Kaip užšaldyti žiedinius kopūstus šaldiklyje

Žiediniai kopūstai - daržovė, kurią gerai pasisavina žmogaus organizmas, kurioje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, būtina maiste. Tai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Jis gali būti naudojamas tiek savarankiškam patiekalui paruošti, tiek ir garnyrui. Tinkamas žiedinių kopūstų užšaldymas šaldiklyje išgelbės visus jo privalumus.

Nei naudinga

Žiediniai kopūstai gerina virškinimą. Dėl šios priežasties jis įtraukiamas į vaikų racioną. Jame gausu daug skaidulų, kurios, skirtingai nei baltųjų kopūstų pluoštai, nedirgina skrandžio, be to, lengvai virškinamos. Būtent todėl žiedinius kopūstus galima įtraukti į žmonių, kurių virškinimas jautrus, racioną. Tai taip pat naudinga žarnyno mikroflorai, nes neleidžia daugintis kenksmingoms bakterijoms. Taigi, žiediniai kopūstai yra lengvas ir subalansuotas produktas skrandžiui.

Privalumai taip pat neįkainojami širdžiai ir kraujagyslėms, nes apsaugo nuo padidėjusio blogojo cholesterolio kiekio organizme, stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujotaką.

Daržovė naudinga ir moterims, ypač būsimų motinų sveikatai. Jame yra daug folio rūgšties: tai prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi ir palaiko nėščios moters kūną. Žiedynuose esantys vitaminai padeda palaikyti odos elastingumą, skatina dermos ląstelių regeneraciją.

Žiediniai kopūstai yra gerai žinomas dietinis produktas. Jį galima įvesti į svorio metimo meniu, tuo tarpu jis puikiai prisotinamas.

Kaip išsirinkti tinkamą daržovę

Norėdami pasirinkti gerą kopūstą, atkreipkite dėmesį į kopūstų galvos būklę: jie turi būti sunkūs, tankūs, lapai turi būti tvirtai prigludę prie kopūstų galvos. Jei lapai pagelsta, tada geriau neimti tokios daržovės, nes ji ilgą laiką buvo laikoma.

Žiedyno galvutės turi būti švarios, be juodų taškelių ir apnašų. Spalva turėtų būti vienoda - priklausomai nuo veislės, balta, žalia ar violetinė. Jei yra rudų dėmių, tada tai rodo, kad daržovė yra sugedusi.

Jus gali sudominti:

Skanus šokolado slyvų džemas su kakavaSkanūs pomidorai su morkų viršūnėmis žiemaiMarinuoti arbūzai žiemai į 3 litrų stiklainius

Šviežių žiedinių kopūstų tinkamumo laikas yra apie savaitę, juos reikia laikyti šaldytuve. Jis gali būti naudojamas žiemai užšaldyti, tačiau išlaiko visas savo naudingas savybes.

Kuris kopūstas tinka žiemai užšaldyti

Pasirinkite tik šviežiausias kopūstų galvas - vangių galvų geriau ne laikyti šaldiklyje. Derliaus nuėmimui tinka jaunos kopūstų galvos su baltais vidutinio dydžio žiedynais. Daržovės, kurios kurį laiką buvo laikomos šaldytuve, neturėtų būti užšaldytos.

Kaip tinkamai sušalti

Norėdami užšaldyti, galite pasiimti plastikinius indus. Taip pat patogu naudoti vakuuminius maišus su užsegimais. Žiedinius kopūstus galima užšaldyti dviem būdais: šviežiais ir blanširuotais. Abiem atvejais jį reikia iš anksto išvalyti (nupjauti visus žalumynus) ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Jei ant žiedynų yra puvimo pėdsakų, juos reikia pašalinti peiliu.

Kadangi žiediniuose kopūstuose gali būti vabzdžių, turėtumėte jų atsikratyti: tam bet kokį gilų indą užpildykite šiltu druskos vandeniu (tinka įprasta stalo druska), 20 minučių panardinkite kopūsto galvą. Per tą laiką vabzdžiai, kurie pasislėpė žiedynuose, juos paliks.

Paruošę kopūstus, juos galima užšaldyti.

1. Paruoštą galvą padaliname į žiedynus ir iš dalies sudedame į indą. Viename inde turi būti tiek ruošinio, kiek sunaudojate vienam paruošimui. Valome šaldiklyje.
2. Antrasis metodas apima terminį apdorojimą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia sudėkite paruoštus kopūstus į verdantį vandenį ir keletą minučių (2-3 minutes) blanširuokite. Tada dar karštus žiedynus perkeliame į ledinį vandenį. Toks „šoko“ gydymas lemia, kad nepaisant maisto gaminimo, produktas išlaiko visus naudingus vitaminus. Atvėsus, nusausinkite perteklinę drėgmę ir padėkite į šaldiklį.

Šaldyti žiedynai gali būti laikomi šaldiklyje iki šešių mėnesių.

Išvada

Žiediniai kopūstai yra lengvai virškinama maistinė daržovė, naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jūs netgi galite jį naudoti kūdikiams maitinti. Žiemos derliui rinkitės tik šviežias ir švarias kopūstų galvas.