Kaip ir kur austrėje auga austrių grybai: ant kurių medžių (+44 nuotraukos)

Itin skanus, mažai kaloringas ir palyginti saugus - štai austrių grybus apibūdina ne tik aistringi grybų rinkėjai, bet ir gydytojai. Juose gausu naudingų medžiagų: juose yra baltymų, amino rūgščių, vitamino PP ir C, geležies, fosforo. Kad austrių grybų rinkimas būtų saugus ir sėkmingas, turite tiksliai žinoti, kur ir ant kokių medžių jie auga.

Peržiūrėti ypatybes

Austriniai grybai yra valgomi, gana dideli grybai. Yra žinomi dar bent du pavadinimai - austrių grybas ir austrių austrių grybas. Jie auga tiek in vivo, tiek dirbtiniuose. Gamtoje - ant medžių, auginimo metu - daugiausia pjuvenose, šiauduose, kartais jie auginami net popieriaus ir kartono laužuose.

Natūraliomis sąlygomis jie auga ant lapuočių medžių kamienų, nors kai kurios rūšys gali būti ir spygliuočių, o ypač nepretenzingi įsikuria ant kritusių kamienų ar senų kelmų. Manoma, kad miško austrių grybas skonio ir maistinių savybių atžvilgiu turi pranašumą prieš savo kultūrinį partnerį.

Išoriškai jaunas austrių grybas primena auriką - dangtelis turi būdingą struktūrą ir pasilenkia, kuris su amžiumi išnyksta, tik kraštelis lieka šiek tiek banguotas. Skrybėlių dydžiai yra įvairūs - nuo 5 iki 15 cm, taip pat galimi jos spalvos pokyčiai - nuo šviesiai rudos blizgios iki pilkos, beveik purpurinės.

Koja tanki, trumpa, savo forma primena šviesios spalvos cilindrą, lygi. Jaunų vaisių kojos aktyviai naudojamos maistui, o subrendusios - praktiškai netinkamos žmonių mitybai.

Jus gali sudominti:

Nuodingi grybai, panašūs į medaus grybus: skirtumas ir skirtumai (27 nuotraukos)
Vienas iš labiausiai paplitusių vidutinio klimato zonos grybų yra medaus grybas. Jie yra valgomi ir ...Skaityti daugiau ...

Kokiuose medžiuose auga austrių grybai

Grybų vardas sako daug ką - tik pažiūrėkite, kaip jie auga. Austrių grybai yra ant medžių ir kelmų, tarsi kabėtų ore.

Gamtoje jie yra absoliučiai nepretenzingi, mažai priklauso nuo aukštos temperatūros, renkasi vėsumą, pradeda aktyvų augimą nuo rugsėjo iki gruodžio. Yra žinoma apie 30 šio grybelio veislių ir tik 10 iš jų auginamos dirbtinėmis sąlygomis.

Jus gali sudominti:

Valgomųjų grybų aprašymas ir nuotraukos
Grybų rinkėjai ne gimsta, o tampa. Galite įsisavinti sudėtingą valgomųjų ir nuodingų grybų mokslą bet kuriame amžiuje, ...Skaityti daugiau ...

Paprastoji ar austrė

Paprastasis austrių grybas (Pleurotus ostreatus) - randamas plačialapiuose miškuose, renkasi lapuočių rūšių (beržo, ąžuolo, guobos, kalnų pelenų) kelmus ir negyvus miškus. Jis turi pusapvalę skrybėlę, primenančią ausį, iki 20 cm dydžio, pilkšvai geltonos spalvos.

Minkštimas yra baltas, turi malonų kvapą. Rinkite šią veislę nuo birželio iki pirmųjų šalčių. Jaunas grybas yra valgomasis, ir dažnai jį galima rasti ant stalo kepto, virinto, marinuoto pavidalo.

Kyšulio formos arba gausu

Dar viena veislė yra ceratoninis arba gausus austrių grybas. Kaip matote iš nuotraukos, jos skrybėlė yra kreminės spalvos, įgaubtos formos su banguotais kraštais, įvairių dydžių - nuo 3 iki 12 cm. Geriausiai auga lapuočių miškuose (beržas, ąžuolas, guoba, kalnų pelenai).

Geriau rinkti vasarą, nes ji netoleruoja žemos temperatūros, todėl šaltu oru ją bus sunku rasti. Jis gyvena ant kalnų pelenų, ąžuolų, beržų, klevo kamienų. Jis naudojamas kaip pyragų ir kitų miltinių gaminių įdaras, taip pat keptas ir marinuotas.

Plaučių

Plaučių austrių grybas turi savitą, išsiskiriantį iš kitų, bruožą - jis turi labai subtilią išvaizdą. Kūnas baltas, dangtelis išgaubtos formos, žemyn. Dėl tokios įmantrios išvaizdos grybų rinkėjai dažnai nerimauja, kad transportavimo metu grybai bus pažeisti, tačiau taip nėra.

Nepaisant švelnumo, jie yra gana stiprūs ir tvirti. Auga daugiausia šeimomis, ant senų beržų, bukų, ąžuolų kamienų. Palyginti abejingai šaltam orui, rinkite jį iki pirmųjų šalnų.

Citrina (ilm)

Citrinų arba guobų veislė ypač paplitusi Azijoje, Šiaurės Amerikoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Nors namuose jis auginamas gana sėkmingai. Gana netipiškas grybo pavadinimas, ši rūšis įgyta dėl savo spalvos. Kojų ir vaisiaus kūno spalva yra ryškiai geltona. Skonis yra labai vertinamas, patiekalai su jo priedu įgauna subtilų riešutų atspalvį ir ryškų aromatą.

Kitas pavadinimas - guoba arba grybas be grybo apibūdina augimo vietą, o ne išorinius ženklus. Tipiškiausia grybelio rūšis gamtoje yra guoba - ypatinga guobos rūšis, auganti Tolimuosiuose Rytuose.

Tai yra viena populiariausių rūšių, tačiau dėl šių grybų trapumo sunku transportuoti. Jei užsiimate citrininių austrių grybų auginimu namuose, tada tam geriausiai tinka pjuvenos, tuopos, buko, buko, beržo ar ąžuolo medienos.

Jus gali sudominti:

Kaip atpažinti grybą su skrybėle ir balta koja: vardai ir rūšys (32 nuotraukos)
Grybai - puikus kulinarinis produktas, sėkmingai naudojamas įvairiems patiekalams gaminti. Labiausiai ...Skaityti daugiau ...

Rožinė

In vivo pasitaiko atogrąžų klimato šalyse arba Tolimuosiuose Rytuose, ant lapuočių medžių kamienų. Auga daugiausia šeimos, taigi, jei grybų rinkėjams pasisekė miške sutikti rožinių austrių grybų grupę, tada sunku palikti namus be pilno krepšio.

Namuose jis lengvai auginamas, tam jie dažniausiai naudoja šiaudus ar kukurūzų atliekas. Manoma, kad rausvos spalvos išvaizda neišsiskiria ypatingu skoniu ar maistinėmis savybėmis.

Vėlyvas arba ruduo

Rudeninis austrių grybas (Pleurotus salignus) auga ant lapuočių medžių kamienų ir kamienų. Kepurė primena ausies formą, pailgą viena kryptimi, pilka arba pilkai ruda, siekia 12 cm. Kojos nėra lygios, tačiau jos paviršiuje yra lengvas pūkas.

Minkštimas turi baltą spalvą ir malonų aromatą. Rudeniniai austrių grybai renkami daugiausia rugsėjį ir spalį ir patiekiami kepti, virti ir marinuoti.

Austrėje augantys austrių grybai

Yra šios rūšies grybų, augančių žemėje - ant medžių šaknų ir žemų kelmų.

Karališkasis

Karališkas vaizdas taip pat vadinamas „eringi“. Palyginti su kitais šios grupės atstovais, jie yra didesni, turi šviesiai geltoną ar baltą vaisinį kūną. Jie gyvena žemėje, o grybiena yra ant medžių šaknų, kelmų, o ne ant kamienų.

Karališkieji austrių grybai aktyviai auga ir vystosi pavasarį. Esant gana aukštai temperatūrai pavasarį, pirmieji pasėliai gali pasisekti kovo mėn., Esant švelnesniam ir ramesniam klimatui, didžiausias jų augimas pasieks gegužę. Vertinama dėl aukštos maistinės vertės, puikaus skonio ir didelio vitaminų bei baltymų kiekio.

Jus gali sudominti:

Netikrų samanų musės išvaizda ir aprašymas (17 nuotraukų)
Rudens sezono metu grybų įvairovė gali suklaidinti nepatyrusius grybų rinkėjus, todėl reikia atidžiai ...Skaityti daugiau ...

Stepė

Austrių grybo stepė (Pleurotus eryngii) nuo savo giminaičių skiriasi geografine padėtimi ir augimo vieta.Ši rūšis, skirtingai nuo miško rūšių, gamtoje randama stepėse, ji teikia pirmenybę ne augalų kamienams, o augalų šaknims. Skrybėlės skersmuo iki 25 cm, pilkšvai raudonos spalvos, koja šviesi, beveik balta, gali pasiekti 4 cm aukštį.

Austrių grybų maistinės savybės yra gerai žinomos - savo sudėtimi tai artimi aukštos kokybės pieno produktams, kuriems grybų rinkėjai ypač vertinami. Surinkite šią rūšį dykumose ir ganyklose nuo pavasario iki rudens.

Skirtingai nuo dvigubų

Kalbant apie grybus, reikia atsiminti vieną dalyką, kad Eurazijoje nėra nuodingų austrių grybų atitikmenų. Vienintelis nuodingas dvigubas augalas toli nuo mūsų - Australijoje ir vadinamas Omphalotus nidiformis.

Tačiau yra klaidingų grybų. Netikras atstovas turi ryškesnes spalvas ir atspalvius nei tikrasis. Dvi populiariausios rūšys yra apelsinų austrių grybas ir vilkas pilotinis. Jie nėra nuodingi, tačiau visiškai netinkami valgyti, nes turi nemalonų kvapą ir yra labai kartaus būdo.

Netikras oranžinis austrių grybas nudažytas ryškiai oranžine spalva. Kojų praktiškai nėra, o prigludę prie medžių kamienų priklijuojame sklidiną skrybėlę. Jauname amžiuje jis kvepia kaip melionas, o suaugęs grybas turi supuvusių kopūstų kvapą.

Minkštimas tankus, paviršius pūkuotas. Įsikūręs ant medžio žievės su į ventiliatorių panašia puokšte. Dėl išorinio grožio kai kurie sodininkai gėlių parduotuvėse įsigyja šių grybų sporų ir su jais papuošia sodus bei kraštovaizdį.

Veltinis piligrimas, arba vilkas, taip pat nevalgomas. Auga ant negyvos spygliuočių ir lapuočių medienos. Dažniausiai randama gamtoje nuo vasaros iki rudens vidurio. Kepurė yra ruda arba kreminė, panašios formos kaip šuns liežuvis. Kojos beveik visiškai išnykusios. Plaušiena yra kartaus, nemalonaus aštraus kvapo.

Einant austrių grybais į mišką, reikėtų atsiminti, kad į austrių grybus panašūs grybai neauga žemėje, jie randami ant gyvų ir negyvų augalų kamienų, taip pat jų kelmų.

Jus gali sudominti:

Kaip atrodo gervuogių grybas ir jo aprašymas (20 nuotraukų)
Retas valgomas grybas, vadinamas „gervuogėmis“, smarkiai skiriasi nuo kitų, turi neįprastą struktūrą, ypatingą skonį ir ...Skaityti daugiau ...

Vietos ir rinkimo taisyklės

Austrių grybų buveinė pirmiausia yra lapuočių miškai, pasižymintys vidutinio klimato sąlygomis. Uždengtas austrių grybas auga Šiaurės ir Vidurio Europos miškuose. Tačiau stepė teikia pirmenybę dykumoms ir atviroms teritorijoms nuo Vakarų Azijos ir Indijos per Europą iki Atlanto vandenyno. Citrina randama atvirose Tolimųjų Rytų ir Šiaurės Amerikos erdvėse.

Austrių grybą lengva auginti namuose. Viskas, ko jai reikia augimui, yra santykinai stabili +17 ° C temperatūra ir apie 70% oro drėgmė. Jei sode įmanoma sudaryti tokias sąlygas, tada austrės grybai augs sode ant kelmų ir snapų. Esant teisingam temperatūros režimui, grybas užauga per 3–4 dienas.

Kaip namuose auginti austrių grybus?

Jei pageidaujama, austrių grybus galima auginti namuose. Norint gauti pasėlį namuose, reikalingas bet koks grybienos augimo pagrindas - pjuvenos, drožlės, šiaudai, kukurūzų atliekos, dreifuojanti mediena ar kelmai. Būtina stebėti temperatūros režimą +17 ° C lygyje ir palaikyti drėgmę. Paprastai to pakanka greitai ir gausiai derliui surinkti.

Pagrindas dedamas į specialius maišus su skylutėmis, įdėtomis į sėklą. Jį galima nusipirkti iš gamintojo arba užsisakyti internetu specialų auginimo rinkinį.

Krepšiai su paruošta medžiaga pakabinami drėgnoje patalpoje po lubomis ir periodiškai sudrėkinami nekeičiant temperatūros režimo. Pirmąjį derlių galima gauti per dvi savaites.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Austrių grybas turi maistinę vertę, turtingą sudėtį ir puikų skonį. Jis turi plačią buveinę ir gali būti renkamas per ilgą laiką, nepretenzingas, lengvai auginamas dirbtinėmis sąlygomis.