens.

Agurkų virimo būdas lenkų kalba

Agurkus iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, kad jie sustiprėtų ir virimo metu viduje neatsirastų tuštumų.

Nulupame šviežias morkas, supjaustome maždaug centimetro storio griežinėliais. Svogūnus supjaustome į keturias dalis, česnako skilteles supjaustome storomis riekelėmis.

Tokių ruošinių indus reikia nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir sterilizuoti nebūtina.

Kruopščiai nuplaukite krienų lapą, pasukite į vamzdelį, supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant skardinės dugno.

Mes užpildome stiklainį agurkais, pridedame morkas, askaloninius česnakus, česnaką ir krapų skėtį.

Supilkite verdantį vandenį į indą su daržovėmis, palikite 5 minutes, per dangtį su skylėmis supilkite vandenį į troškintuvą.

Į vandenį supilkite cukrų, druską, šaukštelį pankolio ir kmyno sėklų, įdėkite kelis žirnius saldžiųjų prieskonių, lauro lapą ir mažas čili ankštis. Marinatą virkite 5 minutes, tada supilkite actą.