Koleslovas su paprika, morkomis ir svogūnais

16.10.2018 Žieminiai ruošiniai

Vėlyvas ruduo yra idealus laikas kopūstams nuskinti žiemą. Populiariausias pasirinkimas yra rauginti kopūstai, kurie laikomi šaldytuve. Tačiau tokie kopūstai nėra ilgai laikomi, nes laikui bėgant jie tampa tik rūgštesni. Puiki alternatyva yra kopūstų salotos su paprikomis, morkomis ir svogūnais.

Tokios salotos paruošiamos greitai ir paprastai žiemai ir ramiai laikomos bankuose keletą mėnesių. Tačiau vargu ar kas nors sugebės išbandyti jos skonį po kelių mėnesių, nes ji akimirksniu išskrenda. Po poros valandų po virimo galima patiekti pagal šį receptą paruoštus kopūstus. Pasirodo traški, puikiai marinuota ir labai skani. Taip pat jis nėra visiškai rūgštus. O kiek jame vitaminų!

Norėdami jį paruošti, jums tiesiog reikia pjaustyti daržoves, virti marinatą, viską sumaišyti ir supjaustyti į sterilius stiklainius. Tokius konservus reikia laikyti šaltame rūsyje arba šaldytuve.

Iš šio ingredientų kiekio gaunamas 4,5 litro paruoštų salotų.

Ingredientai

balti kopūstai - 2,6 kilogramo;
Bulgarų pipirai - 0,5 kilogramo;
svogūnai - 0,4 kilogramo;
morkos - 0,5 kilogramo;
augalinis aliejus - 250 mililitrų;
actas (9%) - 250 mililitrų;
stalo druska - 2 šaukštai. šaukštai;
granuliuotas cukrus - 170 gramų.

Kaip paruošti kopūstus su paprikomis, morkomis ir svogūnais

Kopūstus plonai supjaustykite ir perkelkite į didelį dubenį ar dubenį. Jei nėra vieno didelio patiekalo, galite jį sudėti į du dubenėlius ar keptuves. Svarbiausia, kad vėliau būtų patogu viską išmaišyti. Jokiu būdu nereikia jos traiškyti, dabar ji neturėtų leisti per daug sulčių.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Tie, kurie nemėgsta svogūnų, turėtų žinoti, kad salotose jie beveik nejaučiami, nes visos daržovės yra gerai marinuotos.

Morkas nulupkite žievelėmis ir sutarkuokite.

Papriką perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir sėklas, supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis. Gerai sumaišykite visas daržoves ir stenkitės jų nesmulkinti. Maišyti patogiausia dideliame plastikiniame inde.

Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite saulėgrąžų aliejų, actą, druską ir granuliuotą cukrų. Maišykite, kol grūdai visiškai ištirps. Supilkite marinatą ant kopūstų salotų ir gerai išmaišykite, kad jis pasiskirstytų ant visų daržovių.

Iš anksto paruoškite skardines, nuplaukite soda ir sterilizuokite po penkias minutes. Galite susukti kaip alavo, varžto ir tiesiog nailono dangčius. Labai sandariai sudėkite salotas į stiklainius, atsargiai sutrinkite. Ir uždarykite dangčius.