Salotos iš cukinijų, morkų ir svogūnų "Ruduo"

10.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Vasaros-rudens laikotarpiu namų šeimininkės intensyviai užsiima komunalinių paslaugų derliaus nuėmimu žiemai. Visada malonu atidaryti stiklainį, kuriame yra daržovių gėrybių, ir pamaloninti savo šeimą, svečius ir mylimąjį. Jūsų dėmesiui - paprastas skanių ir traškių salotų cukinijų žiemai su morkomis ir svogūnais „Ruduo“ receptas, kuris pakeis banalius marinuotus agurkus ir paįvairins jūsų meniu.

Ingredientai (penkiems litrams salotų):

cukinijos vaisiai - 5 kg;
svogūnai - 500 g;
morkos - 500 g;
virtuvės druska - 3 šaukštai. l .;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
stalo actas - 2 šaukštai. l .;
granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai. l .;
česnakai - 6 gvazdikėliai;
džiovintas lauro lapas - 2–3 vnt .;
gvazdikėliai - 2–3 vnt .;
žirneliai su prieskoniais - 4-5 vnt.

Virtos cukinijų ir morkų salotos

Nuplauname visas daržoves ir pašaliname atliekas: nuo cukinijos nulupkite žievelę (jei ji šiurkšti), iš morkos nuvalykite ploną odą, lukštą pašalinkite iš svogūno ir česnako. Cukinijos susmulkinkite plonas juosteles.

Morkas taip pat supjaustome juostelėmis.

Svogūnus supjaustykite plonomis plunksnomis.

Visas paruoštas daržoves sudedame į vieną dubenį. Į juos mes išpilame virtuvės druskos, granuliuoto cukraus, stalo acto ir augalinio aliejaus. Pusvalandžiui mes pamirštame apie salotas, kad daržovėms būtų suteikta galimybė pradėti gaminti savo sultis.

Per tą laiką ruošiame stiklainius: sterilizuojame juos mėgstamu būdu, o dangtelius pamirkome verdančiame vandenyje. Sausi sterilūs stiklainiai kruopščiai išdžiovinami ir įdedami į susmulkintas česnako skilteles, džiovintus laurus, žirnius ir gvazdikėlius. Jei norite, vis tiek galite pridėti žalumynų, pavyzdžiui, prinokusių krapų ar krienų lapų.