Aštrus adžika su krienais ir česnaku žiemai nekepant

7.09.2018 Žieminiai ruošiniai

Adžika su krienais ir pomidorų česnakais žiemai pasirodys skanesnė ir sveikesnė, jei kepsite ją nekepdami. Receptas yra paprastas ir prieinamas. Tie, kurie mėgsta minkštesnius prieskonius, kuriuos galima paskleisti ant duonos ar įpilti į picą, naudoja aštrius ingredientus (karštus pipirus ir česnakus) labai mažais kiekiais.

Ir jei jūsų šeimai patinka aštresni pagardai, tada paruoškite adžiką su krienais ir česnakais - tai pasirodo labai aštrus, ryškus ir, žinoma, su juo sumuštinių nepagaminsi. Bet kaip priedas prie keptos mėsos, keptos vištienos, kotletų ir kitų mėsos patiekalų, jis puikiai tinka. Neapdorotas adžika turėtų būti laikomas šaldytuve, kur uždaryti stiklainiai nekainuoja jokių problemų šešis mėnesius ar ilgiau.

Ingredientai

pomidorai - 500 gr;
krienų šaknis - 8-10 cm;
karšti pipirai (ankštys) - 2 vnt;
česnakai - 3 didelės galvos;
saldieji pipirai - 2 vnt (arba 200 gr);
druska - 0,5 šaukšto. l (pagal skonį);
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
9% stiprumo actas - 20 ml.

Kaip žiemą virti adžiką su krienais

Pomidoruose nupjauname žiedkočio pritvirtinimo vietą, pomidorus supjaustome mažais gabalėliais. Visos pažeistos vietos turi būti išpjaustytos, kad laikant adjika nesusidarytų.

Mes išvalome česnako skilteles. Mes supjaustome saldžius ir karčius pipirus, nuvalome sėklas, pašaliname kotelį. Mes supjaustome gabalėliais.

Krienų žievelę nulupkite, supjaustykite į apskritimus. Kad stiprus aštrus kvapas nedirgintų akies gleivinės, o rankų odoje esančios kaustinės sultys, krienus reikia valyti po švelniu vandens srautu, o po to rankas plauti muilu.

Pereikite pomidorus per mėsmalę su didelėmis skylutėmis.

Tada mes praeiname per mėsmalę saldžiųjų ir karčiųjų pipirų, česnako ir krienų šaknies gabaliukus. Įpilkite į pomidorus.

Įpilkite druskos ir cukraus. Viskas pagal jūsų skonį, tačiau adžika turėtų būti šiek tiek sūrus - druska, kaip ir actas, prisideda prie geresnio adžikos laikymo.

Įpilkite acto, geriau vartoti ne labai stiprų su vaisių ar uogų aromatu.

Sterilizuojame stiklainius adžikai. Mes verdame skardos dangčius, užpilkite kaprono dangčius verdančiu vandeniu. Užpildykite stiklainius adžika, padėdami juos po viršuje.