Kaip atrodo baltasis grybas ir jo aprašymas (+26 nuotrauka)

Vienas skaniausių ir populiariausių grybų karalystės atstovų yra baltasis. Jis turi nepaprastai malonų kvapą ir aromatą bei yra tinkamas ruošti įvairių rūšių kulinarinius šedevrus. Kiekvienas, bent kartą matęs, galės atpažinti miške esantį baltąjį grybą, o pradedantiesiems grybų mėgėjams rekomenduojama išstudijuoti nuotrauką ir aprašą.

Būdingi cepeso bruožai

Ši įvairovė yra plačiai paplitusi mūsų žemyno pušynų ir lapuočių miškuose ir kiekvienas, radęs jį miške, gali teisingai laikyti save laimingu.

Išvaizda, aprašymas ir nuotrauka

Būtent dėl ​​to, kaip atrodo grybas, jis gavo savo pavadinimą: būdingiausias išorinis požymis yra balta minkštimo spalva, kuri nesikeičia net džiovinant. Jis turi tankią rudą skrybėlę ir lengvą koją. Aprašymą ne visada galima atsiminti išsamiai, tačiau balto miško nuotrauka natūralioje aplinkoje leis lengvai išsaugoti ženklus atmintyje.

Jus gali sudominti:

Kaip šėtoniškas grybas atrodo ir yra valgomas, ar ne (21 nuotrauka)?
Šėtoniškas grybas, arba šėtonas, yra reta rūšis, kurią mikologai klasifikuoja kaip nuodingą. Grybas laikomas ...Skaityti daugiau ...

Morfologija

Kadangi grybas priklauso Boletovy šeimai, baravykų rūšims, jų sinoniminiai pavadinimai taip pat yra tiesiogiai susiję su šia klasifikacija: baravykai, baravykai, taip pat močiutė, brangusis grybas, belevikas ir devintukas. Šio vamzdelio struktūrą sudaro:

1. Išgaubta aksominė skrybėlė, kurios skersmuo siekia 7–30 cm, jos spalva yra nuo pieno baltumo iki rausvai rudos. Be to, kuo jis vyresnis, tuo tamsesnė bus jo skrybėlė. Drėgnu oru į paviršių įgyja gleivių sluoksnį.
2. Kojos yra statinės formos, iki 12 cm aukščio ir 7–10 cm skersmens, jos spalva yra balta, pieniška, ruda ir gali būti atspalvio su skrybėle. Jis tankus ir vamzdinis.

   

   

   

3. Minkštimas yra tankus, sultingas ir baltas. Senuose grybuose jis tampa pluoštinis ir gali įgyti gelsvą atspalvį.
4. Sporų milteliai su mažos alyvuogių rudos spalvos sporomis.

Dėl išgaubtos skrybėlės formos vamzdinis sluoksnis nematomas, jis yra lengvas ir brandinimo metu gali pakeisti atspalvį į alyvuogių ir geltoną.

Platinimo vietos ir surinkimo taisyklės

Augantis beleviko asortimentas yra labai platus, jo galima rasti visuose žemynuose, išskyrus Australiją ir Antarktidą. Plačiai paplitęs Rusijos miškuose, tiek lapuočių, tiek mišraus tipo ir spygliuočių. Ukrainos Karpatuose taip pat auga daug šios rūšies atstovų.

Boroviko galima rasti Amerikoje, Meksikoje, Kinijoje, Japonijoje, Mongolijoje, Kaukaze ir kitose šalyse. Simbiozė formuojasi su eglės, pušies, ąžuolo, buko, beržo ir parenka smėlingą, molio dirvą.

Patyrę grybų rinkėjai lengvai suranda minėtas rūšis derliaus nuėmimo metu, nes jis labiau mėgsta augti plynose plynose vietose, kur yra pakankamai saulės ir šilumos. Augimui jis pasirenka samanas ir kerpius. Paprastai belevikai auga šeimose ir sudaro žiedą prie ąžuolų, bukų, beržų.

Ieškokite šios rūšies periodo nuo gegužės iki lapkričio, atsižvelgiant į oro sąlygas ir klimato ypatybes, anksčiau ar vėliau ji gali pasirodyti.Jam nepatinka patamsėję miškai, aukšta drėgmė ir žema temperatūra, o tai leidžia numatyti jo brendimo laiką priklausomai nuo oro.

Valgymas

Balta baravykai priklauso valgomųjų kategorijai ir juos galite valgyti po įvairių perdirbimo būdų: džiovinimo, kepimo, virimo, marinavimo. Yra daugybė patiekalų, kuriuose naudojamas šis kvapnus grybas, receptų.

Grybų ir kitų panašių grybų rūšys

Yra keletas rūšių, kurios atrodo kaip cep. Visų pirma, tai yra Borovikovo klano atstovai, tiesioginiai baltųjų rūšių giminaičiai, tačiau kartais su juo painiojami ir kitų šeimų atstovai.

Pusiau baltas grybas

Vienas iš panašiausių vaisių yra pusiau baltas grybas. Jo skrybėlė jauname amžiuje įgauna išgaubtą formą ir ilgainiui tampa švelnesnė. Turi rausvą arba pilką atspalvį. Koja yra žema - iki 10 cm, o 3-6 cm skersmens, cilindro formos, ties pagrindu - ruda, o virš geltono atspalvio. Minkštimas yra geltonos spalvos.

Jis skiriasi pusiau baltu nuo balto dėl nemalonaus kvapo ir spalvos schemos, tačiau, be to, skonis yra geras, o specifinis aromatas išnyksta termiškai apdorojant.

Porceliano grybų veislės su nuotraukomis ir pavadinimais

Įdomu žinoti panašias Borovik rūšių veisles su nuotraukomis ir jų pavadinimais, tačiau jei painioji jas miške, vargo nebus, nes jos visos yra valgomos:

• grynasis baravykas;

  

• bronziniai baravykai;

  

• spikelet;

  

• balta grybų pušis;

  

• ąžuolas;

  

• eglės kiškis.

  

Balta krūtinė

Kita valgoma rūšis, kurią galima supainioti su baltuoju, yra baltasis gumbas. Jos kepurė, kurios skersmuo siekia 6–25 cm, yra pieniškos arba baltos spalvos, lygi jauniems šios rūšies atstovams.

Koja yra cilindro formos, žema, minkštimas tankus, šviesios spalvos, joje yra pieniškų sulčių. Tik jaunus grybus galima lengvai supainioti su baravykais, nes brendimo metu baltos krūties dangtelis tampa piltuvu.

Skirtumas nuo klaidingų, nevalgomų grybų

Keli nevalgomųjų tipai taip pat gali būti supainioti su baltuoju, o juos valgant, galite bent kiek sutrikdyti virškinamąjį traktą, o bent jau sukelti sunkų apsinuodijimą.

Jus gali sudominti:

Baltų eilių aprašymas ir kaip atrodo šie grybai (18 nuotraukų)?
Potvarkiai arba tricholoma yra grybeliai, paplitę Rusijos ir kitų šiaurinio pusrutulio šalių miškuose. Jie yra jų vardas ...Skaityti daugiau ...

Gorchakas - netikras baltasis grybas

Gorchakas savo struktūra yra labai panašus į baravykus. Jo skirtumai nuo valgomo brolio:

Jus gali sudominti:

Leningrado srities nuodingi grybai - pavadinimai ir aprašymasDidžiausias grybas - pasaulyje, žemėje, Europoje ir RusijojeGrybų marinatas - kaip pasidaryti marinatą marinuoti žiemai?

• rausvas vamzdinis sluoksnis;
• geltona minkštimas ant riekelės;
• ryškus tinklelio raštas ant kojos.

Gorčakas taip pat vadinamas klaidingu baltuoju, jis nėra nuodingas, tačiau turi karčią skonį, kuris išlieka po perdirbimo, vienintelis (bet ir abejotinas) būdas jį naudoti maiste yra marinavimas pridedant acto.

Kiti grybai

Mėlynė yra viena iš nykstančių jos karalystės rūšių, ją sunku rasti miške, tačiau vis dėlto ji atrodo kaip balto kiškio dvynys. Dangtelio ir kojų forma yra labai panaši, o pagrindinis ir pastebimas skirtumas yra minkštimo spalva. Kai spaudžiamas ar supjaustomas mėlyne, jis tampa mėlynos spalvos atspalviu tiek skrybėlės, tiek kojų srityje, už kurias jis gavo šį vardą. Tai unikali savybė, išskirianti ją iš visų rūšių.

Balta eilutė jauname amžiuje taip pat gali būti supainiota su kuojos forma ir spalva. Turėtumėte žinoti, kad irklavimas yra šiek tiek nuodingas ir lengvai sukelia apsinuodijimą. Jį nuo baltos spalvos pirmiausia galima atskirti vamzdiniu sluoksniu su plačiomis ir apvijos turinčiomis plokštėmis, kurių skraidančių atstovų nėra.

Jos kojų paviršiuje yra specifinė miltelinė danga, ji taip pat padės atpažinti nevalgomą vaisių kūną. Baltas minkštimas tampa rausvas, kai spaudžiamas, o tai niekada nebūna baravykų atveju.

Rinkdami grybus miške, jis turėtų būti kiek įmanoma atsargesnis, kad vietoje baltųjų neneštų nevalgomų rūšių.

Naudingos savybės ir naudojimo apribojimai

Į baltos spalvos sudėtį įeina daugybė vitaminų ir mineralų, kurių dėka jis plačiai naudojamas. Į minkštimo sudėtį įeina:

• selenas - padeda gydant onkologiją;
• askorbo rūgštis yra svarbus žmogaus kūno elementas;
• kalcis ir geležis yra būtini kaulams, žmogaus plaukams;
• riboflavinas ir lecitinas, kurie teigiamai veikia skydliaukę ir kraujagysles;
• ergotioneinas - naudingas inkstams, kepenims, kaulų čiulpui;
• B grupės vitaminai, stiprinantys nervų sistemą.

Nepaisant šio maistinių medžiagų rinkinio, šios veislės vartojimą turėtų apriboti šios žmonių grupės:

• nėščios moterys;
• vaikai
• pacientams, sergantiems virškinimo sutrikimais;
• žmonės, turintys individualų netoleravimą medžiagoms, esančioms baltaodžių kompozicijoje.

Vaisių kūneliai, surinkti chemikalų užterštose vietose ir šalia kelių, taip pat gali pakenkti, nes jie linkę absorbuoti toksinus iš žemės ir oro bei juos kaupti.

Jus gali sudominti:

Grybų Amanita gydomosios savybės ir jo aprašymas (21 nuotrauka)
Daugelis žmonių turi stereotipą, kad musmirių agaro grybas yra nuodingas miško gyventojas, turintis raudoną dangtelį baltuose žirniuose ....Skaityti daugiau ...

Receptai ir maisto gaminimo ypatybės

Prieš gamindami vaisius, jie turi būti tinkamai apdoroti:

1. Išvalykite miško šiukšles.
2. Patamsintas vietas nupjaukite peiliu ir atnaujinkite pjaustytas kojas.
3. Skrybėlė valoma peiliu arba minkšta šluoste.
4. Esant dideliam užterštumui, vaisiaus kūnai gali būti mirkomi vandenyje, bet ne ilgiau kaip 20 minučių.
5. Nuplaukite tekančiu vandeniu.

Po šių paprastų procedūrų galite pradėti ruošti gėrybes.

Grybų makaronai

Ingredientai

• makaronai - 150 gr;
• grybai - 500 gr;
• bulvės - 3 vnt .;
• morkos, svogūnai - 1 vnt .;
• druska, pipirai, žolelės - pagal skonį.

Virimas:

1. Nuluptus grybus supjaustykite kubeliais, sudėkite į prikaistuvį ir užvirkite.
2. Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į verdantį sultinį.
3. Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Padažui kepkite keptuvėje 3–5 minutes ir supilkite į keptuvę.
4. Įpilkite vermišelių, virkite, kol suminkštės.
5. Pabaigoje įdėkite pjaustytų žolelių, pipirų pagal skonį.

Kreminė sriuba su baltais grybais

Ingredientai

• grybai - 500 gr;
• bulvės - 2–3 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• grietinėlė - 150 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite grybais.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir pakepinkite keptuvėje.
3. Sudėkite grybus ir troškinkite 10 minučių.
4. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę, įpilkite vandens, užvirkite. Po virimo virkite 10-15 minučių.
5. Bulves supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę, viską sumaišykite ir druską.
6. Virkite, kol suminkštės. Sumaišykite turinį maišytuve, įpilkite grietinėlės, žalumynų.

Baravykai ne veltui vadinami grybų karaliumi, nes patiekalai, paruošti su jo priedu, turi nepakartojamą aromatą ir skonį.

Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus

Balta yra Boletovų šeimos atstovė, unikali savo sudėtimi ir skoniu. Dėl savo savybių jis yra populiarus tarp grybų rinkėjų ir kulinarijos specialistų įvairiose pasaulio šalyse. Ši rūšis auga įvairių rūšių miškuose ir turi ir valgomųjų, ir nevalgomųjų dvigubų augalų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį ieškant tikrojo baltojo kiškio.

Jus gali sudominti:

Kaip atrodo grybas, lietpaltis ir jo aprašymas (29 nuotraukos)
Vaikščiodami po mišką dažnai galite rasti gražių apvalių grybų, kurie buvo vadinami lietpalčiais. Patyrę grybų rinkėjai ...Skaityti daugiau ...