Skanūs baklažanai pomidoruose žiemai

9.11.2018 Žieminiai ruošiniai

Ilgametė namų šeimininkių patirtis rodo, kad skaniausias yra baklažanų ir pomidorų derinys, todėl su jais yra daugybė receptų. Šiandien mes manome, kad paprasčiausias, seniai žinomas baklažanų pomidorų receptas žiemai.

Kartais kuo paprastesnis patiekalas, tuo skanesnis. Tai pasakytina apie šiandienos receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis - jis skonis nuostabus. Konservavimui naudosime įprastą baklažaną su tamsia oda. Jei turite kitų baklažanų (šviesiai violetinių ar net baltų), nesvarbu, naudokite juos. Gomuryje jie praktiškai nesiskiria.

Nepaisant to, kad recepte naudojamas minimalus produktų ir prieskonių rinkinys, ruošinys yra tiesiog tobulas ir nenorite nieko daugiau dėti. Niekas negali atsispirti tokiems skaniems baklažano griežinėliams pomidoruose.

Ingredientai

baklažanai - 1 kg;
pomidorai - 1 kg;
druska - 2 arbata l .;
granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio. l .;
stalo actas 9% - 2 šaukšteliai

Kaip paruošti baklažaną pomidorui žiemai

Mes nuplauname baklažanus ir ruošiamės derliui nuimti. Kadangi turime didelius baklažanus, juos supjaustome į puslankius. Jei daržovės nėra labai stambios, supjaustykite jas sveikais apskritimais. Baklažanų nulupti nebūtina, kitaip po virimo jie taps panašūs į košę. Šiandienos receptui mes praleidžiame valymą.

Pomidorus nuplaukite ir susukite į sultis. Galite sumušti daržoves maišytuvo dubenyje arba praeiti per sulčiaspaudę. Jei neturite tokios įrangos, paimkite rankinį mėsmalę ir susukite pomidorų košę. Jei norite atsikratyti sėklų, nuvalykite bulvių košę per sietą, gausite grynas pomidorų sultis. Mes įdėjome paruoštas sultis ant viryklės, kad virinama, ir nedelsdami druskos, ten pat įpilkite cukraus, nes pomidorų sultys turi savo rūgštingumą. Taip pat supilkite stalo actą.

Kai sultys verda 5–7 minutes, suberkite baklažanus ir pradėkite viską troškinti kartu.

Troškinkite baklažanus 25-30 minučių, retkarčiais pamaišydami. Neišmeskite, kitaip baklažanai taps labai minkšti ir praras savo formą.

Karštoje formoje stiklainius užpildykite baklažanais, nuskaitydami pomidorų sultis. Lengvai sutrinkite ir stiklainis jau pilnas.

Prisukite dangtelius ir padėkite į sandėliuką iki žiemos. Acto dėka ruošinys išliks iki pavasario, tačiau vargu ar laikysite ir nevalgysite anksčiau.

Tokius baklažanus galite patiekti gryna forma, tiesiai banke, arba galite papildomai paruošti garnyrą. Virtos bulvės gerai dera su daržovėmis. Tai pasirodys ir nuoširdu, ir skanu. Nepaprastas apetitas!