Skanios burokėlių salotos su pupelėmis žiemai

1.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Šių salotų grožis yra tai, kad jų derlių galima skinti bet kuriuo metų laiku. Sudedamųjų dalių paprastumas ir virimo būdas daro burokėlių salotas su pupelėmis labai skanias ir mėgstamas bet kurios šeimininkės. Mikroelementų ir vitaminų mitybą ir išsamumą įvertins visi sveikos mitybos šalininkai. Tai yra visiškai nepriklausomas patiekalas, o ne garnyras. Jei jis kelis mėnesius bus bankuose, jis taps tik skanesnis.

Naudodamiesi receptu su nuotrauka, žiemą galite lengvai uždaryti kelis stiklainius. Prieš tai paruoštas pupeles reikia išvirti. Mirkykite sausas pupeles per naktį, tada virkite dideliu kiekiu vandens po dangčiu 1-2 valandas. Kad pupelės nepažeistų, kartais į keptuvę reikia išpilti stiklinę šalto vandens. Neleisk jam per daug virti.

Daugelis prideda šaukštą sodos, kad pagreitintų gaminimo procesą, tačiau tai sunaikina B grupės vitaminus. Salotos gaminamos iš virtų burokėlių, tačiau skanesnės bus, jei juos kepsite orkaitėje.

Virimo laikas: 1,5 valandos. Pasirodo, 6 litrų skardinės.

Ingredientai

virti runkeliai - 3 kg;
sausos pupelės - 2 puodeliai (iš anksto užvirkite);
svogūnai - 0,5 kg;
morkos - 0,5 kg;
pomidorų pasta - 0,5 l .;
Rafinuotas augalinis aliejus - 0,5 l .;
cukrus - 1 puodelis;
actas 9% - 0,5 puodelio;
druska - 1 šaukštas. šaukštas;
karšti pipirai - pagal skonį.

Kaip pasigaminti burokėlių salotas su pupelėmis

Gilioje keptuvėje ant rupios tarkos sutarkuokite žalias nuluptas morkas.

Tuo pačiu būdu sutarkuokite virtus ar keptus burokėlius. Sumaišykite su morkomis.

Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir smulkiai supjaustykite. Siųsti kitoms daržovėms.

Į keptuvę įpilkite virtų pupelių. Įdėkite visą pomidorų pastą, įpilkite augalinio aliejaus ir acto, įpilkite druskos ir cukraus. Jei norite, galite salotas padaryti aštrias ir pridėti pusę ankšties karštų pipirų arba 0,5 šaukštelio malto. Virti burokėlių salotas ant silpnos ugnies pusantros valandos.

suberkite pupeles ir troškinkite daržoves

Paruoškite stiklainius: nuplaukite juos soda ir sterilizuokite garuose arba orkaitėje. Išdėliokite karštas salotas į karštus indelius, truputį sutrinkite. Turite užpildyti baką, palikdami šiek tiek tuščios vietos viršuje.

Keletą minučių virkite dangčius ir su jais įdarykite daržovių salotų. Sandariai suvyniokite ir apverskite kiekvieną stiklainį aukštyn kojom. Jie turėtų atvėsti „kailiniais“ iš storo pledo. Taigi, ruošinys tolygiai atvėsta, o dangtis patikimai užsandarina stiklainį.

burokėlių salotos su pupelėmis stiklainyje

Daržovių salotos su pupelėmis yra geros tiek šalto, tiek karšto pavidalo. Jis gali būti patiekiamas kaip ikrai ant sumuštinių, kokybiškai atskirame inde arba kaip garnyras. Laikykite vėsioje vietoje metus.