Nedaugelis ramios medžioklės mėgėjų žino, kad tie valgomieji grybai, augantys po tuopomis ir ant šių medžių, turi sodrų aromatą ir puikų skonį. Taigi, po šiuo medžiu galite surinkti austrių grybą, rudens grybą, žiemą, vasarą ir tuopą, poliporą, šermukšnių tuopą, kitas veisles ir jie taps bet kurio stalo puošmena. Taip pat verta atkreipti dėmesį į netinkamus grybams - jų taip pat galima rasti po tuopomis.
Turinys
Valgomieji grybai, augantys ant tuopų
Iš visų grybų, augančių tiesiai ant tuopų, austrių grybas yra pats saugiausias, nes neturi toksiškų dvigubų augalų. Bet su likusiais turite būti atsargūs.
Austrių grybų ruduo
Jį galima rasti miške nuo rugsėjo iki spalio. Auga tiesiai ant tuopos kamieno, kelmo ar negyvos medžio dalies grupėje, dažnai susiliejančiomis su trumpomis kojomis, išlenkto cilindro formos. Kai kuriais atvejais trūksta kojos. Ilgis yra apie 3 centimetrai, o plotis - iki 4. Koja taip pat turi tankią struktūrą, padengtą mažomis svarstyklėmis, dažniausiai dažytomis geltonos, rudos ir žalsvos spalvos atspalviais.
Jus gali sudominti:
Rudens austrių grybo dangtelis auga šone ir yra pailgos kalbinės ar ausies formos, jo skersmuo yra apie 8 centimetrus, o kartais iki 15 centimetrų. Austrių grybų skrybėlė yra mėsinga, su baltomis besileidžiančiomis plokštelėmis. Priklausomai nuo amžiaus, spalva taip pat keičiasi: nuo pilkos iki pilkai rudos ar ochros. Minkštimas yra baltos spalvos ir neturi ryškaus kvapo.
Austrių grybas skinamas jauname amžiuje. Šio grybelio pranašumas yra tas, kad jo nepažeidžia parazitai ir jis turi turtingą grybų skonį. Iš kitų nevalgomų grybų galima atskirti liesą ir mėsingą dangtelio minkštimo struktūrą.
Žieminis grybas
Šis žiemos grybas pasirodo vėlyvą rudenį ir ankstyvą žiemą, kartais net gruodžio pabaigoje. Jis gali augti po sniegu. Išoriškai jis yra panašus į vasarinį, skirtumas skiriasi tuo, kad yra kojos su svarstyklėmis ir žiedu, taip pat skrybėlė, kuri yra sausa liečiant. Žieminių angų kojų spalva yra tamsiai ruda arba juoda. Arčiau viršaus jis įgauna geltoną atspalvį. Koja užauga nuo 4 iki 8 centimetrų, o vidutinis storis - 0,5 cm.
Žiemą žiemos skrybėlės skersmuo siekia 8 centimetrus ir yra kupolo formos (varpo formos). Skrybėlė yra padengta lipnia medžiaga ir yra raudonos, oranžinės, rudos arba ochros spalvos. Plokštės yra plačios ir dažnai išdėstytos, turi baltą spalvą arba lengvą ochros atspalvį.
Jus gali sudominti:Žieminiai grybai auga tankiose sankaupose ne tik miške, bet ir parkuose, soduose, dažniausiai pietinėje medžio pusėje. Pastebėtina, kad jis neturi nuodingų dvejetų. Kepant reikėtų nepamiršti, kad grybas turi tam tikrą kiekį toksinų ir jį reikia virti mažiausiai 20 minučių. Paprastai šio laiko pakanka visiškam jų sunaikinimui.
Medaus agarinė vasara arba tuopos
Vasarinius grybus galima rasti nuo birželio mėnesio, o spalio mėnesio vaisiai trunka. Vasarinius grybus nuo rudens galima atskirti kepure. Taigi, vasaros dangtelis yra dviejų tonų, tamsesnis centre ir lengvesnis kraštuose. Kraštai yra šlapi. Kai vasara sausa, vasaros kepuraitė sausa. Skrybėlė turi gelsvai rudą atspalvį tik užaugusiuose grybuose, o suaugusiesiems - tamsiai oranžinės ir rudos spalvos. Rudens grybai, skirtingai nei vasariniai, neturi agresyvios spalvos. Jie pasižymi pastelinėmis spalvomis.
Savo dydžiu ir struktūra jie nesiskiria nuo auginamų žiemą. Vasariniai grybai taip pat turi daug rudųjų sporų.
Labiausiai nuodingas vasaros grybo dvigubas yra Galerinos pasienis, jis auga tik ant spygliuočių medžių. Todėl medaus grybų nereikėtų rinkti šalia pušų ir eglių.
Jus gali sudominti:Skardos piltuvas sieros geltonas
Tinder sieros geltonumas yra sąlygiškai valgomas. Ši rūšis yra banguota, daugiapakopė, apvalios ir tuo pat metu plokščios formos masė. Šios rūšies grybelio spalva yra ryškiai geltona. Vaisiaus kūno paviršius padengtas geltonu pūku.
Dangtelio skersmuo gali siekti 15 centimetrų, o storis - 5–8 centimetrai. Kai kurie vaisiai pasiekia 40 centimetrų skersmens. Pririštos skrybėlės vaisiai gali sverti 10 kilogramų. Minkštimo spalva yra tokia pati ryškiai geltona. Kepurės dugną sudaro trumpi vamzdeliai. Jaunas grybas turi malonų rūgštų skonį.
Ant negyvos ar senos tuopos medienos, kartais ant kitų lapuočių medžių, auga grybelinis grybas. Tai parazitas ir sunaikina medį dėl jo gyvybės. Skardiniame grybelyje yra nevalgomas dvigubas - šiaurinis „Climacodon“, kuris turi blyškesnę spalvą ir būdingus išsikišimus - smaigalius ant skrybėlės. Dvigubas taip pat turi nemalonų kvapą.
Sieros geltonasis skiedinys naudojamas kaip maistas ruošiant salotas, marinatus ir kitus patiekalus. Jo ypatumas yra poreikis virti 50–60 minučių. Skardinis grybelis turi gydomųjų savybių, nes jame yra tam tikras kiekis antibiotinės medžiagos. Taip pat manoma, kad jis gali sustiprinti imunitetą.
„Tinder funky“
Dažnai sutinkamas gamtoje ir skarda (pleiskanotas). Jis yra apatinėje medžio dalyje, kartais pačiame jo gale, turi piltuvo formą, o ilgainiui išsilygina ir tampa lygus. Dangtelio skersmuo gali siekti 50 centimetrų.
Skrybėlė yra padengta juodos arba tamsiai rudos spalvos skalėmis. Dangtelio kraštai yra nelygūs ir sulenkti. Grybų minkštimas turi saldų aromatą. Kojos skersmuo ne didesnis kaip 4 centimetrai, pati koja trumpa. Kepurės apačia yra vamzdinė, gelsvai balta.
Taškuotas skarda yra naudojamas medicinoje apsinuodijus nuodais ir gydant įvairius uždegiminius procesus. Maistui tinka tik jaunas skardalas, nuskintas pavasarį. Iš jo galite gaminti tuos pačius patiekalus, kaip ir iš kitų valgomų grybų, jums prieš virimą reikia tik 40 minučių.
Kokius grybus galima rasti po tuopomis
Dažniausiai tuopose tokie grybai randami rudenį, pavyzdžiui, šermukšniai, zefyrai ir baravykai.
Ryadovka tuopos
Sąlyginai valgomas šermukšnių tuopos yra pusrutulio formos su plonais išlenktais kraštais jauname amžiuje.Laikui bėgant, grybo dangtelis ištiesėja ir tampa apimties. Irklavimo tuopos dangtelis užauga iki 12 centimetrų skersmens.
Jus gali sudominti:Po skrybėle dažnai būna plonos plokštelės. Plokščių spalva gali būti balta arba rausvai ruda. Koja yra mėsinga, žvynuota danga ir turi cilindro formą. Kojų spalva yra rausvai balta arba šviesiai ruda. Suspaudžiant kojas, pasirodo rudos dėmės.
Ši rūšis auga lapuočių miškuose, po tuopomis, tankiose sankaupose. Tuopų irimo augimo laikotarpis nuo rugpjūčio iki spalio pabaigos. Irklavimas dažnai naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Prieš virdami, grybai kruopščiai nuplaunami, mirkomi vandenyje, po to virinami. Šis gydymas pašalina perteklinį kartumą.
Pilka baravyka
Pilka beržo žievė turi dangtelį pusrutulio pavidalo, su išlenktais kraštais, iki 15 centimetrų dydžio. Kepurė turi nelygų ir tekstūruotą paviršių. Skrybėlės spalva yra pilka arba rudai pilka.
Grybo minkštimas yra baltos spalvos, kai supjaustoma tampa rausva, o po tam tikro laiko juodėja. Pilka baravykai turi malonų aromatą ir skonį.
Baterijos koja siekia 14 centimetrų, jos storis yra 4 centimetrai. Viršutinė kojos dalis yra pilka, apatinė - ruda. Taip pat koją dengia baltos arba gelsvai rudos svarstyklės. Subrendęs nuo birželio iki spalio pabaigos. Auga, kaip taisyklė, po beržais, tačiau dažnai galima rasti šalia tuopų. Pilka beržo žievė tinka ruošti įvairius patiekalus.
Jus gali sudominti:Grybai drebulė ir mėlyna
Aspeno (tuopos) krūtinė auga tankiu spiečiu. Ypatumas yra tai, kad jame yra didelis kiekis baltųjų sulčių, kurios apsaugo grybelį nuo parazitų.
Krūtinė turi piltuvo formos skrybėlę, kurios dydis yra apie 14 centimetrų. Skrybėlė turi rausvą atspalvį, yra padengta pūkais ir yra lipni liečiant. Plokštės yra dažnos, siauros ir eina nuo dangtelio iki kojos. Jie turi baltą ar rausvą atspalvį. Koja maža, bet labai tanki. Žindymas labiau tinkamas sūdyti dėl kartumo. Pirmiausia jis turi būti mirkomas ilgą laiką. Jis netinka džiovinti.
Gana dažnai lapuočių ir mišriuose miškuose, kur didelis drėgnumas, atsiranda mėlynos spalvos gabalėlis. Jis turi išgaubtą skrybėlę, kuri vystymosi procese įgauna piltuvo pavidalą ir yra padengta mažomis svarstyklėmis. Jos spalva svyruoja nuo geltonos iki sodriai geltonos. Esant didelei drėgmei, skrybėlė tampa lipni. Šio grybelio plokštelės yra šiek tiek nusileidžiančios, plonos ir turi šviesiai geltoną atspalvį.
Jus gali sudominti:
Melsvos krūtinės kojos aukštis yra 4–10 centimetrų, skersmuo 3 centimetrai ir yra šviesiai geltonos spalvos. Suspaudus koją pasidaro mėlyna. Taigi vardas - mėlyna guma.
Ryškiai mėlyni vaisiai neša vaisius nuo rugpjūčio iki lapkričio pabaigos, kol nepasireiškia pirmosios šalnos. Krūtų skonis yra kartokas dėl pieno sulčių buvimo. Dėl šios priežasties juos reikia kruopščiai apdoroti. Tinkamiausias virimo būdas yra sūdymas. Tik jauni vaisiai skinami ir perdirbami nedelsiant.
Nevalgomos rūšys
Šie tuopų grybų kaimynai apima dribsnius, melagingus valus ir nevalgomą medaus agarą.
Sunaikina dribsnius
Jis taip pat vadinamas tuopų dribsniais.Ši rūšis savo gyvenimo metu sunaikina medį, ant kurio auga. Naikinančios skalės skrybėlė siekia 20 centimetrų skersmens ir turi baltą ar šviesiai geltoną atspalvį, visa ji yra padengta didelėmis baltomis svarstyklėmis. Suaugusiuose grybuose dribsnių nėra, o dangtelio kraštas tampa nelygus ir pluoštinis. Kepurės plokštės yra baltos ir sulietos su koja, ilgainiui įgauna tamsiai rudą spalvą.
Grybų kojos ilgis siekia nuo 5 iki 14 centimetrų, o skersmuo - 3 centimetrus. Kojų spalva yra tokia pati kaip skrybėlės. Jis taip pat apaugęs baltais žvynais, kurie laikui bėgant išnyksta. Ant kojos susiformuoja baltas žiedas. Toks dribsnis yra nevalgomas ir turi nemalonų skonį ir kvapą.
Medaus agarinė plyta raudona netikra
Netikrieji medaus grybai turi ryškiai plytų raudoną spalvą ir yra nuodingi. Jie labiausiai panašūs į rudens grybus. Savo išvaizda jie praktiškai nesiskiria nuo valgomųjų grybų.
Reikėtų atkreipti dėmesį ne tik į plytų raudoną atspalvį, bet ir į balto dengiančiojo sluoksnio įbrėžimus, kurie lieka kepurės krašte didelių dribsnių pavidalu ir primena kutais. Svarbus skirtumas yra tam tikro žiedo nebuvimas ant stiebo. Toks grybas augimui pasirenka nukritusius medžius gerai vėdinamuose lapuočių miškuose. Valgydamas šis grybas gali sukelti žmogaus mirtį, jei laiku nesuteiksite jam medicininės priežiūros.
Melaginga vertė
Netikras Valui - pavojinga nuodinga rūšis, dažnai randama miškuose ir laukuose, rudens sezono metu auga didelėse kopose.
Išoriškai klaidinga vertė yra panaši į valgomąją. Bet nupjovę pirmąjį galite iškart pajusti būdingą aštrų krienų kvapą, kuris greitai dingsta. Kitas būdingas skirtumas yra tas, kad netikri kirminai nėra paveikti. Naudojant melagingą atstovą, apsinuodijimo požymiai gali atsirasti po 10 minučių, ir asmuo reikalauja nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Atsakymai į įprastus klausimus
Yra nemažai rūšių, augančių ant tuopų ir po jomis, daugumą jų galima saugiai valgyti. Tačiau rinkdami turėtumėte būti atsargūs - daugelis grybų turi dvigubus, pavojingus sveikatai ir net gyvybei.
Jus gali sudominti:
„Kombucha“ priežiūra ir naudojimas namuose (+22 nuotrauka)
Skėčio skėčio grybelis ir jo aprašymas (+19 nuotrauka)
Valgomųjų ir nevalgomųjų aliejų, jų nuodingų atitikmenų aprašymas (+40 nuotraukų)
Naudingos pieno grybo savybės ir jo kontraindikacijos (+17 nuotraukos)
Sergejus
jie kartūs