Kai skirtinguose šalies regionuose pašalinti kopūstus iš sodo saugoti

Kopūstai yra vienas iš sodininkų mėgstamiausių pasėlių. Skirtingų Rusijos regionų klimato ypatybės leidžia gauti turtingą kopūstų derlių. Vasaros gyventojas turi žinoti ne tik tai, kokia veikla turėtų būti vykdoma, kad jis visiškai augtų, bet ir kaip pasirinkti tinkamą derliaus nuėmimo laiką. Anksti supjaustytos galvos gali būti netinkamos laikyti ir nepakankamai sultingos. Pavėluotai nuimant derlių nulaužtos galvos.

Kopūstų derliaus nuėmimo laiko nustatymo bendrosios taisyklės

Išanalizuokite keletą veiksnių, kad nustatytumėte kopūstų derliaus nuėmimo datas:

• veislės prinokimas;
• klimato ypatybės regione;
• oro sąlygos;
• daržovių būklė;
• dydis
• galvos tankis.

Kiekvienam tikslui kopūstų derliaus nuėmimo laikas yra skirtingas. Virimui ir sūdymui derliaus nuėmimo laikotarpis yra būdingas pradžioje - rudens viduryje.

Vaizdas	Valymo laikas
Baltagalvis	Liepos - spalio 2 d
Brokoliai	Rugpjūčio 2 d. - rugsėjo 1 d
Briuselis	Rugsėjo 2 d. – spalio 1 d
Raudongalvis	Rugpjūčio 2 d. - rugsėjo vidurys
Kohlrabi	Rugsėjo 2 d. – spalio 1 d
Lapas	Kaip nokinimo, iki šalnų
Pekinas	Iki spalio vidurio
Savojos	Iki spalio vidurio
Spalva	Liepos vidurys - rugsėjo vidurys

Kada iš mėnulio kalendoriaus pašalinti sode kopūstus

Jau seniai įrodyta, kad visi biologiniai ir fiziniai procesai yra susiję su mūsų planetos palydovo - Mėnulio - įtaka. Ateinantį mėnesį intensyviai auga visų kultūrų augimas, žydėjimas ir vaisiaus augimas. Mėnulio mažėjimo metu visi procesai sulėtėja. Atsižvelgiant į tai, patartina planuoti kopūstų derlių mažinant mėnesį. Daržovės prieš pilnatį bus sultingos ir paruoštos pjaustyti.

Mėnulio kalendorių turėtumėte išstudijuoti mėnesį prieš derliaus nuėmimo įvykius. Kai tik mėnulis praeina, reikia pasirinkti sausą saulėtą dieną ir supjaustyti kopūstų galvas. Mėnulio mėnulio derliui nuimta kultūra bus būdinga didesnis sultingumas ir maistinių medžiagų, vitaminų buvimas.

Laikas nuskinti kopūstus Maskvos srityje ir Leningrado srityje

Maskvos ir Leningrado srityje vasara gali būti ir karšta, ir sausa, ir vėsi, ir lietinga. Tokiuose regionuose kopūstų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kopūstų galvų nokinimo greičio ir oro sąlygų.

Ankstyvos nokinimo veislės supjaustomos liepos antroje pusėje, persodinamos balandžio viduryje. Pavėluotai prinokusias šakutes reikia skinti rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje.

Nuimant kopūstus vidurinėje juostoje

Vidurinės juostos vietose karštis ateina anksti. Jau kovo pabaigoje - balandžio pradžioje galite sėti kopūstų sėklas daigams. Tiesimas į atvirą žemę atliekamas gegužės pradžioje. Pirmosios ankstyvųjų veislių galvos supjaustomos birželio pabaigoje.

Vėlyvas nokinimas yra paruoštas derliui rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Vidurinė juostelė būdinga karštą vasarą ir dažnai sausą orą, todėl kopūstai šiame regione ne visada būna derlingi. Vėsią vasarą derliaus nuimta kur kas daugiau.Pradedantiesiems daržovės skinamos spalio pabaigoje - lapkričio pradžioje. Tam ji nusileidžia gegužės pabaigoje - birželio pradžioje.

Kopūstų derlius Urale ir Sibire

Klimatinės Uralo ir Sibiro sąlygos leidžia kopūstus sodinti ne gegužę, bet šiltnamiuose ar patalpose. Vasaros gyventojai sėklą pradeda sėti balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje. Tvari šiluma šiuose regionuose prasideda gegužės viduryje, o anksti prinokusias veisles galima pjaustyti jau liepos pabaigoje.

Vėlyvos nokinimo veislės taip pat sodinamos gegužės pradžioje, o derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.

Baltarusijoje kopūstų derliaus nuėmimo laikas

Baltarusijos vasarai būdingas aukštos temperatūros režimas ir trumpalaikė. Regionui optimalios vidutinio prinokimo veislės, kurios skinamos spalio viduryje, prasidėjus šalnoms. Ankstyvų prinokusių veislių derlius nuimamas liepos viduryje.

Kada geriau pašalinti kopūstus marinavimui

Paruošdami varškę galite pasirinkti skirtingas datas. Galite marinuoti ankstyvos prinokusios veislės ir laikyti specialiomis sąlygomis. Tačiau gautas konservuotas produktas visiškai neturės to vitaminų, antioksidantų ir maistinių medžiagų spektro, be to, turės kitų skonio savybių.

Geriausiai skinti pripažintas vėlyvų prinokusių kopūstų veisles. Jų brendimui reikės ne mažiau kaip 150 dienų nuo sėklų sėjos. Šiuo laikotarpiu kultūra įgauna maksimalų galimą maistinių medžiagų kiekį, pilama su sultimis, jo sudėtyje atsiranda cukraus, dingsta kartumas. Vėlai prinokusios daržovės yra traškios ir sultingos. Tai geriau fermentuojama ir puikiai laikoma.

Oro įtaka kopūstų derliui

Rusijoje kopūstai sodinami beveik visur. Sodo pasėliams auginti netinka tik Tolimosios Šiaurės regionai. Priklausomai nuo vietovės, sodininkai derlių kopūstus nuima. Pietuose ankstyvos prinokusios veislės jau yra paruoštos pjaustyti liepos pabaigoje, o vidurinėje juostoje kopūstų galva tik pririšta.

Kopūstų derliaus nuėmimo laiką taip pat veikia oras, kuris truko visą sezoną. Vėsios lietaus vasaros prisideda prie greito kultūros augimo. Drėgmės gausa taip pat prisideda prie galingos šaknų sistemos vystymosi ir sultingų griežtų galvų formavimo. Šiluma, net ir reguliariai laistydama, neigiamai veikia produktyvumą.

Kopūstų derliaus nuėmimo sąlygos priklausomai nuo nokinimo laikotarpio

Kopūstų derliaus nuėmimo laikas skiriasi priklausomai nuo veislės ankstyvumo. Norėdami kuo anksčiau pradėti ruošti patiekalus iš šviežių kopūstų, galite pasirinkti ankstyvų prinokusių veislių. Vėlyvą nokinimą geriau sūdyti.

Agronomai sukūrė dešimtis veislių. Pagal nokinimo laikotarpį išskiriamos grupės:

• super anksti. Specialiai veisiamos veislės, paruoštos naudoti anksčiau nei po trijų mėnesių. Negalima atidėti prinokusių kopūstų galvų derliaus. Jie trūkinėja. Įtrūkimai yra pavojingi, jei juose atsiranda mikrobų, lapai išdžiūsta arba galvos pūva;
• ankstyvieji. Derlius paruoštas naudoti po 100 dienų nuo sėklos atsiradimo;
• sezono viduryje. Vidutiniškai subrendusių veislių derliaus nuėmimo datos svyruoja nuo 120 iki 130 dienų po sėklų pasodinimo. Vidutinės brandos kopūstai tinkami ilgai laikyti;
• vėlyvas nokinimas. Kopūstus galima nupjauti po 150 dienų. Marinuoti ir marinuoti kopūstai turi optimalią brandą ir kokybę. Ankstyvasis vėlyvų nokinimo veislių pjaustymas yra nepageidautinas, nes tai turi įtakos šviežio derliaus galiojimo laikui.

Norėdami atspėti kopūstų derliaus nuėmimo laiką, prie sėklos sodinimo dienos pridėkite dienų skaičių, atitinkantį konkrečią veislę.

Kaip nustatyti, ar kopūstai prinokę

Norint nustatyti, ar kopūstai prinokę, reikia įvertinti kelis veiksnius:

• kopūstų galvos apžiūra. Geltona karūna ir geltoni kraštutiniai lapai rodo, kad kopūstai prinokę;
• jauti šakutes. Tvirta galva ir kieta šerdis signalizuoja apie subrendimą;
• Įvertink dydį. Vidutinio dydžio ir daugiau šakių reiškia, kad daržovę galima pjaustyti;
• stebėti kultūrą. Pastebimas augimo procesas leidžia manyti, kad vis tiek turite laukti derliaus. Jei kopūstų galva nebeauga, šakutes galima nuimti.

Kaip pašalinti kopūstus

Prieš nustatydami, kada derliaus nuimti kopūstus, turėtumėte susipažinti su orų prognozuotojų prognozėmis ir stebėti orą. Paprastai daugelyje regionų pirmųjų šalčių ir snaigių laikas beveik visada vyksta tuo pačiu metu, šiek tiek nukrypstant.

Kopūstai toleruoja naktinį vėsumą ir temperatūros kritimą iki + 5 ° C. Net kelios šalnos nekenkia kultūrai, o tik pagerina jos skonį. Natūralios cheminės reakcijos, vykstančios kopūstų galvoje, padidina cukraus kiekį ir sumažina kartumą sukeliančių medžiagų koncentraciją.

Net rugsėjo pabaigoje ir spalio pradžioje skirtinguose regionuose su galimomis naktinėmis šalnomis kopūstai toliau auga, įgaudami sulčių. Jei nakties temperatūra ilgiau nei tris dienas nelaikoma žemesne kaip 6 ° C, kai dienos metu nekaitinama šiluma, būtina išanalizuoti daržovės būklę. Sušalę lapai neištirpsta dienos metu? Laikas derliaus nuėmimui.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į daržovės dydį. Laiku nesupjaustytos didžiulės kopūstų galvos gali įtrūkti ir supūti.

Prieš važiuodami į lauką, turite atlikti visas būtinas pasėliams rūpintis - purinimo, laistymo ir viršutinio padavimo procedūras. Kopūstų augimą netrukdo naktinės šalnos, kai keičiasi teigiama dienos temperatūra.

Valymo procesas

Tikslinga atlikti kopūstų galvos pjaustymo priemones sausą saulėtą dieną. Procedūrai turėtumėte paruošti sodo įrankį, kombinezonus, lentų skydus ar lentas, sandėliuką.

Kopūstai skinami taip:

• šakės ištraukiamos iš žemės arba iškastos durtuvų kastuvu;
• šaknų sistema yra supurtyta nuo žemės paviršiaus;
• kopūstai klojami ant gatvėje esančių lentų. Tai būtina norint pašalinti perteklinį dirvožemį iš šakniastiebių. Pasėlio ilgą laiką negalima palikti atviroje saulėje;
• nuimtas derlius perkeliamas į rūsį ar kitą laikymo vietą;
• pašalinkite išorinius lapus. Ši priemonė yra būtina dėl to, kad kenkėjai gali būti paslėpti po jais;
• jei reikia, apipjaustykite krosnį. Priklauso nuo saugojimo metodo.

Jei kopūstų nuėmimas tapo skubus dėl kritulių, džiovinimo galvutės turėtų būti dedamos po baldakimu. Mažos šakutės nepaliekamos saugoti. Jie tinka tik trumpam virti ar sūdyti.

Saugojimo galimybės

Dažnai naudojami įvairių patalpų - rūsių, rūsių, verandų, tvartų - saugojimui. Kopūstus galima laikyti:

• galūnėje. Dėl to kopūstai pakabinami pokeriu;
• lentynose ar lentynose. Virš grindų lygio iškeltos galvos yra geriau laikomos, nes yra palankesnės sąlygos drėgmei ir orui cirkuliuoti. Prieš dedant kopūstus į lentyną, kocherigu supjaustomas aštriu peiliu;
• suvynioti į lipnią plėvelę. Viršutiniai lapai pašalinami, šakutės keletą dienų gerai išdžiūsta vėsioje, sausoje vietoje, jie pašalina pokerį ir apvyniojami plėvele. Svarbu, kad drėgmė nepatektų po pakuotės ir išlaikytų vientisumą;
• rūsiuose ir rūsiuose. Prieš nešant kopūstus į numatytą vietą, jie turėtų būti paruošti. Jūs turite išvalyti, atlikti perdirbimą ir kruopščiai išdžiovinti kambarį. Rūsio ar rūsio temperatūra turėjo būti pakankamai žema, kad kopūstų galvos būtų saugios.

Išvada

Būtina teisingai apskaičiuoti kopūstų derliaus nuėmimo laiką. Anksčiau supjaustytos kopūstų galvos negalima visiškai išsaugoti, o pasėlyje gaunama daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Pavėluotai nuskinti kopūstai taip pat praranda savo savybes, kad juos būtų galima konservuoti šviežiai.

Būtina remtis kopūstų įvairove ir branda. Priklausomai nuo regiono, derliaus nuėmimo laikas skiriasi: ankstyvų prinokusių veislių nuo liepos pabaigos iki liepos pabaigos, vėlyvų nokinimo veislių - nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios.