Skanūs marinuoti pomidorai

12.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Daugelyje marinuotų pomidorų receptų yra svogūnų, morkų ar paprikų. Tačiau ne visi mėgsta skonį, kurį daržovės suteikia marinuoti, ir jei jums taip pat labiau patinka, kad daržovių priedai netrikdytų marinato skonio, paruoškite pomidorus žiemai pagal šį receptą.

Dėl aštrių žalumynų, česnako, petražolių ir pipirų sūrymas pasirodo labai skanus! Jis nėra aštrus ir nelabai aštrus, gana sotus, saldus ir šiek tiek rūgštus, o patys pomidorai yra saldūs.

Daugeliu atžvilgių skonis vis tiek priklauso nuo pomidorų, kuriuos pasirinkote konservuoti, įvairovės. Jei gaunate rausvų ar raudonų vaisių su aštriu viršumi, pirkite neskubėdami - jie visada yra saldūs ir labai skanūs. Marinuotoje formoje tiesiog persivalgymas!

Ingredientai

vidutinio dydžio pomidorai - 1 kg;
česnakai - 4-6 dantys;
Capsicum - 2 žiedai;
Lavrushka - 2 lapai;
švieži krapai su skėčiais - 2 stiebai;
žali salierai ar petražolės - 2–3 šakos viename stiklainyje;
vanduo - 1 litras;
stalo druska - 1 šaukštas. l be kalvos;
citrinos rūgštis - ant šaukštelio galo ant stiklainio;
cukrus - 5 šaukštai. l;
žirneliai su prieskoniais - 6-8 vnt.

Kaip paruošti saldžius pomidorus skaniu marinuotu agurku

Pomidorus rūšiuojame pagal dydį ir brandumo laipsnį: didesnius ir tankesnius dedame ant dugno, minkštesnius ir mažesnius dedame ant viršaus. Nuplaukite po šaltu vandeniu. Norint, kad marinatas geriausiai įsiskverbtų, tankesnius pomidorus galima susmulkinti šalia stiebo.

Į vieno litro stiklainius dedame aštrius priedus: lauro lapą, aitriąją papriką ir žirnelius, krapus, česnaką.

Užpildykite pomidorus sandariai, purtant stiklainius. Ant viršaus užmeskite česnako skiltelę, sudėkite šakeles žalumos.

Užvirkite vandenį. Užpildykite skardines 15 minučių, leiskite pomidorams virti.

Švelniai nusausinkite vandenį atgal į kibirą. Mes išmatuojame tūrį, pridedame iki litro ar dviejų - priklausomai nuo to, kiek pomidorų susukate.

Įpilkite druskos ir cukraus į vandenį, leiskite marinatui užvirti ir virkite keletą minučių.

Į kiekvieną stiklainį pridedame citrinos rūgšties - jis pakeis actą ir prisidės prie ruošinių išsaugojimo.

Supilkite pomidorus verdančiu marinatu. Supilkite atsargiai, kad pomidorai nesušlaptų ir nepažeistų. Uždenkite dangčiais ir nedelsdami hermetiškai iškočiokite.

Uždengę dangtį, uždėkite skardines ant statinės, įmeskite ant jos šiltą antklodę arba apvyniokite keliais kilpiniais rankšluosčiais. Po dienos bankai atvės ir gali būti perkelti į saugyklą. Sėkmės dirbant su jūsų ruošiniais!