Česnakų šauliai marinuoti žiemai

Tik nedaugelis žino, kad marinuotos česnako strėlės yra puikus priedas, jei ne sakytume, bet kokio patiekalo pagrindas. Šio ruošinio receptas yra nepaprastai paprastas ir prieinamas bet kuriai namų šeimininkei.

Be to, kad česnakai yra gerai žinomas vitaminų šaltinis, marinuotos česnako strėlės bus puikus tortas tiek pirmajam patiekalui, tiek mėsai, žuviai ir šoniniams patiekalams, pridedant pikantiškumo ir aštrumo.

Česnako nauda

Česnakuose daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Senovės gydytojai buvo įsitikinę stebuklingomis česnako savybėmis. Ir neatsitiktinai. Česnakuose gausu C ir B grupių vitaminų. Be to, jame yra cinko, geležies, kalio, kalcio, natrio, organinių rūgščių.

Česnakai naudojami kovojant su peršalimu, virškinimo trakto ligomis ir grybelinėmis ligomis.

Be to, česnakai ir česnakų šaudyklės sėkmingai naudojami kovojant su tromboflebitu, nes juose yra sulfidų komponentų, kurie neleidžia susidaryti krešuliams ir apnašoms.

Virimas iš česnako

Česnako strėlių marinuoti yra daugybė būdų. Bet prieš kalbėdami apie paruošimo būdą turėtumėte pakalbėti apie šiuos dalykus.

Pavyzdžiui, kaip surinkti ir paruošti tokius žalumynus marinavimui.

1. Marinuoti reikia juos renkant, kai jie dar netapo grubesni. Pasirinkite vidutinio dydžio strėles, kurios vis dar turi labai ploną, šiurkščią odą.
2. Marinuokite juos iškart po pjaustymo, nepalikite jų ilgą laiką neperdirbtame pavidale, nes jie gali prarasti svarbiausią savo sudėtį - naudingas savybes ir skonį.
3. Paruoškite juos 5-7 cm dydžio.
4. Žiemai naudokite mažas skardines po česnako šaulius. Ruošinį naudoti daug patogiau iš karto, nei palikti atvirą.
5. Prieš pat konservavimą česnako strėlės paprastai nuplikomos verdančiu vandeniu, o paskui būtinai užpilamos šaltu vandeniu.
6. Jei jums labiau patinka derliaus nuėmimo būdas be sterilizacijos, galite atlikti šiuos veiksmus: užpilkite karštu marinatu į vaistažoles ir leiskite pastovėti maždaug ketvirtį valandos. Po marinato vėl supilkite į keptuvę ir užvirkite. Du kartus virintą marinatą galite supilti strėles ir susukti.

Sužinok kaip sušaldyti krapus žiemai šaldytuve.

Surinkus ir paruošus česnako strėles, derėtų nuimti derlių.

Taigi, čia yra klasikinis receptas - pats paprasčiausias ir daugelio namų šeimininkių įrodytas.

Rodyklės žiemai "klasikinis"

Ko reikia:

• česnako strėlės 500 gr .;
• pora česnako skiltelių;
• karšti raudoni pipirai, žirniai ir pipirų juodi;
• gvazdikėliai.

Marinatas:

• vanduo - 1 l;
• stalo actas (9%) - 100 ml;
• apie 50 gr. cukraus ir druskos.

Kaip paprasčiausiu būdu marinuoti česnako strėles?

Pirmiausia reikia virti česnako strėles. Tai trunka mažai laiko, tris ar keturias minutes, ne daugiau.

Per tą laiką virkite marinatą. Supilkite actą į verdantį vandenį ir įmeskite druskos su cukrumi.

Į stiklainio dugną sudėkite visus prieskonius - paprikas, skilteles ir česnako skilteles.

Užpilkite marinatą visu turiniu. Nedelsdami suvyniokite stiklainius.

Užkandis česnako strėlių yra paruoštas. Dabar jie gali laukti sandėliuko ar rūsio.

Rodyklės žiemai "korėjiečių kalba"

Azijos virtuvė yra aštri ir ypatinga. Korėjiečiai, kaip taisyklė, nepalieka abejingų. Yra receptas, kaip paruošti česnakų šaulius Korėjos namų šeimininkėse.

Tai skiriasi nuo tradicinio ir labiausiai žinomo recepto prieskonių rinkinyje.

Norėdami paruošti rodykles „korėjiečių kalba“, jums reikės:

• 500 gr. šaulys;
• 3-4 skiltelės česnako;
• ketvirtadalio puodelio sojos padažo ir maždaug tiek pat augalinio aliejaus;
• druskos, cukraus ir stalo acto (9%) maždaug dideliame šaukšte žirnių;
• 4 šaukštelių su krūva maltų paprikų;
• koriandras;
• keletas žirnių juodųjų pipirų;
• žiupsnelis karštų karštų pipirų.

Virimas

Česnakų strėlės turi būti paruoštos pirkimo procesui. Kruopščiai nuplaukite, išvalykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje apie 10 minučių.

Po 10 minučių į keptuvę supilkite sojos padažą. Viską užvirkite.

Į verdantį masę sudėkite visus prieskonius - paprikas, česnaką, kalendrą, papriką.

Vėl užvirkite.

Sterilizuokite stiklainius, kol užges strėlės. Šis receptas yra skirtas litro stiklainiui. Bet jei rasite kelis mažesnius, naudokite juos.

Keptuvės turinį sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Stiklainius palikite atvėsti tamsioje vietoje. Po pertvarkymo į sandėliuką.

Kitas būdas nuskinti česnako strėles žiemai - iš jų pasigaminti padažo.

Česnako strėlės padažas

Tai turbūt lengviausias būdas, ypač atsižvelgiant į ingredientų kiekį. Jų yra tik trys.

Virimui jums reikės:

• 500 gr. česnako šauliai;
• 100 gr. druskos;
• maltas koriandras.

Kaip virti

Nuplaukite, išvalykite ir praeikite strėles per mėsmalę arba sumalkite ant kombaino.

Į susmulkintą masę supilkite druską ir kalendrą. Gerai išmaišykite.

Į sterilizuotus stiklainius sudėkite gautą padažą, uždarykite dangčius.

Dėkite stiklainius su padažu į šaldytuvą arba rūsį, kur jis kietas.

Tokį padažą žiemą galima dėti į bet kokius patiekalus ir iš jo gaminti sumuštinius, pavyzdžiui, maišant su varške.

Beje, šis padažas turi daugybę variantų. Vietoj kalendros galite pridėti krapų ar petražolių. Padažas pasirodys toks pats pikantiškas ir aromatingas, bet jau visai kitokio skonio. Šis padažas skaniai pridedamas prie sriubos, kad būtų ypatingas aromatinis prieskonis.

Apskritai, virtuvė yra nuolatinio eksperimentavimo ir kulinarinių fantazijų realizavimo vieta. Ir visai nesvarbu, ką mes darome, troškiname, verdame, marinuojame ar kepame. Svarbiausia, kad tai būtų gera nuotaika, tada kiekvienas patiekalas suteiks malonumo tiek jums, tiek jūsų šeimai ir draugams, kuriuos ketinate gydyti savo kulinariniais šedevrais.

Perskaitykite tą patį kaip paruošti lovą česnakui sodinti rudenį.