6 nuostabus ir skanus agurkų pomidorų receptas žiemai

Jei norite iš agurkų iškepti žiemai neįprastą užkandį, tuomet yra vienas nuostabus receptas, kurį įvertins visi namų ūkiai. Agurkai pomidoruose suderina aštrias natas ir skonio saldumą.

Užkandis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo ir kasdieniams pietums, jis harmoningai papildys pagrindinį patiekalą.

Rekomendacijos

Preparatas paruošiamas ne ilgiau kaip valandą. Turite šiek tiek laiko paruošti daržoves ir kitus ingredientus, kurie yra gatavo produkto dalis. Prieš pradėdami gaminti maistą, turite atkreipti dėmesį į keletą niuansų:

1. Agurkai puikiai tinka marinuoti margučiams iki 10 centimetrų dydžio ir pailgos formos. Jie netgi telpa mažame inde, patogu su jais dirbti.
2. Kadangi receptuose naudojamos pomidorų sultys arba makaronai, jie gaminami iš šviežių pomidorų. Jie turėtų būti saldūs ir mėsingi, lengvai susukti. Anksčiau nuimkite odelę nuo vaisių.
3. Švari pakuotė. Prieš užpildydami ruošinį, bankai turi būti sterilizuoti keletą valandų. Sterilizacija atliekama garų pagalba. Galite kalcinuoti indus mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Gatavas produktas laikomas vėsioje vietoje: rūsyje, spintelėje, rūsyje ar spintelėje. Ruošinį galite laikyti namuose, tačiau būtinai laikykite jį uždaroje spintelėje, atokiau nuo šilumos ir šviesos šaltinių.

Agurkų receptai pomidorams žiemai

Receptų sudėtis yra aiški ir sudėtyje nėra sudėtingų komponentų. Visi šie produktai yra auginami šalyje, arba jie visada yra namuose. Jums nereikia specialiai eiti į parduotuvę ir pirkti prieskonių bei kitų daržovių. Galite nedelsdami pradėti virti.

Pomidorų padaže

Padažas pasirodo šiek tiek tirštas, jis gali būti naudojamas tiek atskirai nuo kornišonų, tiek kartu su jais. Jei norite pašalinti tankį, galite įpilti virinto vandens. Padažą vandeniu praskieskite 2 kartus, kad jis taptų pomidorų sultimis.

Sudėtis:

• agurkai - 1 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• druska - 2 šaukštai.
• cukrus - 1 šaukštas
• pipirų pagal skonį;
• krakmolas - 1 šaukštelis

Nulupti pomidorai perleidžiami per sulčiaspaudę arba susukami ant trintuvo, kol gaunama vienalytė masė. Supilkite masę į keptuvę ir padėkite įkaitinti.

Cukrus ir druska sumaišomi įkaitintame skystyje ir turinys virinamas 15-20 minučių. Pasibaigus laikui, įpilkite šaukštą krakmolo ir toliau kaitinkite 5 minutes, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės ir uždenkite dangčiu.

Agurkai klojami švariuose induose lygiomis eilėmis. Kai daržovės bus išdėstytos, užpilkite jas karštu padažu ir uždenkite dangčiu.

Indas su ruošiniu supilamas į puodą su vandeniu ir sterilizuojamas 15 minučių. Tada dangteliai suvynioti, skardinės apverčiamos ir uždengiamos antklode.

Palikite talpyklą atvėsti ir padėkite ją į specialiai tam skirtą vietą. Užkandis bus paruoštas naudoti ne vėliau kaip per 1,5–2 mėnesius. Kuo ilgiau jis išliks vėsioje aplinkoje, tuo saldesnis ir turtingesnis bus jo skonis.

Pomidorų pasta žiemai

Graži oranžinė-raudona užkandžio spalva iškart patraukia dėmesį, o jos skonio ypatybės iškart užmuš net ir patį išrankiausią gurmaną. Prieš patiekdami agurkus, supilkite šiek tiek skysto pastos ir pabarstykite juos smulkintais žolelėmis.

Ingredientai

• 1–1,5 kg agurkų;
• 1–1,2 kg mėsingų veislių pomidorų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis actas 6%.

Pomidorus nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvo. Filtruokite per marlę iš sėklų ir aliejinių pyragų.Gautos sultys supilamos į puodą ir užvirinamos. Nepamirškite retkarčiais maišyti ir pašalinti putplasčio. Įpilkite prieskonių ir acto.

Agurkai nupjauna patarimus ir supjaustomi į stiklainį. Česnako skiltelė supjaustoma į 2-3 dalis ir sudedama į konteinerius. Supilkite daržoves karštu pomidorų mišiniu.

Prieš valcavimą bankai turi būti sterilizuojami verdančiame vandenyje 10–15 minučių, po to jiems reikia leisti šiek tiek atvėsti, o po to sudėti į rūsį ar rūsį.

Jokio sterilizavimo

Kad nešvaistytumėte brangaus laiko sterilizavimui, į receptą galite įpilti daugiau acto ir druskos. Natūralūs konservantai užkirs kelią užkandžiavimui ir garantuos ilgalaikį laikymą.

Ingredientai

• pomidorai 5-6 vnt .;
• vidutinio dydžio agurkai - 1-1,5 kg;
• 1 valgomasis šaukštas actas 9%;
• 2,5 šaukšto druskos;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• juodieji pipirai;
• 3-4 česnako skiltelės.

Agurkai su nupjautais galais dedami į švarų sausą indą. Toliau pilkite stiklainį, kol jis bus užpildytas beveik iki pat viršaus. Tarp agurkų eilių dėkite pipirus ir česnako skilteles.

Pomidorai praleidžiami per mėsmalę, o per sietą atskiriama tik skysta masė. Jis uždedamas ant ugnies ir virinamas 10 minučių. Pabaigoje pabarstykite cukrumi, druska ir supilkite actą.

Stiklainio turinį užpilkite karštomis pomidorų sultimis ir tuoj pat užsukite dangtelius. Bankai turi būti apversti ir palikti šioje padėtyje, kol jie visiškai atvės.

Actą galima pakeisti citrinos rūgštimi. Konservuodami įpilkite ½ šaukštelio miltelių. Citrinos rūgštis naikina patogeninę mikroflorą ir daugelį mėnesių išsaugo užkandį.

Su paprika

Užkandį galite paįvairinti kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, saldžiaisiais pipirais. Jis gali būti valgomas, tampa minkštas ir kvapnus. Užkandis panašus į daržovių troškinį, jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Ingredientai

• kornišonai –1,1–2 kg;
• pomidorai - 5-6 vnt .;
• 2 vnt saldieji pipirai;
• 2 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• ½ šaukštelio maltų pipirų.

Sultys gaminamos iš pomidorų ir kaitinamos iki virimo ant viryklės. Į karštą mišinį įmaišomas cukrus, druska ir pipirai.

Ponytails yra nupjaunami iš agurkų ir sudedami į stiklainį. Į turinį įpilkite pipirų, supjaustykite mažais griežinėliais, supilkite sultis į patį indo viršų ir uždenkite dangčiu.

Ruošinys sterilizuojamas 10–15 minučių verdančiame vandenyje, po to uždaromas dangčiu ir atvėsinamas. Mėginį galite paimti praėjus 6–8 savaitėms po laikymo vėsioje aplinkoje.

Su svogūnais ir česnakais

Kitas daržovių aiškinimas, kuriame yra aštrių natų ir pasižymintis pikantišku skoniu. Svogūnai gali būti imami saldūs arba kartūs, atsižvelgiant į virėjo norą. Česnako kiekį pagal receptą galima keisti atsižvelgiant į skonio nuostatas.

Sudėtis:

• 1–1,5 kg agurkų;
• 1 kg pomidorų;
• 2 svogūnai;
• 5-6 skiltelės česnako;
• cukraus -1 šaukštas;
• druska - 1 šaukštas;
• acto 1 valgomasis šaukštas

Sultys išspaudžiamos iš pomidorų ir kaitinamos iki virimo ant silpnos ugnies. Į sultis pridedamas cukrus ir druska, sumaišomi ir uždengiami dangčiu. Toliau kaitinkite dar 15-20 minučių ir supilkite actą.

Paruoštos daržovės: svogūną supjaustome pusžiedžiais, česnako skilteles supjaustome į keletą didelių gabalų. Agurkų galiukai supjaustomi, o patys vaisiai yra inde. Skirstant agurkus į stiklainį, tarp jų dedami česnako skiltelės ir svogūnų pusžiedžiai.

Kai skardinės turinys yra paruoštas, į ją pilamos verdančios sultys.Tara 20 minučių sterilizuojama verdančiame vandenyje, tada dangteliai suvynioti.

Norėdami kontroliuoti ruošinio sunkumą, galite pridėti 2 šaukštus cukraus ir prieš naudojimą mirkyti svogūnus acte arba keletą minučių palaikyti karštame vandenyje. Perteklius kartumas jį paliks, ir jis gerai paragaus.

Klasikinis receptas

Remiantis šiuo receptu, ruošinys buvo pagamintas daug metų anksčiau ir iki šiol yra ruošiamas tokiu būdu. Agurkai pasirodo saldžiai sūrūs ir traškūs, jie lengvai supjaustomi ir laikui bėgant nesuminkštėja.

Sudėtis:

• 1 kg agurkų;
• 1–1,5 kg pomidorų;
• 2-3 česnako skiltelės;
• 1 svogūno galva;
• 3-4 vnt. gvazdikėliai;
• 3-4 žirneliai pipirų;
• 2 šaukštai augalinis aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 2-3 krapų skėčiai.

Smulkiai supjaustyti svogūnai kepami keptuvėje iki permatomos. Leiskite turiniui šiek tiek atvėsti.

Pomidorų vaisiai nulupami ir supjaustomi kubeliais. Susukite daržoves į mėsmalę, česnakai ten siunčiami. Per sietą išplakite minkštimą iš sėklų ir lukštų, išsaugodami tik skystą dalį.

Į gautą skystį dedama svogūnų ir mišiniui leidžiama įkaisti. Sultys virinamos 20-30 minučių, kol turinys pradės tirštėti. Į sultis siunčiama druska su pipirais ir aliejumi.

Agurkai plaunami ir džiovinami ant rankšluosčio. Nupjaukite jų galiukus ir sandariai sudėkite į indus. Tarp vaisių įberkite krapų, česnako, pipirų ir gvazdikėlių. Supilkite turinį karštomis sultimis.

Bankai sterilizuojami ir sandariai uždaromi dangčiu. Atvėsintą užkandį galima dėti į šaldytuvą, jis bus paruoštas per porą mėnesių.

Nepriklausomai nuo pasirinkto kepimo būdo, gautas ruošinys tikrai bus skanus ir atrodys patraukliai, gerdamas burną. Prieš padėdami ant stalo, agurkus galite supjaustyti į keletą dalių, kad būtų patogiau juos valgyti. Su jauna virta bulve ar keptais grybais ruošinys puikiai dera.