Nepaisant plataus pasiskirstymo ploto, tulžies grybelis liko visiškai neištirtas. Daugelis šaltinių nurodo jo toksiškumą, tačiau oficialiai grybelis nėra nuodingas. Dėl savo panašumo su kai kuriomis populiariomis valgomosiomis rūšimis jis dažnai patenka į grybų krepšelį. Norint suprasti pavojaus laipsnį, kurį kelia paslaptingas grybas, būtina geriau jį pažinti.
Turinys
Būdingi veislės bruožai
Grybelis priklauso Boletov šeimai, Tilopil genčiai. Ši rūšis klasifikuojama kaip nevalgoma.
Jus gali sudominti:Taip pat yra kitų pavadinimų:
- garstyčios;
- geltonas grybas;
- klaidingas baltas grybas;
- netikras baravykas.
Išvaizdos aprašymas ir nuotrauka
Skrybėlė turi purią struktūrą. Jo diametras gali būti nuo 4 iki 15 cm, o vaisiuose - pusrutulis. Laikui bėgant skrybėlė ištiesėjo ir įgavo plokščią formą, primenančią lėkštę. Jos vidinė pusė yra pagalvės formos.
Dangtelio paviršius padengtas plona plėvele. Nepaisant tankio, jis taip pat turi porėtą struktūrą. Paviršius sausas, šiek tiek aksominis. Drėgnu oru ant jo susidaro šiek tiek lipni danga. Skrybėlė nudažyta rudos spalvos atspalviais, dažniausiai šviesiomis spalvomis.
Koja stipri, forma primena netaisyklingą cilindrą, išbrinkusią prie pagrindo. Vidutinis kojų skersmuo yra 7 cm, spalva gali skirtis nuo kreminės iki rudos. Ant kojos aiškiai matomas tankus venų tinklas, rudos, kartais rudos spalvos.
Minkštimas turi pluoštinę struktūrą. Didžioji jo dalis sutelkta kojoje, ant galvos - tik plonas sluoksnis tarp kempinės ir plėvelės. Ginčai yra maži, suapvalinti. Sporų milteliai turi rausvą arba rausvai rudą atspalvį.
Žodinis aprašymas negali perteikti visų individualių tulžies grybelio savybių, norėdami gauti išsamų garstyčių vaizdą, turite atidžiai apsvarstyti jo nuotrauką.
Jus gali sudominti:Morfologija
Garstyčios turi keletą rūšių savybių:
- rausvos spalvos kempinėlės spalvos medžiaga kepurės gale;
- rudas tinklelis ant kojos;
- ant pjūvio minkštimas įgauna rudą atspalvį;
- beveik nėra kvapo;
- susilietęs su liežuviu sukelia aštrų deginimo pojūtį.
Kitas garstyčių skiriamasis bruožas yra patraukli išvaizda. Paviršius visada kietas ir nepažeistas. Šis grybas niekada nėra paveiktas vabzdžių.
Paskirstymo vieta
Gorchakas yra plačiai paplitęs Europoje, Amerikoje ir Rusijoje, ypač jo vidurinėje juostoje. Jį galima rasti spygliuočių ir lapuočių miškuose. Gorchakas pirmenybę teikia miško pakraščiams, kur medžiai retai auga. Jam patinka silpnai rūgštus dirvožemis. Gerai auga gerkliuose ir tarp spygliuočių eglių šakų. Dažniausiai garstyčios yra ant supuvusių kelmų ar ant senų medžių šaknų.
Pirmieji atstovai pasirodo birželio pabaigoje, masinis augimas stebimas liepą ir rugpjūtį. Iki rugsėjo grybai pradeda išvyti, o iki spalio vidurio jie visai išnyksta. Jei naktinės šalnos prasideda iki spalio, jos išnyksta rugsėjį. Garstyčios gali augti atskirai arba grupėmis iki 15 vienetų.
Valgymas
Į dažnai užduodamą klausimą, ar tulžis valgomas, ar ne, yra aiškus atsakymas: nevalgoma. Šios rūšies grybai nevalgomi. To priežastis yra jų nenugalimas kartumas, kurio neįmanoma pašalinti jokiais kulinariniais triukais. Šiluminio apdorojimo metu kartumas tik sustiprėja.
Kai kurie žinomi mikologai reikalauja garstyčių toksiškumo. Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad jo minkštime yra toksinų, kurie pažeidžia žmogaus kepenis. Nepaisant to, visi gerai žinomi žinynai ir enciklopedijos priskiria tulžies rūšis nenuodingų kategorijai. Galimo toksiškumo klausimas vis dar neišspręstas.
Jus gali sudominti:Skirtingai nuo valgomų grybų
Kiekvienas patyręs grybautojas žino, kaip atskirti garstyčias nuo kiaulienos grybo. Tačiau nepatyrę „medžiotojai“ tai dažnai painioja su porceliano grybais, grybais, baravykais. Kai kuriais atvejais jie yra tikrai panašūs, tačiau yra keletas ryškių skirtumų:
- Porceliano grybas turi mėsingą gumulą. Jaunų asmenų spalva yra balta, o vyresnio amžiaus asmenų įgauna įdegį. Paviršius neryškus, susiraukšlėjęs, kartais įtrūkęs. Drėgnu oru jis tampa lipnus. Minkštimas yra baltos spalvos, pluoštinės struktūros. Pažeistas jis išlieka baltas, nekeisdamas spalvos.
Koja yra galinga, ritės formos, senstant ji gali įgyti cilindro formą. Kojų spalva paprastai būna lengvesnė nei dangtelis. Viršutinėje dalyje jis yra padengtas subtiliu akių tinkleliu iš plonų baltų venų. Vamzdinis sluoksnis po kepure yra baltas arba geltonas. Atskirti garstyčias nuo baltos galite šiais ženklais:
- kartaus skonio;
- ryškus bordo tinklelis ant kojos;
- rausva vamzdinės medžiagos spalva;
- pažeidus plaušienos spalvą.
-
- Ne mažiau dažnai garstyčios yra painiojamos su baravykais. Grybų skrybėlė turi pusrutulio formą. Paprastai jis dažomas šviesiai rudais tonais. Paviršius sausas, matinis, šiek tiek aksominis. Dažnai ant jo yra įtrūkimų. Minkštimas yra baltas, ant išpjovos spalvos nepakinta. Vamzdinis sluoksnis yra gelsvas. Koja masyvi, tonas tamsesnis nei dangtelis. Jis yra padengtas ryškių venų tinkleliu. Gorchakas nuo baravykų skiriasi šiais kriterijais:
- kartumas;
- tinklelio tankis ir spalva;
- vamzdinio sluoksnio spalva;
- minkštimo patamsėjimas pjaustymo vietoje.
- Kartais garstyčios dedamos į krepšį, painiojamos su baravykais. Rudi beržai turi rudą pagalvės formos skrybėlę su lygiu paviršiumi. Jis sumontuotas ant rafinuotos baltos spalvos kojos, tankiai padengtos rudomis svarstyklėmis. Plaušiena yra balta, kai pažeista, spalva nesikeičia. Veisles nuo garstyčių galite atskirti šiais ženklais:
- nėra kartaus;
- svarstyklių buvimas ant kojos;
- kojos storis;
- lygus paviršius;
- balkšvai pilka vamzdinė medžiaga;
- supjaustytas minkštimas nekeičia spalvos.
- Dažniausiai garstyčios klysta dėl rožinio beržo, kurio minkštimas yra rausvas. Garstyčių minkštimas iš pradžių yra baltas, o rausva spalva yra sąlyčio su oru rezultatas. Rausvai varnalėšų grybai iš pradžių turi rausvą minkštimą, kuriam būdinga vienoda spalva ir pjaustant nekinta jo atspalvis.
Apsinuodijimo ir intoksikacijos simptomų rizika
Apsinuodijimas šia rūšimi yra mažai suprantamas. Tai siejama su ypač maža apsinuodijimo rizika.Grybas yra toks kartokas, kad tiesiog neįmanoma jo įsinešti į burną, jau nekalbant apie jo prarijimą. Vienintelis būdas jį naudoti yra valgyti marinuota arba sūdyta forma. Įvairūs prieskoniai ir actas užmaskuoja kartumą, todėl garstyčias galima klaidinti dėl labai pipirinio grybo.
Dėl absoliutaus nevalgomumo apsinuodijimo atvejai yra ypač reti. Nepaisant to, tokie atvejai buvo užfiksuoti, nors įrodyti dalyvavimą juose labai sunku. Faktas yra tas, kad apsinuodijimo simptomai yra labai sudėtingi: ryškūs simptomai atsiranda po kelių savaičių ar net mėnesių. Ir tik labai patyręs gydytojas gali įtarti apsinuodijimą grybais.
Po to, kai nuodai patenka į kūną, žmogus kurį laiką patiria silpnumą ir galvos svaigimą. Tačiau netrukus šie simptomai praeina. Tuo tarpu toksinai pradeda veikti kepenų ląsteles. Po kelių savaičių žmogus pradeda jausti ūmų negalavimą, kurio priežastys yra kepenų pažeidimas ir tulžies nutekėjimas. Didelė toksinų koncentracija netgi gali išprovokuoti kepenų cirozę.
Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus
Su šia grybų rūšimi siejama daug ginčų. Dažniausi yra šie klausimai.
Iki šiol tulžies grybeliai menkai suprantami. Ginčai dėl jo toksiškumo įgauna pagreitį. Kai kurie mikologai, palaikydami toksiškumo teoriją, teigia, kad net vabzdžiai nevalgo grybų. Nors kai kurie šaltiniai garstyčias vadina kiškių ir voveraičių gydymu.
„Kombucha“ priežiūra ir naudojimas namuose (+22 nuotrauka)
Skėčio skėčio grybelis ir jo aprašymas (+19 nuotrauka)
Valgomųjų ir nevalgomųjų aliejų, jų nuodingų atitikmenų aprašymas (+40 nuotraukų)
Naudingos pieno grybo savybės ir jo kontraindikacijos (+17 nuotraukos)