Pupelių veislė „Juodosios akys“: aprašymas ir savybės

Pupelių įvairovė, vadinama „Black Eye“, tampa labai populiari. Tai atitinka visus sveikos mitybos reikalavimus, greitai virinama, turi subtilų ir švelnų skonį. Šis produktas prisotina organizmą naudingais baltymais, vitaminais ir kitomis vertingomis medžiagomis. Tokių pupelių galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, tačiau daug įdomiau pačiai užsiauginti veislę. Šis procesas yra paprastas, net pradedantysis sodininkas, turintis minimalią patirtį, gali tai padaryti.

Šiek tiek istorijos

„Black Eye Pupos“ pas mus atkeliavo iš Indijos. Pirmasis šio augalo paminėjimas aptinkamas dokumentuose, datuotuose 500 m. Iš pradžių jie pradėjo jį auginti kitose Azijos šalyse. Tada populiarus produktas pasiekė Pietų Ameriką. Tada augalas buvo gabenamas į JAV. Dabar Amerikoje šis produktas yra vienas populiariausių.

Po pilietinio karo JAV reikėjo skanaus ir maistingo produkto, kurį buvo galima lengvai gauti. Jie tapo juodųjų akių pupelėmis. Auginti lengva, o dėl mitybos ir skonio ji gali konkuruoti su mėsa.

Jus gali sudominti:

Juodųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui
Juodosios pupelės - produktas, dažnai sutinkamas kulinarijoje, jis naudojamas maisto gaminimui, netgi vaistams. Bet ...Skaityti daugiau ...

Tada iš Amerikos ši pupelių kultūra buvo gabenama į Europą ir greitai pasklido ten. Buvo pažymėtos jo naudingos savybės praturtinti dirvą azotu. Todėl jie pradėjo jį auginti, kad pagerintų pasėlių derlių.

Veislės aprašymas ir ypatybės

Pupelės Juodosios akys priklauso ankštinių augalų šeimai. Tai mažai žolingas vienmetis, pasiekiantis 30 cm aukštį.Visos pagrindinės augalo dalys yra labai panašios į kitas ankštines dalis. Skirtumas yra tik gėlių struktūroje. Prie Juodosios akies gėlių žievė yra sulenkta ir primena laivo lanko formą, o kitose pupelių veislėse ji yra spiralės formos.

Kitos pažymių savybės:

• augalas subręsta per 120 dienų nuo pirmųjų daigų sudygimo;
• ši pupelių rūšis geriau auginti šiltu klimatu;
• pupelių nokinimo greitis beveik nepriklauso nuo saulės šviesos kiekio;
• šis pasėlis geriausiai auga priemolio dirvožemyje, tačiau jį galima auginti ir smėlingoje ar molio dirvoje;
• šios veislės derlius siekia 3 kg iš vieno augalo.

Juodųjų akių pupelių nauda ir žala

Ši pupelių įvairovė naudinga kaip dietinis maistas. Toks naudojimas yra įmanomas dėl didelės produkto maistinės vertės. Jo kalorijų kiekis yra 345 kcal. 100 g grūdų yra:

• 55 g angliavandenių;
• 21 g baltymų;
• 2 g riebalų;
• 14 g vandens.

Į cheminę produkto sudėtį įeina tokie komponentai kaip fosforas, jodas, geležis, manganas, kobaltas, natris, magnis. Dėl šios naudingos sudėties reguliarus patiekalų iš šios pupelių įvairovės įtraukimas į racioną yra naudingas inkstų, širdies ir nutukimo ligoms. Šio augalo diuretikų poveikis naudojamas kovojant su edema. Veislė naudojama kaip karščiavimą mažinantis, antibakterinis agentas, taip pat žaizdoms gydyti.Ši ankštinių augalų rūšis normalizuoja vandens-druskos apykaitą organizme, gerina Urogenitalinės sistemos veiklą, turi lengvą raminamąjį poveikį, skatina virškinimą.

Ne visi gali vartoti šią pupelių įvairovę neribotais kiekiais. Kai kuriais atvejais šio produkto kiekis sumažinamas iki minimumo arba jo visiškai atsisakoma. Atsargiai turite įtraukti pupeles į savo racioną dėl šių ligų:

• cholecistitas;
• nefritas;
• pepsinė opa;
• podagra
• gastritas.

Jus gali sudominti:

Laimos pupelės: kokia rūšis, auginimas ir priežiūra
Daugelis „Lima“ pupelių (pupelių genties, ankštinių šeimos) yra žinomos pavadinimu mėnulio formos, mėnulio formos, mėnulio ...Skaityti daugiau ...

Po 60 metų rekomenduojama sumažinti pupelių patiekalų skaičių jūsų racione. Tačiau visiškai atsisakyti šio produkto nereikia.

Atrankos taisyklės

Pirkdami „Black Eye“ veislę kaip sėklą vėlesniam auginimui, pupelių būklė vertinama pagal šias taisykles:

Jus gali sudominti:

Baltosios ir raudonosios pupelės: skanesnės ir sveikesnėsPupelės: kaip auginti, laikas ir sodinimo schemaPupelių nauda sveikatai ir žala nuo diabeto: kuri yra naudingesnė

1. Pupelės turi būti tokio paties dydžio, kad visi augalai sudygtų ir sudygtų tuo pačiu metu.
2. Grūdų žievelės turi būti nepažeistos, be pažeidimų ir įtrūkimų.
3. Odos tonas turėtų būti baltas, su blizgiu blizgesiu ir savita juoda dėme šone.
4. Grūdai parenkami sklandžiai, be pašalinių daigų ir nešvarių dėmių.
5. Pupelės turi būti sausos liesti.

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į pupelių pakavimo laiką. Javai sudygsta nuo 16 iki 18 mėnesių.

Auginimas ir priežiūra

Kaip ir kitų pupelių veislių, juodąją akį lengva auginti savarankiškai vasarnamyje ar sode. Šio pasėlio vieta pasirinkta atsižvelgiant į sėjomainos taisykles. Vienoje vietoje auginti šį augalą nuolat neįmanoma. Persodinti pupeles toje pačioje vietoje galima tik po 3 metų. Aikštelė pasirinkta esant gerai natūraliai šviesai ir apsaugota nuo šaltų vėjų.

Pietiniuose regionuose, kuriuose yra šiltas klimatas, pupelės sodinamos iškart į žemę. Vidurinėje eismo juostoje šis metodas neleidžia laiku gauti gero derliaus. Todėl pupelės auginamos per sodinukus. Lova sodinimui paruošiama iš anksto. Rudenį iškasamas dirvožemis, tuo pačiu įvedant humusą ar mėšlą. Pavasarį pakartotinis kasimas atliekamas pridedant mineralinių kompleksų.

Prieš sėją sėklos pusvalandį dezinfekuojamos silpname kalio permanganato tirpale. Sėjama sėkla ar persodinami daigai atvirame grunte tik tada, kai galutinai nustatomi šilti orai. Tokiu atveju dirvožemis turėtų būti pašildomas iki +15 laipsnių temperatūros 10 cm gylyje.Sodinant sodą, laikomasi atstumo tarp atskirų augalų iš eilės 70 mm, o tarp eilučių paliekamas 80 cm intervalas.

Atsiradus sodinukams, priežiūrą sudaro savalaikis lovų drėkinimas. Tarp laistymo dirvožemis laisvai atsilaisvina, kad augalų šaknų sistemai būtų tiekiamas deguonis. Sodinant reguliariai pašalinamos piktžolės. Kai jauni augalai užauga, jie sukuria atramą ištempto tinklo ar virvelės pavidalu, už kurios blakstienos prilips. Prieš prasidedant žydėjimui, dirva praturtinama mineralinėmis trąšomis. Už kiekvieną 1 kvadratą. m., kuriame yra 5 g kalio chlorido ir 15 g superfosfato.

Jus gali sudominti:

Žaliųjų pupelių Lecho
Daržovių lecho yra skanios vakarienės, paslėptos stiklainyje. Kvapiosios daržovės gali būti patiekiamos šaltai, pilant riebų padažą ...Skaityti daugiau ...

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Pupelės Juodosios akys gali būti renkamos pieno subrendimo metu pečių ašmenimis arba visiškai subrendusios. Pirmuoju atveju ankštys nuplėšiamos praėjus 45 dienoms nuo pirmųjų daigų sudygimo.Tada ankštyse esančios sėklos bus mažos, kviečių grūdo dydžio.

Visiškai subrendusios sėklos nuskintos, kai ankštis džiūsta ir pradeda šiek tiek atidaryti. Tada pupelės pašalinamos iš lapų ir siunčiamos saugoti arba parduoti. Ateityje pupelės gali būti naudojamos kaip maistas arba kaip sėkla.

Prinokusius grūdus ar neprinokusius kastuvus galima paruošti laikyti. Pastaruoju atveju šparaginės pupelės supjaustomos gabalėliais, perkeliamos į paketus ir užšaldomos. Iš jo taip pat galite gaminti konservus.

Sausi grūdai sudedami į stiklinius indelius arba drobinius maišus, prisotintus druska. Kad vabzdžiai nesusižeistų pupelėse, į dubenį įdėkite česnako skilteles. Sandariai uždarydami skardines dangčiais, jie paliekami sausoje, vėsioje patalpoje. Temperatūra sandėlyje turėtų būti žemesnė nei +10 laipsnių, o drėgmė neturėtų viršyti 30%. Tokiomis sąlygomis derlius gerai išsilaiko 2 metus.

Kenkėjai ir ligos

Pupelės Juodosios akys beveik nėra paveiktos kenkėjų ir ligų. Augalas nuo jų kenčia tik pažeisdamas auginimo taisykles. Jei nesilaikoma sėjomainos taisyklių ir pupelės pasodinamos vienoje vietoje pakartotinai, šaknų sistemą paveikia nematodai.

Žydėjimo metu pumpurai gamina daug nektaro. Todėl jie pritraukia bites ir kitus vabzdžius. Šiuo laikotarpiu augalų perdirbimui negalima naudoti insekticidų, nes vaistai gali pakenkti vabzdžiams.

Pupelių aplikacija „Black Eye“

Pupelių grūduose yra arginino, kuris yra naudingas diabetu sergantiems žmonėms. Reguliariai vartojant indus su juodomis akių pupelėmis, medžiagų apykaitos reakcijos organizme pamažu normalizuojasi. Javų nuoviras padeda gydyti:

• urolitiazė;
• uždegiminiai procesai šlapimo pūslėje;
• reumatoidinis artritas.

Kosmetologijoje virtos pupelės yra naudojamos kosmetinėms kaukėms paruošti. Jie padeda pagerinti odos būklę, išvalyti poras, atjauninti ir išlyginti mažas raukšles. Esant nepageidaujamai pigmentacijai, kaukės su pupelėmis išlygina odos toną.

Dažniausiai juodos akys naudojamos gaminant maistą. Su šia pupele ruošiamos sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos. Jis konservuotas ir naudojamas derliui nuimti žiemai.

Okroshka su pupelėmis

Šis patiekalas yra tradicinės okroshka interpretacija. Tai skanu ir maistinga. Maisto gaminimas nėra sunkus ir prieinamas pradedančioms namų šeimininkėms.

Ingredientai

• 1 puodelis juodų akių pupelių;
• 6 vnt maži agurkai;
• 100 g ridikėlių;
• 3 kiaušiniai
• 300 g virtos vištienos;
• 1,5 litro mineralinio vandens arba drobės;
• 1 krūva žalumos;
• citrinos sulčių pagal skonį.

Kaip virti:

Pupelės plaunamos ir virinamos 40 minučių, per tą laiką kitoje keptuvėje virinami kietai virti kiaušiniai. Gataviems gaminiams leidžiama šiek tiek atvėsti. Likusios daržovės ir vištiena supjaustoma mažais gabalėliais ir perkeliama į keptuvę. Kiaušinius taip pat supjaustome mažais kubeliais arba didelėmis skiltelėmis. Perkelkite jas kartu su virtomis pupelėmis į keptuvę su likusiais ingredientais. Viskas sumaišoma ir praskiedžiama kvasu arba mineraliniu vandeniu. Patiekdami galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių ir pabarstyti patiekalą smulkintais žolelėmis.

Jautienos salotos

Šiame tradiciniame gruzinų patiekale jie naudoja be pupelių, karštųjų pipirų, žolelių, suneli apynių. Salotų gaminimas užtrunka šiek tiek laiko. Rezultatas - skanios ir maistingos salotos.

Ingredientai

• 300 g virtų pupelių iš anksto Juodosios akys;
• 300 g virtos liesos jautienos;
• 1 vnt didelis raudonas svogūnas;
• 1 vnt saldieji raudonieji pipirai;
• 1 vnt karšti čili pipirai;
• 50 g nuluptų graikinių riešutų;
• 4 vnt skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l vyno actas;
• 3 šaukštai. l alyvuogių aliejaus;
• 1 krūva kalendros;
• Suneli apynių paragauti;
• druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip virti:

Mėsa supjaustoma mažo storio plokštelėmis. Svogūnai ir paprikos supjaustomi pusžiedžiais. Karštose paprikose nėra sėklų ir smulkiai supjaustoma, sumaišyta su maltais česnakais ir supjaustytomis žolelėmis. Graikinių riešutų branduoliai smulkiai supjaustomi ir išdžiovinami sausoje keptuvėje.

Į salotų dubenį paskleiskite virtas pupeles. Visi kiti ingredientai pridedami po to. Pagal skonį salotos pasūdytos, pipirai, įpilkite suneli apynių. Norėdami papildyti degalus, alyvuogių aliejų sumaišykite su vyno actu. Salotos pagardinamos ir gerai išmaišomos.

Atsiliepimai

Eugenijus, 38 metai

Pupelės Juodosios akys gerai auga, jei jas tiesiog sėjate į žemę sausomis sėklomis. Tai gerai, nes vabzdžiai į tai nepataikė. Tinkamai auginant, gaunamas gausus derlius. Aš jį užšaldžiau žaliomis ankštimis ir naudoju pagal poreikį įvairiems patiekalams gaminti.

Elena, 45 metai

Šios pupelių veislės neaugau. Mūsų klimato sąlygomis jį reikia sodinti daigais, ir tai labai vargina. Aš perku parduotuvėje fasuotą produktą. Iš šios pupelės gaunamos skanios gruzinų lobio ir daržovių salotos.

Pabaigoje

„Black Eye“ veislės pupelės yra geros tuo, kad prieš gaminant jas nereikia ilgai virti ar mirkyti. Jame beveik nėra riebalų ir jis tinkamas dietinei mitybai. Reguliariai naudojant šią pupelę, galima numesti svorio ir pagerinti savijautą.