Auksinių pupelių košės nauda ir žala: priežiūros ir taikymo ypatybės

Mash Bean yra žolinis augalas iš Vigna klano. Jis vartojamas konservuotų ir neapdorotų formų pavidalu. Indijoje naudojami nulupti grūdai, Kinijoje krakmolo košė ruošiama makaronams, vadinamiems „funchoza“, o daigintos pupelių daigai ruošiami nacionaliniuose restoranuose. Auksinės pupelės mažina cukraus kiekį kraujyje, daro kraujagyslių sistemą elastingesnę ir pasižymi bendromis toninėmis savybėmis.

Kas yra pupos pupelės ir kaip jos geriau už pupeles ir žirnius

Vienmetis augalas iš ankštinių šeimos. Jis vadinamas auksinėmis pupelėmis, nors iš tikrųjų vaisiai yra žali. Mung pupos arba mung pupelės yra seniausias pupelių derlius. Tėvynė - Indija, Pakistanas, Bangladešas.

Šiuo metu „mung pupos“ šlovė pasiekė visus pasaulio kraštus. Tačiau labiausiai ji yra vertinama ir mylima Azijos pasaulyje. Rusijoje ir posovietinės erdvės europinėje dalyje kultūra yra mažiau žinoma žmonėms.

Pupelės primena žirnius, o skonis - kaip pupelės. Skirtumas yra riešutinė skonio pastaba.

Jus gali sudominti:

Juodųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui
Juodoji pupelė - produktas, dažnai sutinkamas kulinarijoje, jis naudojamas gaminant maistą, netgi vaistus. Bet ...Skaityti daugiau ...

Masha privalumai:

• trumpa paruošimo ir paruošimo trukmė - be išankstinio mirkymo, garinimo laikas yra 40 minučių;
• vaikų vartojimo galimybė - nesukelia pilvo pūtimo;
• lengvai virškinamų maistinių medžiagų buvimas.

Kaip teisingai išsirinkti

Nusprendę sode auginti mungo pupeles, turite pasodinti sodinamosios medžiagos. Galite nusipirkti prekybos centre, kur „mung pupos“ parduodamos vartoti.

Pagrindinės taisyklės:

1. Patikrinkite pakuotę - pakavimo medžiaga turi būti skaidri, kad mažos pupelės būtų aiškiai matomos.
2. Įvertinkite turinio išvaizdą ir būklę - maži, šiek tiek pailgi vaisiai turėtų turėti visą, blizgią, žalią odą.
3. Jie žvelgia į gamintoją „Masha“ - geriausi yra Uzbekistanas, Tadžikistanas, Indija, Australija.

Pupelės sudygsta 2 metus po derliaus nuėmimo. Auginant pirmenybė turėtų būti teikiama mažesniems grūdams, kaip nuotraukoje: jie sudygsta greičiau.

Naudingos savybės

Augalas pelnė tokį didelį populiarumą Azijoje dėl priežasties. Pupelės turi didelę naudą ir jų vartojimas nepadarė jokios žalos.

Gydomosios Mašos savybės:

• gerina virškinamojo trakto funkcijas, prisidedant prie greito virškinimo;
• padeda pašalinti toksinus, daro diuretinį poveikį;
• stiprina kaulą ir imuninę sistemą;
• veikia kaip artrito profilaktika;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• daro kraujagyslių sistemą elastingesnę.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Masha turi sudėtingą kompoziciją. 100 g produkto yra šių medžiagų:

• baltymai - 23%;
• angliavandeniai - 44%;
• riebalai - 2%;
• kalcis, magnis, natris, selenas, geležis, varis, fosforas, kalis;
• B grupės vitaminai

Pupelėse yra „lėtų“ angliavandenių. Indai nuo jų ilgą laiką patenkina alkį. Maistinė vertė 100 gramų misos - 347 kcal.

Jus gali sudominti:

Laimos pupelės: kokia rūšis, auginimas ir priežiūra
Daugelis „Lima“ pupelių (pupelių genties, ankštinių šeimos) yra žinomos pavadinimu mėnulio formos, mėnulio formos, mėnulio ...Skaityti daugiau ...

Auginimas, priežiūra, laikymas

Kadangi mung pupos yra šilumą mėgstančios kultūros, turinčios ilgą auginimo sezoną, visose vietose, išskyrus pietus, jos auginamos daigais. Augalai gerai vystosi esant karštai temperatūrai - maždaug + 30 ... + 35 ° C. Šaltesnėms vietoms geriau pasirinkti šalčiui atsparias veisles. Sėjinukų sodinimas atvirame grunte atliekamas, kai jis pašildomas iki 15 ° C. Temperatūra matuojama 10 cm gylyje.

Kultūros vieta skirta saulėtoje vietoje, kurią gerai pūtė vėjas. Dirva turėtų būti purios struktūros, gero derlingo sluoksnio ir neutrali reakcija. Šiuos rodiklius galima pasiekti iš anksto parengus svetainę. Kalkės dedamos į rūgštus dirvožemius, durpės - į šarminius dirvožemius. Pastarasis taip pat puikiai atlaisvina dirvą. Kasant pridedami organiniai ir mineraliniai kompleksai, atsižvelgiant į rūgštingumą. Tinkamiausio viršutinio tvarsčio tipo pasirinkimas priklausys nuo šio rodiklio.

Sausose vietose pupeles reikia laistyti. Po jo atliekamas atsukimas ir ravėjimas. Vidutiniškai augalas užauga iki 1,5 m aukščio, atramos montavimas nėra nereikalingas. Jei sodinukai buvo pasodinti derlingoje dirvoje, kultūrai nereikia papildomos mitybos.

Kaip daiginti misą

Pirkti paruoštus pupelių daigus yra lengviau. Tačiau ne kiekvienoje parduotuvėje jie parduodami.

Savaiminio dygimo schema:

1. Parinktos tos pačios formos ir dydžio pupelės, o po to nuplaunamos šaltu vandeniu.
2. Sulenkite vaisius į kiaurasamtį, kad pašalintumėte visą skystį.
3. Keliais sluoksniais sulankstyta šlapia marlė paskleidžiama ant stalo.
4. Pupelės paskirstomos per ją ir padengiamos ta pačia medžiaga.
5. Nuolat palaikykite marlę drėgną.

Po 2–3 dienų mango pupelės sudygsta.

Saugojimo būdai

Auksinių pupelių nokinimas yra nedraugiškas. Derlius nuimamas keliais etapais. Suplėšytos sausos ankštys klojamos šešėlyje ventiliacijai, o tada lapai pašalinami. Pupelės siunčiamos į audinių maišus. Norėdami apsaugoti nuo vabalų, į kiekvieną maišelį galima nuleisti česnako skiltelę arba lauro lapą.

Pasibaigus auginimo sezonui, visos žaliosios ankštys surenkamos iš augalų. Jei pupelės nėra pilamos, tada jos padalijamos į pusę ir užšaldomos. Šiek tiek neprinokę grūdai susmulkinami ir siunčiami į šaldiklį.

Naudojimas kosmetologijoje ir kulinarijoje

Kosmetologijoje buvo naudojamos naudingos mung pupos aseptinės savybės. Probleminei odai, linkusiai į spuogus, grožio specialistai siūlo pupelių kaukes. Taip pat naudojamos dirvos ir džiovintos augalų dalys. Pirmieji naudojami losjonams gaminti, o antrieji - grunto pavidalo - šveitimui.

Mash - Azijos nacionalinės virtuvės patiekalų gaminimo produktas. Iš jo paruoškite pirmąjį, antrąjį patiekalus ir įvairius užkandžius. Receptus, anksčiau žinomus tik Azijos pasaulyje, pradėjo gaminti Europos virėjai. Rusijoje manga pupelių patiekalai ruošiami pasninko metu.

Įdomių receptų pasirinkimas

Daugybė pupelių košės patiekalų yra lengvai atliekami ir maistingi. Jų maistinė vertė yra didelė dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio.

Maltos sriubos

Širdingas pirmasis šeimos vakarienės kursas.

Sudėtis:

• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• misa - 300 g;
• pomidorų pasta - 15 g;
• malta jautiena - 200 g;
• vanduo - 1,5 l;
• druska, prieskoniai ir žolelės yra neprivalomi.

Kaip virti:

1. Kauliukus supjaustykite kauliuku ir pakepinkite.
2. Pupelės iš anksto mirkomos 45 minutes ir siunčiamos į gatavą skrudinimą.
3. Įpilkite pomidorų pastos ir maltos mėsos, tada kepkite, kol mėsos komponentas bus paruoštas.
4. Turinys perpilamas į indą ir užpilamas vandeniu.
5. Pabarstykite reikiamais prieskoniais ir virkite iki minkštų pupelių.

Mango pupelių skara

Uzbekų košė įgauna naują riešutų skonį, kai virta su koše.

Sudėtis:

• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• pupelės - 200 g;
• ryžiai - tiek;
• malta jautiena - 300 g;
• druska, prieskoniai ir žolelės yra neprivalomi.

Receptų ruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Pupelės mirkomos 30 minučių.
2. Padaže patogiai susmulkintos daržovės praeina.
3. Ėriena nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Mėsa, grūdai ir pupelės siunčiamos skrudinti.
5. Puodelio turinys sūdomas ir pagardinamas, užpilamas vandeniu, kad jis viską apsemtų.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Patiekite porcijomis lėkštėse, supjaustytą pomidorais ir agurkais.

Jus gali sudominti:

Turkijos pupelių šparagai
Šparagų pupeles galima paruošti įvairiais būdais. Vienas iš virimo variantų yra šparagų pupelių receptas su ...Skaityti daugiau ...

Dėl lieso meniu

Kichari iš Mašos yra paruoštas labai paprastai, ilgą laiką patenkina alkį.

Sudėtis:

• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• misa - 300 g;
• ryžių - perpus mažiau;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• pipirai, zira, kalendra, druska - pagal skonį;
• cukinijos - ½ vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį.

Pažanga:

1. Kruopos ir pupelės užpilamos vandeniu ir po pusvalandžio virinama, kol suminkštės.
2. Prieskonis kepti keptuvėje, nepridedant augalinių riebalų.
3. Kai bus išdėstyti susmulkinti svogūnai ir česnako skiltelės, supilkite šiek tiek aliejaus.
4. Paprikų juostelės, morkų šiaudeliai ir jaunos cukinijos batonėliai siunčiami aromatiniam skrudinimui.
5. Į daržovių masę dedama misa ir ryžiai.
6. Viskas pasūdoma ir išdėstoma ant plokštelių.

Gydymas primena liesą pilafą, tačiau išsiskiria ypatingu pikantiškumu.

Pupelių kotletai

Kitas pasninko gydymas.

Sudėtis:

• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• misa - 300 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska, pagardai - nebūtina;
• džiūvėsėliai, saulėgrąžų aliejus - pagal poreikį.

Kaip virti:

1. Daržovės susmulkinkite ir praeikite augaliniame aliejuje.
2. Masa mirkoma, o po to virinama pasūdytame vandenyje.
3. Grotelės ir pupelės supjaustomos mėsmaliu ar trintuvu ir sumaišomos su kiaušiniu.
4. Smulkinta mėsa sūdoma, pagardinama prieskoniais, o iš jos formuojami produktai, kurie susukami į miltus.
5. Kotletai kepti, kol virti.

Daigintos salotos

Idealūs kinietiško stiliaus pusryčiai.

Sudėtis:

• daigai - 200 g;
• salotos - 2–3 vnt .;
• citrina - ½ vnt .;
• nuluptos saulėgrąžų sėklos - 20 g;
• alyvuogių aliejaus - pagal poreikį.

Pagrindiniai žingsniai:

1. Lapai ašarojami rankomis ir pasklinda ant indo dugno.
2. Daigai dedami ant viršaus.
3. Iš citrusinių vaisių išspaudžiamos sultys ir jomis apibarstomi daigai.
4. Saulėgrąžų sėklos pakepinamos ir naudojamos daigams pabarstyti.
5. Sluoksniuokite druską ir sezoną.

Patiekiant patariama atsargas sudėti ant ruginės duonos riekelių.

Pupos pupelės - naudinga daržovių kultūra. Jei laikysitės paprastų taisyklių, galėsite lengvai užsiauginti savo darže, o paskui palepinti artimuosius skaniais ir patenkinančiais skanėstais, kuriuos verti restoranai su Azijos virtuve.