Skaniausia kauliukų formos vyšnių slyvų uogienė su sveikomis skiltelėmis

3.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Kartais orai ar aplinkybės neleidžia laiku nuimti derliaus. Gerai vartoti prinokusius ir minkštus vaisius iš karto maistui - juk jie visiškai įgijo cukraus, jie tapo skanūs ir aromatingi. Jie pagamins gerą uogienę ar uogienę. Tačiau tik nedaugelis išdrįsta virti vyšnių slyvų uogienę, nors mano arsenale yra pats skaniausias receptas be sėklų. Nors jie gali pasirodyti ne tokie solidūs, jie vis tiek bus gero skonio. Tai, žinoma, virta ilgiau nei „penkias minutes“ - trimis etapais, tačiau rezultatas yra vertas.

Džemo ingredientai:

vyšnių slyva - 2 kg (be kauliuko 1,5 kg);
cukrus - 1,5 kg;
vanduo - 400 g.

Iš šių produktų išeis 3 stiklainiai 0,5 l uogienės

Gaminant skanų vyšnių slyvų uogienę

Vyšnių slyvą nuplaukite, atsargiai padalinkite į pusę, ištraukite kaulą ir sudėkite į indą ar keptuvę.

Užvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į cukrų ir virkite ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes, kad jis visiškai ištirptų. Dabar reikia užpilti verdančiu sirupu ant vyšnių slyvų pusių, šiek tiek maišant, kad jis tolygiai pasiskirstytų ir uždengtų vaisius. Vyšnių slyva sirupe turėtų stovėti apie 6 valandas. Dar geriau, darykite tai vakare ir palikite visą naktį. Naktį puselės mirkomos sirupe.

Po šio laiko dubens su vyšnių slyva turėtų būti uždeginamas, leiskite užvirti ir virkite 3–5 minutes. Gaisras turėtų būti labai mažas, kad puselės virstų tik šiek tiek, kitaip jos gali virti. Putas, kurios pasirodys tokiu atveju, turi būti pašalintos visą laiką.

Po to, kai slyva virinama 5 minutes, dubenį nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti apie 6 valandas. Po to sirupą reikia atsargiai perkošti per kiaurasamtį. Vyšnių slyvų pusės turėtų likti kiaurasamtyje. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad jie nesukristų. Pusles nuo sirupo galite atskirti kitu būdu - ištraukite jas šaukštu su plyšiu.

Dabar reikia išvirti sirupą. Supilkite sirupą į atskirą indą ir užvirkite iki norimo tirštumo. Virimo laikas priklauso nuo to, kokia sultinga buvo vyšnių slyva ir koks skystas sirupas pasirodė ir gali trukti nuo 40 minučių iki 1 valandos. Tiesiog atminkite, kad atvėsus sirupas taps dar tirštesnis.

Po to, kai sirupas atsigauna iki norimos konsistencijos, į jį reikia sudėti vyšnių slyvų puseles ir virti 5–7 minutes. Supilkite verdantį uogienę į karštus sterilizuotus stiklainius, suvyniokite ir apverskite aukštyn kojomis, palikite atvėsti.