Juodųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui

Juodosios pupelės - produktas, dažnai sutinkamas kulinarijoje, jis naudojamas maisto gaminimui, netgi vaistams. Bet prieš tai darant, rekomenduojama nuodugniai ištirti jo naudą, žalą, galimas kontraindikacijas, šalutinį poveikį.

Kaip tai atrodo, trumpas aprašymas ir savybės

Išvaizda juodos pupelės yra panašios į pupeles, kurios buvo nudažytos juodai arba gelsvai raudonos spalvos. Tai tvirta tanki struktūra su lygiu blizgiu paviršiumi. Ši kultūros rūšis priklauso ankštinių augalų šeimai. Pupelės turi labai ryškų, sočiųjų skonį, panašų į rūkytos mėsos poskonį.

100 gramų produkto yra apie 340 kalorijų. Savo sudėtyje jis turtingas baltymais, sveikais angliavandeniais, baltymais ir mineralais. Tai labai maistingas, tačiau tuo pat metu naudingas produktas, todėl jį dažnai vartoja dietos laikydamiesi žmonės, o vegetarai jį prideda prie dietos, o ne uždraustą mėsą.

Naudingos savybės

Juodosios pupelės yra labai naudingas produktas, kuriame yra keletas būtinų sveikatai medžiagų, būtent E, K, PP, B, cinko, kalio, geležies, kalcio, fosforo, seleno ir kitų grupių. Be to, jame gausu daug aminorūgščių, mikro ir makro elementų. Juodųjų pupelių nauda žmogaus organizmui yra daugialypė, iš viso galima išskirti keletą jos savybių:

• kūno prisotinimas medžiagomis, būtinomis visavertei gyvenimo veiklai;
• insulino išlyginimas;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• padidėjusi potencija, pagerėjusi spermos kokybė vyrams;
• odos būklės pagerėjimas;
• stiprinti plaukus, dantis, nagus.

Šis produktas yra naudingas visų kategorijų žmonėms. Vyrams to reikia reprodukcinėms funkcijoms palaikyti ir raumenų masei įgyti, o moterims - kad išliktų gražios ir jaunos. Be to, jį rekomenduojama vartoti žindant, nes juodosios pupelės padeda padidinti motinos pieno gamybą.

Galimos kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Juodosios pupelės, kaip ir kitas produktas, turi pranašumų ir žalos. Neigiamai jis bus naudojamas žmonių sveikatai, jei nebus laikomasi kontraindikacijų. Tai apima:

• bet kokie virškinimo trakto pažeidimai;
• podagra
• vaikai iki 12 metų;
• atsargiai nėštumo metu.

Retais atvejais yra įmanoma alerginė reakcija į šią ankštinių augalų įvairovę, pasireiškianti odos paraudimu ar niežėjimu. Rekomenduojama vartoti vaistus nuo alergijos, nuo šiol stenkitės neriboti šio produkto vartojimo.

Jus gali sudominti:

Skanios burokėlių salotos su pupelėmis žiemai
Šių salotų grožis yra tai, kad jų derlių galima skinti bet kuriuo metų laiku. Sudedamųjų dalių ir metodo paprastumas ...Skaityti daugiau ...

Veislės

Patyrę sodininkai, užsiimantys šios kultūros auginimu, išskiria keletą jo veislių. Visi jie skiriasi tipu ir taikymo būdu.

Jus gali sudominti:

Baltosios ir raudonosios pupelės: skanesnės ir sveikesnėsPupelės: kaip auginti, laikas ir sodinimo schemaPupelių nauda sveikatai ir žala nuo diabeto: kuri yra naudingesnė

1. Juodasis opalas yra reta pupelių veislė, kurią apibūdina apvalios žalsvos spalvos pupelės. Vieno grūdo svoris yra iki 0,5 gramo. Dėl malonaus skonio jis aktyviai naudojamas gaminant maistą.
2. Inkstai yra didžiausia pupelių rūšis, vienos pupelės svoris gali būti iki 1,5 gramo. Po terminio apdorojimo jis įgauna malonų aromatą, panašų į ką tik iškeptos duonos kvapą.
3. Oktava yra plačiausiai naudojama kulinarijos rūšis, nes ją galima ilgai laikyti ir užšaldyti. Vidutinis vienos pupelės svoris yra apie 0,9 gramo.
4. Protva - nurodo ankstyvojo derliaus kategoriją. Šią įvairovę galima atpažinti net augimo metu ryškiais smaragdo lapais. Vidutinis vienos pupelės svoris yra nuo 0,52 iki 0,54 gramo.

Iš nuotraukos sunku nustatyti kultūros tipą. Išvaizda jie gali būti vienodos formos ir dydžio. Patyrę kulinarijos specialistai išskiria juos pagal skonį ir kvapą, o sodininkai - pagal jų augimo, krūmo aukščio ir lapų atspalvio ypatybes. Juodosios pupelės yra nepretenzingos priežiūros ir auga dideliais kiekiais. Viena iš retų veislių yra prieskoninės pupelės, jos turi malonų ir sodrų skonį.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Jei palyginsime naudą ir žalą sveikatai, tai, žinoma, dažniau pastebimas teigiamas jo vartojimo poveikis. Štai kodėl juodosios pupelės dažnai pasirodo tradicinės medicinos receptuose. Kaip žinote, po jo vartojimo cukraus kiekis kraujyje sumažėja. Norint paruošti infuziją gydant diabetą, reikės šių komponentų:

• juodosios pupelės - 50 gramų;
• virintas vanduo - 400 mililitrų.

Pupeles reikia susmulkinti, kad jos būtų miltelinės konsistencijos. Šie milteliai turi būti atsargiai supilti į termosą ir užpilti virintu vandeniu. Kitas uždarykite termosą. Gydomąją infuziją reikia lašinti mažiausiai 12 valandų. Belieka ją įtempti. Galite vartoti per pusę stiklinės prieš valgydami.

Kaip naudoti kosmetologijoje

Pupelių vartojimas viduje yra naudingas moterims. Reguliarus jų papildymas dieta padės išlaikyti jaunatviškumą, odos stangrumą. O moterys, stebėdamos savo figūrą, gali pakeisti kaloringą maistą pupelėmis. Be to, pupelės yra plačiai naudojamos kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminamos maitinančios veido kaukės. Norėdami paruošti šį įrankį, jums reikės:

• bet kokios rūšies juodųjų pupelių;
• alyvuogių aliejaus;
• citrinos sultys.

Pagrindinis komponentas pirmiausia turi būti virinamas, tada suminkštinamas, kol susidaro minkšta srutos. Reikėtų įpilti alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių. Kosmetikos gaminį reikia griežtai tepti ant anksčiau išvalytos veido odos, palikti mirkyti 20 minučių, nuplauti vėsiu vandeniu, patepti maitinamuoju ar drėkinamuoju kremu. Kaukė turi būti atliekama kartą per savaitę.

Receptai

Pupelės aktyviai naudojamos medicininiais ir kosmetikos tikslais, tačiau dažniausiai jos auginamos naudoti gaminant maistą. Tai gamina įvairius patiekalus namuose ar prestižinėse viešosiose įstaigose. Pavyzdžiui, kvapnus daržovių troškinys ar aštrios salotos.

Daržovių troškinys

Daržovių troškinys yra sveikas ir mažai kaloringas patiekalas. Pridėjus juodųjų pupelių, jos taps malonesnės ir maistingos. Norint atkurti kulinarinį malonumą, reikės šių komponentų:

• žali žirniai - 100 gramų;
• šviežios cukinijos - 200 gramų;
• prieskoniai (paprika, druska, pipirai) - pagal skonį;
• augalinis aliejus - nedidelis kiekis kepimui;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 100 gramų;
• sausos juodos pupelės - 200 gramų.

Pupeles pirmiausia reikia virti, kol išvirtos. Būtina užpilti augalinio aliejaus ant įkaitintos keptuvės, tada palaipsniui įpilkite svogūnų, supjaustytų cukinijomis, virtų pupelių ir žirnių.Į turinį reikia įpilti nedidelį kiekį vandens ir prieskonių. Troškinkite 30 minučių.

Jus gali sudominti:

Turkijos pupelių šparagai
Šparagų pupeles galima paruošti įvairiais būdais. Vienas iš virimo variantų yra šparagų pupelių receptas su ...Skaityti daugiau ...

Pikantiškos salotos

To paties tipo salotos ant šventinio stalo visada erzina. Galite nustebinti svečius paruošdami nuoširdžias, aštrias salotas, į kurias pridėta juodųjų pupelių. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

• virtos vištienos filė - 200 gramų;
• juodosios pupelės - 80 gramų;
• purpuriniai svogūnai - 1 vidutinė galva;
• lapinės salotos;
• petražolių;
• pomidorų pasta - 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - padažui;
• prieskoniai (druska, pipirai, raudonėliai) - pagal skonį.

Pupelės turėtų būti valandą iš anksto virinamos ir atvėsintos. Virtą vištieną, violetinius svogūnus, salotas ir petražoles sumalkite ir suberkite į pupeles. Pagardinkite salotas aliejumi, pomidorų pasta ir prieskoniais. Pomidorų pastą rekomenduojama pašildyti sausoje keptuvėje arba vandens vonioje.

Iškrovimo vietos parinkimas ir paruošimas

Juodųjų pupelių galima įsigyti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Jis taip pat gali būti auginamas savarankiškai sodyboje ar sode. Augina visas veisles Ši sodo kultūra yra tapati. Pirmas žingsnis į tai - išsirinkti tinkamiausią vietą. Rekomenduojama, kad jis augtų šviesiausioje ir saulėtoje vietoje. Priešingu atveju jo našumas bus žemas.

Antras svarbus veiksnys yra santykinis sausumas. Ši kultūra miršta nuo drėgmės pertekliaus, todėl nėra prasmės sodinti šalia požeminio vandens, geriau sodinti sėklas ant kalvos. Sodinimui skirtą žemę reikia paruošti rudenį, pakanka iškasti lovą iki 25 - 30 centimetrų gylio.

Sėklų paruošimas ir sėja

Sėti reikėtų tuo pačiu metu kaip ir agurkus. Žemė jau turėtų būti pakankamai šilta nuo saulės. Skirtinguose regionuose pavasaris ateina skirtingais būdais: sodininkai sodina juodąsias pupeles nuo balandžio antrosios pusės iki kovo pabaigos. Sodinimo signalas gali būti kaštono žydėjimas, jei toks augalas yra regione.

Sėklos turėtų būti iš anksto mirkytos vandeniu ir paliktos per naktį. Ryte, kai jie išsipučia, galite pradėti tūpti. Šis procesas yra paprastas. Pakanka padaryti griovelį lovoje, kurio gylis yra nuo 5 iki 8 centimetrų, užpilkite jį silpnu kalio permanganato tirpalu ir pasiskirstykite sėklas 25-30 centimetrų atstumu vienas nuo kito. Paskutinis etapas yra sėklų purškimas žemėmis.

Augalų priežiūra

Juodosios pupelės yra šilumą mėgstantis augalas, todėl lietaus metu ar vėsinant rekomenduojama jas uždengti tankią apsaugine plėvele. Jūs turite rūpintis pasėliu, taip pat visais kitais sode esančiais augalais, turite jį reguliariai laistyti, ravėti ir purinti dirvą.

Neįmanoma sąlyga yra žemės įžeminimas. Šis procesas yra būtinas augalo šakniastiebiams palaikyti. Jei to nepadarysite, tada jis gali sulūžti ir augalas mirs. Jį reikia kultivuoti, kai krūmas išaugo nuo 7 iki 10 centimetrų. Po 8 dienų nuo kiaušidžių atsiradimo pupelės subręsta, todėl jas galima skinti.

Parinkimas ir saugojimas

Auginti platų pupelių derlių yra nesunku. Bet jūs turite išsaugoti teisingai. Norėdami tai padaryti, turite sutvarkyti pupeles, keletą dienų jas džiovinti. Perkelkite gaminį į stiklainius ar audinių maišus. Galite laikyti tik sausoje ir vėsioje vietoje, kur oro temperatūra neviršija 10 laipsnių, o drėgmės lygis yra 50 procentų.

Renkantis pupelių kultūrą maisto prekių parduotuvėje, turite išstudijuoti ant pakuotės nurodytą tinkamumo laiką.Rekomenduojama žiūrėti į pakuotės turinį, pupelės turi būti tankios, kietos ir lygios, pupelės neturėtų nelipti. Įtrūkimai ar vabzdžių pėdsakai rodo žemos kokybės produktą.

Sodininkų apžvalgos

Kotryna

Aš maždaug metus gaminu juodųjų pupelių veido kaukę. Jau pastebėjau teigiamą poveikį - oda pradėjo gaivėti, o apskritimai po akimis išnyko. Vienintelis trūkumas yra tai, kad pupeles turite virti ilgą laiką, kad jos taptų minkštos. Į kaukę įpilu erškėtuogių ir migdolų aliejaus, kad ji būtų dar maistingesnė.

Viktorija

Mes esame vegetarų šeima. Todėl norėdami užpildyti savo kūną naudingomis medžiagomis, į savo patiekalus nuolat dedame juodųjų pupelių. Praėjusiais metais nusprendėme pamėginti pasodinti į šalį patys, likome patenkinti derliumi. Pagrindinis sunkumas yra užkirsti kelią dirvožemio per džiūvimui ir perpildymui. Bet kuriuo atveju krūmas miršta.

Juodosiose pupelėse yra nemažai šių vitaminų, kurių žmogui reikia visaverčiam gyvenimui. Rekomenduojama jį pridėti prie patiekalų. Tačiau prieš tai būtinai įsitikinkite, kad jis nepakenks kūnui, ištyręs kontraindikacijas ir galimą šalutinį poveikį.