Kaip atskirti bangos kirminus nuo šafrano pieno dangtelių ir kaip jie panašūs (+20 nuotraukos)?

Vienas populiariausių grybų mūsų šalyje laikomas gerklėmis ir grybais. Šios rūšys yra labai panašios, o nepatyrusiam grybų skynėjui gali būti nepaprastai sunku jas atskirti. Ir gerkliniai, ir šafraniniai grybai priklauso Mlechniki genčiai, kuriai būdingas pluošto nebuvimas minkštime. Jei sulaužysite tokį grybą, galite pamatyti sultis arba baltą skystį.

Daugelio šios genties atstovų sultys laikomos nuodingomis, tačiau pienligės ir šafrano pienas nekelia pavojaus žmonėms. Europos gyventojai šias rūšis laiko nevalgomomis, o Rusijoje jos renkamos ir valgomos marinuotos ar sūdytos. Šios dvi rūšys yra labai panašios, tačiau iš tikrųjų jos turi daug skirtumų. Vizualiai, skirtumas tarp šafrano pieno dangtelio ir gerklės gali būti matomas nuotraukoje. Be to, kiekviena rūšis turi kitų skirtumų.

Grybų aprašymas ir ypatybės

Norėdami suprasti skirtumą tarp jaudulio ir grybų, verta susipažinti su jų nuotrauka ir išsamiu aprašymu.

Imbierą

Tarp pienininkų laikoma, kad tai yra patys kokybiškiausi ir skaniausi grybai. Jie apima keletą tipų:

• tikras;
• eglė;
• boras;
• pieniškas raudonas.

Pieno raudona ir boro yra lamelės. Šių dviejų rūšių buveinė yra mišrus miškas. Eglių pieną galima rasti bursuose, kur auga eglės.

Šafranas turi ryškiai geltoną ar geltoną skrybėlę su raudonu atspalviu. Išvaizda ji yra gana tanki ir stipri. Piltuvo formos dangtelis yra apvalios formos, jo skersmuo svyruoja nuo 5 iki 18 cm. Ant dangtelio matomos koncentruotos tamsios spalvos sritys. Dangtelio paviršius yra slidus, o po lietaus jis tampa lipnus. Trapi koja yra tokios pat spalvos kaip skrybėlė. Kojos forma yra cilindro formos, o užaugus camelinai, koja yra tuščiavidurė.

Plaušiena taip pat turi oranžinį atspalvį, kuris ant pjūvio pirmiausia pasidaro raudonas, o po to žalias. Plokštės dažnai išdėstomos ir būna šviesesnės spalvos. Paspaudus, plokštės pastebimai žalios.

Ši kupranugaris turi skiriamųjų bruožų:

• blizganti, šiek tiek drėgna skrybėlė;
• viršutinio sluoksnio spalva gali būti geltona, raudonai ruda, rausvai arba oranžinė;
• grybelio paviršiuje yra koncentriniai apskritimai, o kartais galite pastebėti lengvą dangą;
• jauni vaisiai turi išgaubtą skrybėlę, kuri ilgainiui tampa plokščia ar įgaubta.

Žalia minkštimas turi malonų skonį ir šiek tiek vaisių aromatą.

Pabusti

Labai dažnai tylios medžioklės mėgėjai eglių ir beržų miškuose randa grybus primenančius grybus - tai rausvos jaudulys. Jie gavo savo vardą iš žodžio „wow“, nes ant jų skrybėlių auga vos pastebimas pūkas. Juos galite sutikti miškuose, kuriuose yra smėlio ir silikatinio dirvožemio, dažniausiai po beržais.

Grybų dangtelis užauga 1,5–10 cm pločio. Jaunuose egzemplioriuose jis yra išgaubtas, o su amžiumi įgaubtais kraštais tampa įgaubtas. Skrybėlė yra padengta storais plaukais, todėl banga yra graži.

Skrybėlės spalva yra šviesiai rausva, kartais su geltonu ar pilku atspalviu. Ant jo aiškiai matomos plačios apskritos juostelės. Minkštimas turi šviesiai rausvą spalvą, be to, jis yra labai tankus ir sausas. Storiai išdėstytos tos pačios spalvos kaip ir skrybėlės plokštės, bet šiek tiek lengvesnės. Sultys yra geltonos-baltos spalvos.

Blyški koja siekia 5 cm aukštį. Jis yra lygus, tankus, kartais su mažais tamsiais įdubimais. Taip atsitinka, kad su amžiumi koja tampa tuščiavidurė.

Virtų grybų skonis ne visiems.Neapdorotos bangos yra labai kaustinės, tačiau kepant šis poskonis išnyksta, nors išlieka nedidelis aštrumas. Grybų kartumas po virimo išnyksta.

Panašios dviejų rūšių savybės

Abi rūšys yra artimos giminės, nes priklauso tai pačiai genčiai. Šių grybų sultys daugelyje šalių laikomos nuodingomis, tačiau mes su malonumu renkame grybus ir naudojame juos marinuota ir sūdyta forma.

Pirmasis šių dviejų rūšių panašumas yra tas, kad jie abu gyvena beržų giraičių ir eglių miškuose. Tuo pačiu metu jie gali augti vienas šalia kito, o tai painioja pradedančius grybų rinkėjus. Išoriškai grybai yra labai panašūs, nes tremushka gali turėti tiek rožinę, tiek oranžinę atspalvio skrybėlę. Abu grybai turi koncentrinius apskritimus.

Po šių grybų galvos yra tankiai išdėstytos plokštelės, turinčios šviesesnę spalvą nei grybo paviršius. Dažniausiai grybų rinkėjai pasiklysta matydami jaunus grybus, nes abi šio laikotarpio rūšys turi išsipūtusias skrybėles.

Būdingi skirtumai

Šios dvi rūšys turi daug daugiau skirtumų, nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Norėdami teisingai apibrėžti grybelį, turėtumėte susipažinti su šiomis savybėmis:

1. Lygios šafrano grybų kepurės visada būna raudonos spalvos, o bangos, kartu su skutomomis skrybėlėmis, turi rausvą atspalvį.
2. Bangų sultys yra baltos, o šafrano piene - morkos spalvos.
3. Viršutiniame abiejų rūšių sluoksnyje yra apskritimai, tačiau bangos yra ryškesnės.

   

4. Jei palyginsime to paties amžiaus grybus, tada grybai yra didesni.
5. Spąsto pjūvio vieta nekeičia spalvos, o camelina įgauna žalsvai mėlyną spalvą.
6. Volnushki yra labiau paplitę miškuose, nes jie nėra tokie įnoringi gyvenimo sąlygoms. Imbieras gali augti tik ekologiškose vietose ir visada atokiau nuo kelio ir dulkių.
7. Virtas šafrano grybas tamsėja, o banga tampa šviesiai pilka.

Imbierui būdinga piltuvo formos skrybėlė su lygiais ar šiek tiek išlenktais kraštais. Kepurėlės su atlapu yra sferinės formos, o kraštai yra daug suapvalinti į vidų.

Imbieras laikomas delikatesu, nes turi gana gerą skonį. Prieš gamindami maistą, juos reikia tik išvalyti, nereikia ilgai mirkyti.

Prieš virdami spąstus porą dienų reikia mirkyti vandenyje, kad neliktų kartumo. Mirkymo metu vanduo turėtų būti periodiškai keičiamas. Marinuoti marinuotais agurkais gali tik gerai išmirkyti melžėjai, nes yra apsinuodijimo maistu rizika. Po sūdymo turėtumėte palaukti apie du mėnesius, ir tik po to galėsite valgyti.

Atsakymai į įprastus klausimus

Patyrę grybų rinkėjai turėtų žinoti mažiausias smulkmenas apie kiekvieną grybą - skirtingų rūšių spalvą, kvapą, skonį, buveinę. Tačiau daugelis turi klausimų. Apsvarstykite labiausiai paplitusį iš jų:

Rinkdami grybus nepamirškite, kad jie sugeba absorbuoti aplinkines nuodingas medžiagas. Štai kodėl jie turėtų būti renkami tik švariuose miškuose ir atokiau nuo automobilių išmetimo vietų. Nepaisant naudingų savybių, juos reikia vartoti labai atsargiai ir mažomis porcijomis.