„Pasidaryk pats“ nepaprastai skanūs saulėje džiovinti pomidorai

Saulėje džiovinti pomidorai yra neatsiejama daugelio itališkų patiekalų dalis. Jų galite nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje, bet ar ne geriau juos virti namuose? Jie labai skanūs, o svarbiausia - sudėtyje nėra konservantų! Pagaminti džiovintus pomidorus savo rankomis nėra nieko sudėtinga: išsamus receptas su nuotraukomis jums pasakys apie visus virimo būdus.

Kokių produktų reikia

Saulėje džiovintus pomidorus geriausia paruošti vasaros pabaigoje, kai subręsta „grietinėlės“ įvairovė. Šie pomidorai yra mėsingi, tankūs ir skanūs, nėra vandeningi ir gerai išlaiko savo formą. Jie turi nedaug sėklų ir daug minkštimo, todėl gautas produktas nebus sausas.

Ingredientai 5 skardinėms, kurių talpa apie 0,3 l:

• 2,5 kg pomidorų;
• 1 litras aliejaus;
• 10 skiltelių česnako;
• druska pagal skonį;
• 2 pakeliai Provanso žolelių.

Saulėje džiovinti pomidorai orkaitėje

Nuplaukite daržoves, nuimkite vietą nuo kotelio. Virtus pomidorus perpjaukite per pusę. Padėkite juos į orkaitę ant vielos stovo, apačioje padėkite kepimo skardą, kad sultys galėtų lašėti į indą. Druska ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 60 ° C, maždaug 4,5 valandos. Jos turėtų būti tankios, bet ne šlapios, druska pagreitins drėgmės išsiskyrimą. Jei orkaitėje nėra konvektoriaus, periodiškai atidarykite dureles, kad garas galėtų išeiti.

Ruošdami sterilizuokite sausus stiklainius, į kiekvieną įdėkite po dvi skilteles nulupto česnako, Provanso žolelių ir pomidorų, užpilkite šiltu aliejumi. Paruošti vaisiai idealiai tinka salotoms, pastoms ir pyragams ruošti, juos galima laikyti sausus, tada užpilkite aliejaus 3–4 dienas prieš patiekiant.

Jus gali sudominti:

Pomidorai sniege su česnakais
Šis receptas gavo savo pavadinimą „pomidorai sniege“, nes jis virti su česnaku, kuris yra stiklainyje ...Skaityti daugiau ...

Saulėje džiovinti pomidorai džiovintuve

Jus gali sudominti:

„Pasidaryk pats“ nepaprastai skanūs saulėje džiovinti pomidoraiKą gaminti 2019 metų Kalėdoms: receptai su nuotraukomis5 skanios salotos ant 2019-ųjų Naujųjų metų stalo

Gerai nuplaukite daržoves, perpjaukite per pusę. Iš gerų mėsingų pomidorų turite pašalinti sėklas. Padėkite puses ant vielos stovo ir pagal skonį šiek tiek pasūdykite. Džiovinkite 12-18 valandų džiovintuvu, esant 500 vatų greičiui. Keiskite kepimo lakštus kas 3-4 valandas ir periodiškai atvėsinkite pomidorus, jei nurodyta instrukcijose. Kai jie bus gerai išdžiovinti, sudėkite juos į sterilius sausus stiklainius. Į kiekvieną arbatinį šaukštelį džiovintų žolelių įpilkite česnako pagal skonį. Prieš pildami įkaitinkite aliejų, bet nevirkite.

Supilkite pomidorus ir uždarykite stiklainius. Be pasterizacijos, jie gali būti laikomi šaldytuve maždaug 3–4 mėnesius arba vėsioje vietoje kelias savaites, jei jie yra visiškai užpildyti aliejumi. Jei norite, kad jie būtų saugomi dar ilgiau, juos reikia pasterizuoti 7–8 minutes ir laikyti sandėliukyje. Saulėje džiovintus pomidorus taip pat galima užšaldyti sandariai uždarytuose induose ir užpilti aliejumi 3–4 dienas prieš vartojimą.

Jus gali sudominti:

Marinuoti pomidorai aliejaus riekelėmis, geriausias receptas
Nors daržovių ir salotų derlius vyksta pačiame įkarštyje, šeimininkės stengiasi, kad jų atsargos būtų įvairios. Jei jūs ...Skaityti daugiau ...

Saulėje džiovinti pomidorai

Supjaustykite vaisius per pusę ir pašalinkite sėklas. Padėkite ant kepimo skardos, padengtos aliuminio folija, visada lygia puse į viršų. Sutvarkykite juos sandariai, džiovinimo metu jie žymiai sumažėja, atsargiai pabarstykite druska. Uždenkite juos kvėpuojančiomis grotelėmis ir marlės sluoksniu - tai užtikrins puikią apsaugą nuo visų vabzdžių rūšių.

Paruoštą keptuvę ištraukite į saulėtą vietą.Pomidorus džiovinkite saulėje maždaug 5-6 dienas, spinduliai ant jų turėtų kristi visą laiką. Naktį neškite juos į namus sausoje vietoje. Kai jie bus paruošti, sudėkite juos į sterilius sausus stiklainius. Į kiekvieną stiklainį įpilkite ½ šaukštelio druskos, česnako pagal skonį, didelį žiupsnelį Provanso žolelių. Supilkite pašildytą aliejų ir sterilizuokite 5–6 minutes, uždenkite dangčiais ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Šio populiaraus padažų ir salotų ingrediento paruošimas neužims daug laiko, net pradedantiesiems šeimininkams. Vasaros pabaigoje pomidorai yra nebrangūs, ir jūs galite paruošti šį populiarų užkandį ateičiai, kad nustebintumėte naminius ir svečius skaniais itališkos virtuvės patiekalais.