Briuselio kopūstų nauda ir žala kūno sveikatai

Briuselio kopūstai arba rosenkol yra miniatiūrinės kopūstų galvos, turinčios stiprų aromatą, malonų skonį ir sodrią sudėtį. Parduotuvėse ši daržovė parduodama šviežia arba šaldyta. Kopūstų galvos virinamos, troškinamos, kepamos, su jomis verdamos sriubos. Neapdoroti jie nėra vartojami. Dėl savo sudėties Briuselio kopūstai yra sveiki Nėščioms moterims rekomenduojama vartoti tiek suaugusiuosius, tiek vaikus.

Briuselio kopūstų kompozicija

Miniatiūrinės kopūstų galvos turi turtingą sudėtį - tai ne tik vitaminai, bet ir ląsteliena, organinės rūgštys. Juose yra daug B grupės vitaminų, taip pat vitamino C. 100 g šios daržovės suteikia 110% dienos vitamino C poreikio. Kopūstų galvutėse yra daug mikroelementų, ypač kalio.

Sudėtyje yra daržovių ir pakankamas kiekis augalinių baltymų, todėl iš rozeno išvirto sultinio maistinė vertė nebus prastesnė nei vištienos sultinio.

Ši maža daržovė turi didelę maistinę vertę, tačiau tuo pat metu turi mažai kalorijų. Rosencol taip pat gausu skaidulų: jame esančios maistinės skaidulos padeda pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį.

Briuselio kopūstai svorio metimui

Ši daržovė laikoma viena geriausių dietiniam maistui, todėl ji yra daugelio populiarių dietų dalis. Dėl mažo kaloringumo ir aukštos maistinės vertės tai yra geras produktas norint numesti svorio.

Norint numesti svorio, rosencol gali būti naudojamas virtas ruošiant salotas ir garnyrą. Kopūstus galite gaminti iš daržovių patiekalų, virti dietines sriubas. Būtent su jais gaminamos puikios mažai kalorijų košės sriubos.

Nauda sveikatai

Žali žiedynai yra sveiki dėl turtingos jų sudėties. Tarp naudingų kopūstų savybių:

• virškinamojo trakto normalizavimas. Dėl didelio skaidulų kiekio lapinės daržovės padeda susidoroti su vidurių užkietėjimo problemomis. Reguliariai naudojant šį produktą, pagerėja visa virškinimo sistema. Dėl maistinių skaidulų yra išspręsta ir rėmuo. Tačiau tokiu atveju daržovės (įskaitant Briuselio kopūstus) turėtų būti vartojamos tik virtos;
• sumažinta širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Žali žiedynai dėl didelio organinių junginių kiekio turi priešuždegiminį poveikį. Jie sumažina kraujagyslių sienelių pažeidimo riziką, pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• mažina blogojo cholesterolio kiekį. Įrodyta, kad reguliarus šio produkto vartojimas kartu su ropėmis, morkomis, sveikais grūdais mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• gerina regėjimą. Briuselio kopūstai turi daug liuteino, reikalingo geram regėjimui, taip pat vitamino A, kuris taip pat pagerina regėjimą;
• Padeda kovoti su kvėpavimo takų problemomis. Žaliuose žiedynuose gausu beta karotino - tai gerai žinomas antioksidantas, padedantis padidinti plaučių talpą, todėl sumažėja emfizemos, astmos, taip pat virusinių infekcijų rizika;
• gerina smegenų veiklą. Vitaminas K, kuris yra daržovių dalis, yra būtinas smegenų funkcijai, sumažina Alzheimerio ligos riziką;
• sumažina krūties vėžio išsivystymo riziką. Buvo atlikta daugybė tyrimų, kurie įrodė, kad šiame kopūste esančios medžiagos užkerta kelią vėžiui vystytis. Jis ypač indikuojamas moterims: indolo-3-karbinolis, kuris yra rosenkolo dalis, apsaugo pieno liaukas nuo vėžio ląstelių vystymosi.

Nėštumo ir žindymo nauda

Jus gali sudominti:

Dantų pastos naudojimas kovoje dėl kopūstų derliausKodėl Pekinas nesuka galvos: pagrindinės priežastysKaip gydyti kopūstus nuo kenkėjų liaudies gynimo priemonėmis

Briuselio kopūstus rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų racioną: jame yra folio rūgšties, kuri yra labai svarbi nėštumo metu. Be to, žali žiedynai padeda kovoti su virškinimo problemomis, kurios dažnai kyla besilaukiančioms motinoms: palengvina sunkumo jausmą skrandyje, pagerina maisto virškinimą. Jie taip pat padeda nuo vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo.

Nauda pasireiškia ir tuo, kad rosenkolis sumažina vaiko apsigimimų riziką. Būsimoms motinoms rekomenduojama valgyti šią lapinę daržovę mažiausiai 2–3 kartus per savaitę garintų daržovių patiekalų pavidalu.

Įvadas į vaikų racioną

Briuselio kopūstų koše galima dėti vaikus nuo šešių mėnesių ir vyresnių. Ši daržovė yra hipoalergiška, lengvai virškinama, todėl, kaip taisyklė, nesukelia jokių neigiamų reakcijų. Pradėkite pridėdami vieną arbatinį šaukštelį, palaipsniui didindami porciją. Kai vaikas pats pradeda kramtyti maistą, galite duoti jam mažų virtų kopūstų gabalėlių.

Kontraindikacijos ir galima žala

Briuselio kopūstai nerekomenduojami dėl didelio skrandžio rūgštingumo. Taigi, esant virškinimo trakto uždegiminiams procesams, šį vaistą reikia vartoti atsargiai.

Iš esmės „Rosencol“ nedaro žalos, tačiau geriau negerti jo vartojant žalią. Nerekomenduojama dėti į žalius žiedynus į dietą dėl skydliaukės pažeidimų.

Kontraindikacijos yra dirgliosios žarnos sindromas: šios lapinės daržovės gali padidinti nemalonius simptomus, susijusius su sindromu.

Virimo programa

Mažos žalios kopūstų galvos vartojamas virtoje arba keptoje formoje. Pasirinkite storas galvas, kuriose nėra dėmių, geltonumo ar vytimo pėdsakų. Sriubos ruošiamos iš Briuselio kopūstų, ypač dietinės, mainais į vištienos sultinius. Iš jo gaminami kotletai, kepti su sūriu ir kiaušiniais, paruošiami daržovių troškiniai.

Ruošiant daržovę svarbu jos nevirškinti, nes dėl to įgauna aštrų skonį. Tuo pačiu metu svarbu, kad daržovė būtų per mažai iškepusi, nes tai gali sukelti virškinimo problemų.

Išvada

Briuselio kopūstai vienodai naudingi ir suaugusiems, ir vaikams. Rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų racioną dėl didelio folio rūgšties kiekio. Ypač daržovės nauda pasireiškia normalizuojant skrandį ir žarnas.