Kvepiantys aštrūs agurkai su morkomis ir svogūnais žiemai be sterilizacijos - nepalyginamas receptas

2.08.2018 Žieminiai ruošiniai

Universalus alkoholinių gėrimų užkandis, paruoštas iš paukštienos, mėsos, žuvies ir visų įmanomų garnyrų - marinuoti agurkai, marinuotos ir marinuotos daržovės. Mūsų žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų su morkomis ir svogūnais žiemai be sterilizacijos receptas siūlo žieminių preparatų atsargas papildyti kvapniais, elastingais ir aštriais marinuotais agurkais. Be pagrindinio skonio ir aromato stipriklių rinkinio, mes pridedame ryškių morkų ir violetinių ar svogūnų, iš kurių galite pasirinkti. Daržoves (agurkus + morkas) supjaustome apskritimais, kad, atkimšę stiklainį, iškart ant rankos turėtumėte visas marinuotas salotas. Prisiminkite, kad ilgalaikiam saugojimui visos talpyklos (stiklainiai su dangteliais) iš anksto sterilizuojamos: pirmiausia jos nuplaunamos soda, kruopščiai nuplaunamos ir laikomos virš garų vonios, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Virimo laikas: 30 minučių / Porcijų skaičius: 550 ml tūrio / Kalorijos 100 g: 257 Kcal

Marinuoti agurkai:

agurkai - 2 vnt .;
morkos - 2 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
česnakai - 5 dantys .;
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
druska - 1 šaukštas. l .;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
garstyčių sėklos - 10 vnt .;
juodųjų pipirų žirniai - 5 vnt .;
prieskoniai - 3 vnt .;
gvazdikėliai - 3 vnt .;
lauro lapas - 1 vnt .;
krapai - „skėtis“, serbentų lapas, žalumynai (petražolės, krapai) - pagal skonį.

Kaip virti marinuotus agurkus su morkomis ir svogūnais

Švaraus ir sterilizuoto stiklainio apačioje nuleiskite švarias krapų, petražolių ir keletą nuluptų česnako skiltelių šakas.

Kitas, įdėkite sultingą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais arba plunksnomis.

Jei agurkai pasidarė lėti, dehidratuoti, palikite 1–3 valandoms dubenyje su šaltu vandeniu - prieš tai nusiplaukite ir nupjaukite „sėdmenis“. Stiprūs agurkai, nuplauti, nusausinti, padalinti į maždaug 0,5 cm storio apskritimus. Ant viršaus dedame svogūnus su žolelėmis.

Viršutinį sluoksnį nuimkite nuo švarių morkų, supjaustykite šiek tiek plonesniais nei agurkai. Įpilkite į stiklainį.

Į viršų užpilkite verdančiu vandeniu. Užpurkškite dangtelį (ne hermetišką), palikite 10 minučių garuoti į šoną.

Tuo pačiu metu mes kepame marinatą agurkams su morkomis ir svogūnais. Verdame 350–400 ml vandens kartu su aštriais ir taninų priedais, cukrumi ir druska. Mes bandome, koreguojame prieskonių dozavimą. Užvirę virkite maždaug penkias minutes, nukelkite nuo viryklės ir supilkite į dalį stalo acto.