Svarainių uogienė - spalvingas receptas
Cidonija yra labai kvapnus vaisius, labai nepatrauklios išvaizdos ir visiškai nevalgomas žalios formos. Bet verta pakerėti patyrusią šeimininkę, nes turime gražų desertą.
Dėl natūralaus vaisių kietumo uogienė nevirta, o kiekvienas gabalas išlaiko savo formą, tampa permatomas ir atrodo labai patraukliai. Cidonijose gausu pektino, todėl uogienė yra tiršta be papildomo virinimo. Norėdami paragauti pikantiškumo ir pabrėžti rafinuotą svarainių kvapą, rekomenduojame naudoti papildomus aromatinius priedus. Pasirinktinai galite pridėti citrusinių vaisių žievelių, cinamono ar kardamono. Jei planuojate desertą suaugusiems, tuomet galite pasirinktinai pridėti šiek tiek konjako.
Ingredientai
- svarainiai (grynasis svoris) - 350 gramų;
- cukrus - 200 gramų;
- kardamonas - 6 gabalėliai;
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.
Kaip pasigaminti svarainių uogienę
Nuplaukite svarainius šepetėliu. Patranka, dengianti vaisius, turi būti pašalinta.
Supjaustykite vaisius į 2 dalis, pašalinkite šerdies ir kirminų potėpius, supjaustykite mažais gabalėliais.
Pirmą dalį susmulkintų svarainių supilkite į plastikinį indą.
Pabarstykite cukraus sluoksniu. Nemaišykite.
Tęskite pakaitinius sluoksnius, užbaikite cukraus sluoksniu. Palikite veikti 24 valandas.
Pasibaigus nurodytam laikui, susidaro pakankamas kiekis sulčių ir beveik visas cukrus ištirpsta.
Skystį supilkite į emaliuotą keptuvę ir virkite vieną minutę.
Cidonijas užpilkite karštu sirupu ir palikite 3 valandoms. Dar kartą pakartokite užpildymą.
Uogienę virkite trimis 5, 7 ir 10 minučių rinkiniais ant silpnos ugnies ir kas 12 valandų. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties ir kardamono.
Uogienę perpilkite į sterilų indelį ir susukite.
Laikyti kambario temperatūroje iki 3 metų.
Uogienė turi gražią sodrią spalvą, puikų skonį ir subtilų aromatą. Gabalai yra skaidrūs ir tinkami dekoruoti desertus.
Šis preparatas gali būti patiekiamas su arbata ir naudojamas kaip keksų įdaras, pridedamas prie rytinių javų ar natūralaus jogurto.
Paskelbė
Labai skanus ir gražus seduvos uogienė
Kaip išsaugoti rūgštynių lapus
Žali žirneliai žiemai be sterilizacijos
Avietės savo sultyse be cukraus