Vynuogių veislės Sibire: aprašymas ir nuotrauka

Šilumą mėgstantys pasėliai auginami rizikingo ūkininkavimo vietose. Šiltnamiuose, atskiruose sklypuose, paprastuose namų ūkiuose atsiranda įvairių želdinių: abrikosų, persikų, arbūzų, melionų. Tačiau vynuogės užtikrintai pirmauja šiame sąraše. Ilgą laiką Sibire tokie iškrovimai nebuvo nei asmeniniame, nei komerciniame segmente. Tačiau selekcijos laimėjimai leido gauti geriausiomis atsparumo savybėmis pasižyminčius augalus, nepakartojamo skonio vaisius.

Sibiro vynuogių istorija

Vynuogės šiaurinėse platumose pasirodė maždaug prieš 70 metų. 40–50-aisiais entuziastai ir profesionalai ėmėsi aktyvaus kultūros skatinimo šiose srityse. Gydomosios uogos savybės, galimybė gauti turtingą derlių, net ir pačiomis sunkiausiomis sąlygomis, vyno gamybos vyno gamybos potencialas - visa tai tapo impulsu aktyviai plėtoti atrankos kryptį. Net valdant Stalinui, buvo pradėti įgyvendinti šalčiui atsparių veislių kūrimo projektai.

Kitas plėtros etapas buvo vietinių selekcininkų ir mėgėjų bandymas išplėsti tūpimą į komercines eksperimentines zonas, kad kultūros būtų masyvios už Uralo ribų. Buvo sukurti Šarovo ir Levchenko klubai ir mokyklos, kurie svariai prisidėjo prie plėtros.

Šiuolaikinė ekonomika

Šiandien daugiausia dėmesio skiriama regioninėms veislėms ir hibridams. Tačiau daugelyje mokyklų daugiausia dėmesio skiriama žemės ūkio technologijoms. Vienas iš aktyvių krypčių plėtros centrų buvo Altajaus miestas. Čia kadaise buvę vynuogynai buvo iškart žinomi dėl dešimčių veislių, iš kurių net pavyko gauti kelias partijas vyno. Po dešimtmečių masinio miškų naikinimo, vynuogynai ir vyno daryklos liko apleisti, aktyviai atgimstantys.

Ankstyvosios ir labai ankstyvosios veislės rado jų pritaikymą. Jų vegetacinis periodas trunka tik 120 dienų. Ankstyvas pabudimas pagal nusistovėjusias taisykles leidžia gauti derlių dar ilgai iki pirmųjų šalčių. Praėjęs dešimtmetis pasižymėjo tikru vynuogių selekcijos žydėjimu Altajaus ir Amūro regionuose.

Neuždengiančios Sibiro veislės

„Potapenko“ išbandė vieną iš pirmųjų neuždengiančių žemės ūkio technikų. Be to, kad toks sodinimo formatas žymiai taupo energiją ir laiką, leidžia padidinti derlių be papildomų investicijų, ypač vertinga, kad tokios uogos yra naudingos ir netgi ypač sodraus skonio. Veislės gali atlaikyti iki –30 laipsnių šilumos. Esant sunkesnėms klimato sąlygoms, vis tiek rekomenduojama pasirinkti vieną iš dengiančių hibridų.

Amūro vynuogė

Tai yra viena iš klasikinių veislių, auginamų Sibire daugiau nei 50 metų. Skirtingai nuo daugelio kitų, jis yra ankstyvas ir susirenka rugsėjo viduryje. Vidutinio dydžio vynmedžiai gali ištempti iki 30 metrų aukščio ir pridėti apie dviejų metrų ilgį.

Šios konkrečios veislės pranašumai:

• didelis atsparumas šalčiui;
• imunitetas daugeliui ligų;
• nereiklus dirvožemiui;
• didžiausias cukraus kiekis vaisiuose;
• ilgo transportavimo galimybė, nesukeliant pavojaus sugadinti.

Amūro vynuogės turi keletą trūkumų:

• didelis aukštis, kuriam reikia palaikymo;
• nesugebėjimas surinkti viso derliaus dėl augimo;
• nuolatinio kompetentingo genėjimo poreikis.

Be atsparumo šalčiui, „Amursky“ išsiskiria ir mažais laistymo poreikiais. Suaugusiam augalui pakanka gausaus pavasarinio drėkinimo, tada net ilgas sausros laikotarpis nepajėgs sumažinti jo derlingumo. Galite pagerinti skonį, naudodami vieną mineralinę trąšą. Amursky gali tapti kitų, mažiau atsparių kraštutinumų temperatūrai, skiepų pagrindu.

Ametistas

Veislė labai panaši į Amurskį. Pagrindinė jo savybė yra atkurti pasėlius net nuo sušalusių ir pažeistų pumpurų ir ūglių. Svarbios savybės:

• toleruoja šalnas iki -35 laipsnių be pastogės;
• nereikia nuolatinio gydymo, išskyrus profilaktinius;
• turi didelius vaisius su sultingu minkštimu;
• skiriasi didelėse kopose, sveriančiose iki 800 gramų.

Vaisiai vartojami švieži, tačiau jie taip pat tinka gaminant sausus vynus. Cukraus procentas uogoje yra vidutiniškai 21, kartais 23, bet retais atvejais. Įdomus bet kurios vynuogės rodiklis yra skonio balas. Šiai veislei jis vidutiniškai siekia 8,1 balo, o tai yra daug Sibiro rūšių. Veislę geriausiai augina auginiai.

Svečiai iš užsienio: veislės iš JAV

Augalai iš JAV nemėgsta visų mėgėjų ir profesionalų, tačiau turi neabejotinų pranašumų. Dauguma šiuolaikinių veislių yra išvestos iš Vitis labrusca, tėvynėje augalas buvo vadinamas lapės uoga. Pagrindinis skirtumas yra lengvas braškių skonis, didelis sulčių kiekis ir puikios cukraus kaupimosi savybės. Remiantis naujausiu rodikliu, šių rūšių vynuogės yra pranašesnės už daugelį dengiančių rūšių.

Alfa

Amerikietiška Alfa veislė tarp profesionalų dažnai vadinama technine, tai yra, labiau tinkama sodo ar mėgėjų reikmenims, bet ne pramoniniam vynui gaminti. Tai ypač dažna Charkovo platumoje, kur auginama dideliais kiekiais, tačiau Sibire ji išpopuliarėjo maždaug prieš 15 metų kaip privataus auginimo veislė.

Jus gali sudominti:

Ar galima valgyti vynuoges su sėklomis - nauda sveikatai ir kenkia?Vynuogių sėklų aliejus - savybės ir naudojimo būdai, nauda ir kontraindikacijosKokioje temperatūroje vynuogės dengiasi, kokia yra žemiausia temperatūra, kurią vynuogės gali atlaikyti

Privalumai apima:

• unikalios kitų veislių apdulkintojų savybės;
• atsparumas šalčiui iki 30 laipsnių žemiau nulio;
• tamsi uogų spalva ir turtingas skonis;
• buvimas vadinamosiose „izabella“ skonio natose.

Trūkumai yra šie:

• energingas augimas ir reikšmingas sustorėjimas;
• mažas uogų dydis, lengvas skiltelių svoris;
• didelis rūgščių kiekis uogose.

Daigai puikiai įsišaknija, taip pat ir auginiai. Pagrindinė užduotis auginimo pradžioje yra neleisti vynmedžiams labai sutirštėti, tai sumažins derlių. Geriausi rodikliai Sibire yra augalai, kuriuos prieš tai numalšino žema temperatūra ir maža drėgmė. Nepaisant to, kad krūmas apaugęs, jo ilgis nėra per ilgas, o tai leidžia surinkti maksimalų derlių. Veislė turi ilgą vegetatyvinį periodą - nuo 130 iki 145 dienų, tačiau dėl atsparumo šalčiui ji vis dar tinka rizikingo ūkininkavimo regionams.

„Lando Noir“

Skirtingai nuo Alfa veislės, ši vynuogė yra rekomenduojama gaminant raudonus vynus, ypač pusiau sausus ir pusiau saldžius vaisius.Mažiausias rūgšties kiekis ir didelė cukraus koncentracija leidžia gauti gėrimą, pasižymintį puikiomis skonio savybėmis.

Uogos turi net apvalią formą ir vidutinio dydžio. Jų masė yra beveik vienoda, todėl perdirbimas yra patogus. Pati veislė klasifikuojama kaip prancūzų ir amerikiečių hibridas. Jos pranašumai:

• mažas vegetatyvinis laikotarpis;
• atsparumas šalčiui iki 30 laipsnių žemiau nulio;
• pavėluotas „akių“ atidarymas;
• atsparumas grybelinėms infekcijoms.

Nepaisant to, kad „Lando Noir“ priklauso ankstyvosioms veislėms, inkstų „akys“ atsidaro labai vėlai, todėl jų nepažeidžia Sibire dažni gegužės šalčiai.

Somersetas Sidlis

Ši veislė kilusi iš JAV - viena atspariausių šalčiui. Nepaisant to, kad oficialus aprašymas leidžia išgyventi tik esant minus 35 laipsniams, patys augalai, tinkamai paruošę ir teisingai pabudę, gali atlaikyti žymiai žemesnę temperatūrą. Patraukli veislė, turinti šias savybes:

• švelni rožinė spalva;
• didelis produktyvumas;
• mažas bukumas;
• duobių trūkumas.

Tarp jo trūkumų:

• mažas cukraus kiekis;
• gausybė mažų uogų;
• mažas klasterio dydis.

Pirmąjį derlių galima skinti rugpjūčio pabaigoje, nes tai yra rekordiškai ankstyvųjų vynuogių veislė. Nepaisant to, kad skiltelių yra daugybė, didelį kiekį uogų galima gauti gana retai. Vieno vaisių šepetėlio svoris yra 200–250 gramų. Uoga neturi kaulų, kuris labai supaprastina jo apdorojimą. Viena iš savybių yra atsparumas dažniausiai pasitaikančiai šios augalų rūšies patologijai - pelėsiui.

Ankstyvosios klasės už atšiaurų klimatą

Ankstyvosios veislės yra vienos iš palankiausių sodinti Sibire. Pagrindinė uogų gavimo sąlyga yra tinkamas vynmedžio pabudimas. Apdailos apdaila ir tinkamas trąšų panaudojimas taip pat padės greitai nušauti ūglius, nukreipti visas augalo jėgas į vynmedžių formavimąsi, o paskui į grupes.

Raudonas muskato riešutas

Aukščiausio laipsnio veislė leidžia vaisius gauti per 90 ar 100 dienų po pabudimo. Tai yra geras pasirinkimas regionams, kuriuose vasaros yra trumpiausios. Uogos bus paruoštos iki liepos pabaigos. Svarbi savybė yra kartaus skonio natos kartu su rūgštimi ir cukrumi.

Pačios uogos yra tankios, mėsingos, žievelė gana stora. Todėl saugojimą organizuoti gana paprasta, tačiau vynui gaminti geriau pasirinkti kitą variantą. Gatavame gėrime pasirodo per aštrus kartumas, kurio negali atsverti mažas cukraus kiekis. Viena iš savybių yra kevalo ir minkštimo spalvos pasikeitimas. Iš šviesiai rožinės spalvos jis virsta sodriu bordo, o vėliau tamsiai violetiniu. Jūs galite palikti derlių ant vynmedžio kelias savaites po visiško nokinimo be baimės.

Verta manyti, kad ši vynuogė netoleruoja šalnų, kai temperatūra žemesnė nei minus 23 laipsniai, ir žiemą ją reikia apsaugoti. Grybelinės infekcijos yra ypač pavojingos.

Ankstyvasis baškiris

Tačiau viena iš rekomenduojamų rūšių Uralo regionui gali neišgyventi atšiaurių oro sąlygų zonose. Įvairumas yra skirtingas:

• turtingas derlius net esant žemai drėgmei;
• atsparumas grybeliams;
• mažas rūgštingumas.

Iš trūkumų pastaba:

• mažos uogos iki 1 gramo;
• maži šepetėliai iki 30 gramų;
• didelis rūgštingumas.

Veislė naudojama sausiems vynams gaminti. Cukraus jame tik 14 procentų. Tankus, storas apvalkalas turi ryškų aromatą ir sutraukiantį skonį, kuris suteikia gatavą gėrimą. Tai priklauso ankstyvajai kategorijai, nes derlių galima skinti jau rugpjūčio viduryje.

Ankstyvasis rusas

Tokios uogos skinamos viena ir pirma: liepos pabaigoje jos įgyja aviečių spalvą, vėliau patamsėja, tampa minkštos ir įgauna sulčių. Vynuogės netinka ilgalaikiam laikymui ir yra skirtos vartoti švieži. Ankstyvoji rusų kalba yra stalo vynuogių įvairovė, paplitusi visame Sibire. Vidutinis vegetatyvinis periodas vidutiniškai 115 dienų, o šaltesnio klimato kraštuose.

Augalo aukštis yra mažas, jis auga pločio ir gali užtrukti iki penkių metrų. Tokia įvairovė pasirinkta dėl:

• turi uogų, sveriančių iki 7 gramų;
• skirtingas ryškus karamelės skonis ir kvapas;
• puikiai toleruoja transportavimą ir saugojimą.

Uogos yra mėsingos ir sultingos, tačiau reikalauja geros drėgmės. Jei turinys pernelyg sausas, pasėlis gali pradėti trūkinėti.

Tukai

Tukai buvo gauti ilgą laiką sukryžminus paprastesnę, tačiau patvarią Vidurinės Azijos veislę su desertiniu riešutų skonio tipu. Rezultatas - ypač ankstyvi augalai, kurie klasifikuojami kaip desertas.

Ant aukštų krūmų, kurių kiekvienas yra iki 3 metrų, susidaro labai dideli skilteliai, sveriantys iki 800 gramų. Netgi Sibiro sąlygomis iš kiekvieno formavimo galite gauti vieno kilogramo derlių. Krūmai yra energingi ir aktyviai formuoja želdynus per visą vegetatyvinį laikotarpį, todėl jie taip pat gali būti naudojami kaip dalinai dekoratyviniai sodinukai. Šio lygio stipriosios pusės:

• tanki oda, išsaugojanti mėsingas uogas;
• ryškus muskato skonis ir aromatas;
• tankus pluoštas, kuris nesuyra.

Augalas nebijo vapsvų ir nereikalauja papildomo apdulkinimo. Norint visiškai prinokti per 90–95 dienas, stabili aukšta temperatūra nebūtina. Pakanka vasarą sušilti iki 18-20 laipsnių. Jau liepos pabaigoje galite iškirpti pirmąsias kopas, kurios, tinkamai laikomos, išlaikys savo savybes daugiau nei 4 mėnesius.

Codryanka

Tai viena iš klasikinių pietinių veislių, tačiau hibridinės savybės yra labai vertinamos rizikingame ūkininkavimo regione. Vegetacinis laikotarpis yra tik 110 dienų, o tai leidžia auginti vynuoges Sibiro sąlygomis. Uoga turi sodrią juodą spalvą, šiek tiek klampų ir rūgštų skonį. Pagrindinis pranašumas yra naudojimo įvairovė. Švieži, šaldyti, paruošti namuose, kaip vyno pagrindas - Kodryanka tinka visur.

Veislės priežiūra yra gana įnoringa. Jos rodikliai labai skiriasi priklausomai nuo žemės ūkio praktikos. Ne per storas vynmedis yra perkrautas skiltelėmis, todėl būtina apriboti vaisinių pumpurų skaičių. Kuo mažiau jų bus, tuo didesnis bus vienas formavimas, tačiau didesnė rizika, kad bus daug neužkrėstų, o bendras produktyvumo lygis kris. Dalinis apdulkinimas yra pagrindinis hibrido trūkumas.

Vienas pagrindinių privalumų yra atsparumas spyruoklių užšalimui. Jei žiemą trūks sniego sluoksnio, reikės papildomos pastogės, nes vidutinis išgyvenamumas yra -22 laipsnių Celsijaus.

Šarovo mįslė

Vynuogės priklauso klasikinei „Amur“ rūšiai, nes pirmą kartą buvo veisiamos ir aprašomos Biyske 70-aisiais. Nedideli krūmai su vidutinio žalumos tinka auginti mažuose plotuose. Beveik juodos uogos turi tankią odą, vienodą minkštimą ir nedidelį procentą tiek rūgšties, tiek cukraus, todėl turi subalansuotą skonį. Tiek mėgėjai, tiek profesionalai pažymi, kad ši veislė turi sudėtingą skonį, pridedant braškių ir aviečių tonų.

Auginant ši vynuogė yra nepretenzinga. Net šaltą ir sausą vasarą lupimasis nėra pasireiškiantis, derlius praktiškai nemažėja. Privalumai:

• derlius 10 kg iš krūmo praėjus 5 metams po pasodinimo;
• universalumas: uogos kompotuose, uogienė, vynas, tinktūros, skystis yra skanūs;
• uogos nesmulkina;
• didelis atsparumas šalčiui: šalnos iki –34 nėra baisios.

Vynuogių dūzgimas įvyksta aukštesnėje nei +12 laipsnių temperatūroje vegetatyviniu laikotarpiu. Uogų negalima pašalinti iš karto: tanki oda neleidžia jiems prarasti pirminės išvaizdos ir formos. Sodinukų dirvožemį būtina apsaugoti nuo užsikimšimo, nes pelkėje veislė miršta.

Naujos veislės Sibire

Sibire įsišaknijo ne tik klasikiniai Amūro regiono entuziastų projektai. Net vidutinio vėlyvumo veislės čia auga gana gerai. Vienas garsiausių yra „Sloviev-58“. Tai yra stalo vynuogių veislė. Permatomos uogos, šviesiai aukso atspalvio, vidutinio dydžio ant laisvo šepetėlio. Dažniausiai veislė apibūdinama kaip vidutiniškai vėlyva, nes gatavą derlių galima surinkti tik iki rugsėjo pabaigos. Žievelė yra labai plona ir minkšta, todėl uogos yra ypač geros šviežios sezono metu, tačiau retai transportuojamos ir netinkamos ilgai laikyti.

Stalo šiaurinių vynuogių įvairovė yra Olga, šiaurės gražuolė. Šis hibridas buvo gautas kertant gerai žinomą Šiaurės aušrą ir šilumą labiau mėgstantį Taifą. Rezultatas buvo ankstyvos nokinimo vynuogės, pasižyminčios puikiu derliumi ir atsparumu temperatūrai iki minus 27 laipsnių. Pagrindinis jo pranašumas yra klasikinis, paprastas skonis.

„Krasa Severa“ yra unikali įvairovė, kuri tikrai nusipelno savo vietos sode. Jame yra didžiausias folio rūgšties kiekis, todėl jis gali būti naudojamas kaip pagalbinė terapinė priemonė. Rūgštingumas labai mažas: nuo 4 iki 5 vienetų.

Populiariausios veislės, auginamos Sibire, yra:

• Superearly muscat;
• Muromets;
• Rusvenas.

Saldžiausias šios grupės atstovas yra Muskatas. Jis sukaupia iki 25 procentų cukraus medžiagų, konkurentai - iki 19 vienetų. Be to, jų atsparumas šalčiui įvertintas maždaug toks pat: iki minus 26–27 laipsnių. Rusvenas ir muskatas yra labai panašaus skonio: pirmasis turi poskonio šalavijų natos, o antrasis išsiskiria šiek tiek citrusiniu aromatu. Muromets yra tamsesnės veislės, turinčios tankią žievelę, todėl ji tinkama vynams gaminti. Vidutinio dydžio uogų ir vidutinio dydžio krūmų mėgėjams tinka „Rusven“ veislė, norintiems gauti rekordinį derlių, geriau rinktis „Muromets“ su didžiuliais vaisiais ir didelėmis tankiomis skiltelėmis.

Vėlesnės veislės: Sibiro egzotika

140–150 dienų vegetacinis laikotarpis yra retenybė Sibire, beveik visoje teritorijoje šiltas ir saulėtas laikotarpis trunka daug mažiau. Nepaisant to, vėlyvosios vynuogių veislės vis dar sėkmingai auginamos čia, nors tai gana retenybė.

Džiugu

Ši veislė dažnai priskiriama vidutinio vėlyvumo, rečiau vėlyvųjų vynuogių rūšims. Sukurtas specialiai Pietų Sibiro sąlygoms, jis taip pat išgyvena esant sunkesnėms klimato sąlygoms, tačiau jam reikia kruopštaus žiemos prieglobsčio, tinkamo pabudimo ir gana sudėtingos priežiūros. Tarp jo privalumų yra:

• puikus skonis;
• sodri spalva ir sutraukiantis aromatas;
• stambios uogos;
• didelis produktyvumas.

Šios veislės vynuogės gali būti patobulintos skiepijant rūšis, turinčias didesnį atsparumą šalčiui.

Katyr

Dažniausiai pasitaikanti veislė yra „Katyr-2“, gauta skiepijant ir sukryžminant šalčiui atsparias ir labiau išgalvotas desertų veisles.Šiai vėlyvai veislei nereikia įžemintos pastogės, esant palankioms sąlygoms, uogas ant vynmedžio galima laikyti iki spalio vidurio, o visiškai prinokusios - tik rugsėjo pabaigoje. Pagrindinis skirtumas nuo panašių veislių yra sudėtingas, saldus ir rūgštus turtingas skonis, pasižymintis aukštais skonio įvertinimais. Tiek pirmosios, tiek antrosios kartos veislės yra mažai derlingos. Dideles uogas patogu rinkti, tačiau patys vynmedžiai yra gana ploni, masyvios skiltelės susidaro labai retai.

Atsiliepimai

Viktoras, Amūro regionas

Vynuogių auginimas Amūro regione yra malonumas, jei pasirinksite tinkamą veislę. Iškart įsitvirtinome: Šarovo mįslė ir ankstyvieji rusai, tada jie bandė sodinti klubą. Aš apima visas veisles, net ir tas, kurioms to nereikia, todėl nuostolių iki šiol nebuvo. Patariu atkreipti ypatingą dėmesį į pavasarinį apsirengimą ir kruopštų genėjimą: kadangi saulės trūksta mūsų platumose, tai svarbu.

Margarita, Chakasija

Labiausiai man patinka muskato riešutų veislės pagal jų skonį. Itin ankstyvasis Muskatas įsišaknijo net mūsų pietuose nuo Chakasijos. Mes jį valgėme nuo liepos pabaigos, o ruošinius, vyną ir skysčius, kuriuos paliekame subrandinti, jis labai gerai kabo. Taigi gaunamas turtingesnis ir saldesnis skonis. Nebijo ligos, tačiau vapsva traukia vasaros mėnesiais, todėl reikia ją arba tvarkyti, arba saugoti.

Įvairių veislių vynuogių auginimas Sibire yra įmanomas atsižvelgiant į tinkamą žemės ūkio technologiją ir teisingą veislės pasirinkimą. Techninės atviros rūšys patiks nuostabaus skonio mėgėjams, rūgščiosios, stalo ir desertų veislės stebins sultingu ir saldžiu poskoniu. Esant sunkioms klimato sąlygoms, visiškai įmanoma užauginti uogas sezoniniam derliui nuimti ir vartoti, ir pasėlius vynui gaminti, ir net žiemą.