Baltasis grybas, arba baravykai, yra vienas skaniausių ir sveikiausių grybų, kuriuos galima rasti miške. Šios rūšies vaisių dalis dažnai naudojama gaminant maistą. Nepaisant to, jis retai matomas ant stalo, nes tai yra gana brangus malonumas, o miške auga tam tikru metų laiku. Štai kodėl yra tiek daug norinčių išmokti auginti cepelinus savarankiškai ir visus metus namuose. Ši veikla yra labai įdomi ir gali būti puikus hobis.
Turinys
Vaizdo ypatybės ir naudingos savybės
Baltasis grybas yra ryškus grybų karalystės, priklausančios baravykų ir baravykų šeimai, atstovas. „Borovik“ gavo savo vardą, nes net termiškai apdorojant ir iškepus jo minkštimas išlieka baltas. Ši veislė turi gana didelį dydį. Kepurė yra pusapvalė, turi rudą spalvą ir rudą atspalvį, vidutinio dydžio, užauga iki 20–30 cm skersmens, o kai kuriais atvejais gali išaugti iki 50 cm.
Kepurės spalva pamažu tampa tamsesnė, o jos paviršius yra aksominis ir malonus liesti. Didelės drėgmės sąlygomis jis yra padengtas plona gleivine. Koja mėsinga, užauga iki 12 cm aukščio. Konsistencija yra mėsinga ir sultinga, o forma - statinės formos, susiaurinta viršutinėje ir apatinėje dalyse. Spalva gali būti skirtinga: nuo šviesiai rudos iki tamsių atspalvių su raudonomis dėmėmis.
Baravykus galite sutikti beveik visose platumose, išskyrus tas vietas, kur klimatas yra labai sausas ir karštas. Ši veislė labiau mėgsta miškus su smėlingu arba priemolio dirvožemiu. Didžiausias derlius būna birželio pradžioje ir tęsiasi iki rudens vidurio.
Porcini grybų auginimo sąlygos namuose
Grybų auginimas yra gana sunkus dalykas tuo aspektu, kad būtina nuolat palaikyti tinkamas sąlygas jų dauginimuisi.
Temperatūra ir apšvietimas
Vienas iš svarbiausių punktų yra temperatūros režimas. Priimtiniausia kambario temperatūra yra nuo 15 iki 19 laipsnių. Šaltuoju metų laiku, norint išlaikyti šį lygį, sumontuojama viryklė ar šildytuvas.
Ne mažiau svarbus dalykas yra oro drėgnumas kambaryje, kuris turėtų būti bent 90%. Norint jį išlaikyti kambaryje, kuriame auga augančios vaisių dalys, dedama daug vandens indų arba naudojamas specialus įtaisas - drėkintuvas.
Jei grybas auginamas rūsyje, tuomet reikia pasirūpinti apšvietimu. Jis neturėtų būti ryškus, nes grybai labiau mėgsta patamsėjusias vietas ir jiems nereikia daug šviesos. Inkubacijos metu šviesa yra visiškai destruktyvi.
Tokios sąlygos yra tinkamos baravykams auginti, tačiau yra nepatogios žmonėms. Taip pat vaisiaus kūnai į orą išskiria daugybę sporų, kurios gali sukelti alerginę reakciją. O žmonėms, kuriems yra padidėjęs jautrumas, viskas gali virsti astma. Štai kodėl kaukės ateina ir dirba tokiose patalpose.
Sėdynės pasirinkimas
Geriausias auginimo kambarys yra šiltnamis, pašiūrė ar rūsys.
Taip pat yra daug informacijos, kad grybus galima auginti ant palangės ar namuose esančiuose balkonuose. Tai yra realus pasirinkimas, tačiau sukurti ir išlaikyti tokias sąlygas bus labai sunku. Šiuo atžvilgiu pasėlis bus labai mažas arba jo nebus visai, nes jauni vaisiai yra labai jautrūs sąlygoms, kuriomis jie auga.
Jus gali sudominti:Kaip paruošti rūsį ar šiltnamį
Visų pirma, rūsyje turėtų būti betoninės grindys, kambarys turėtų būti izoliuotas ir apsaugotas nuo išorinių veiksnių. Kad būtų galima apšviesti augančius vaisius, keletą valandų per dieną reikia įjungti lemputę. Šviesa turėtų būti silpna, išsklaidyta ir tolygiai apšviesti visas „lovas“.
Rūsyje turėtų būti ventiliacija. Tai gali būti natūralu, jei jo nepakanka - galite jį papildyti ventiliatoriais ir oro valymo filtrais.
Norint geriau naršyti pagal temperatūrą ir drėgmę, rūsyje yra sumontuotas termometras ir higrometras. Drėgmę galima padidinti purškiant grindis. Jei rūsio plotas yra per didelis, tada jį galima padalyti į keletą dalių. Taigi, vienoje dalyje bus sodinukai, o antroje - užauginti vaisiai.
Prieš sodindami grybą ar sporas rūsyje, ji kruopščiai dezinfekuojama, pavyzdžiui, formalino tirpalu. Po šių procedūrų rūsys kruopščiai vėdinamas.
Norint paruošti šiltnamį, pirmiausia plėvelė iš vidaus nudažoma kreidos tirpalu arba padengta tamsiu agro pluoštu viršuje, kad vaisiai būtų mažai apšviesti. Šiltnamiuose drėgmės lygiui palaikyti dažniausiai naudojamas lašinamas laistymas. Norint nustatyti drėgmės lygį, sumontuotas higrometras.
Norėdami šiltnamiuose palaikyti pastovią temperatūrą, galite įdiegti viryklę ar ventiliatoriaus šildytuvą, taip pat pakabinti termometrą, kad visada žinotumėte temperatūrą. Dėžutės su grybautojais neorganizuoja medinių lentynų, kurias reikia pastatyti iš anksto.
Grybienos gavimo namuose galimybės
Yra keletas būdų, kaip gauti grybieną - iš grybienos, nupirktos parduotuvėje ar iškastos miške, arba iš natūralioje aplinkoje surinktų grybų sporų.
Iš grybienos
Labiausiai paplitęs yra reprodukcijos metodas naudojant grybieną. Jį galima įsigyti specializuotoje parduotuvėje. Užbaigtas grybiena turi būti dedama ant pagrindo. Jį taip pat galima įsigyti paruošto arba galite tai padaryti patys.
Norėdami tai padaryti, sausa miško žolė, pušies spygliai, mažos šakelės ir medžių lapai (ąžuolas, beržas), samanos sumaišomos ir padengiamos 4 dalimis smėlio ir 1 dalimi molio. Šis santykis suteikia dirvožemiui, tinkamiausiam cepelinams augti, imitaciją. Mišinys „infuzuojamas“ 10–14 dienų, o tada į jį dedama grybiena. Pagrindo sluoksnio storis turėtų būti bent 30–35 cm po grybiena ir 3–5 cm aukščiau. Nutekėjimas turėtų būti dedamas po juo.
Iš argumentų
Taip pat yra galimybė auginti baravykus iš sporų. Miške surenkama keliolika vaisių dalių ir nupjaunama koja, nes to nereikia. Namuose surinkti grybai iš karto rūšiuojami į grupes, atsižvelgiant į tai, kokį medį jie rado po medžiu, ir, jei įmanoma, pasodinami po atitinkamu medžiu.
Grybai per dieną mirkomi šiltame vandenyje. Į vandenį įpilkite šaukštą cukraus 10 litrų vandens. Pasibaigus nustatytam laikui, dangteliai suplėšomi į mažus gabalėlius vandenyje ir susmulkinami iki vientisos masės.Gauta masė filtruojama per marlę. Talpoje lieka įtemptas vanduo su sporomis.
Dirva taip pat paruošiama iš anksto. Į ją pilamos susmulkintos skrybėlės, užberiamos durpių dirva ir užpilamos vandeniu su sporomis. Iš viršaus viskas gausiai pilama vandeniu ir nedelsiant dedama į paruoštą kambarį.
Jus gali sudominti:Porcini grybų auginimo ištisus metus algoritmas
Pagrindinis naminių grybų auginimo pliusas yra derlius, kurį galima gauti bet kuriuo metų laiku. Padedant šiltnamiams, rūsiams ir kitoms patalpoms, baravykus galima dauginti ištisus metus.
Ant palangės
Pagrindas yra išsibarstęs ant konteinerių ir įdėtas į juos grybiena. Sodinti tinka plastikiniai indai. Tara dedama ant palangės ir laistoma kelis kartus per dieną. Taip pat būtina nepamiršti vėdinti patalpas, palaikyti reikiamą temperatūrą.
Šildymo sezono metu bute sunku jį nuleisti iki norimo lygio, todėl prasminga atlikti tokį eksperimentą balkone. Norėdami pradėti, jis turėtų būti gana šiltas - 25-28 laipsnių, po pirmųjų ūglių pasirodymo jums reikia "aušinimo" - turėtumėte sumažinti temperatūrą iki 15-18.
Papildomas grybų apšvietimas nebūtinas, pakaks, kad prasiskverbtų pro langus. Jei eksperimentas pavyks, pirmasis pasėlis pasirodys maždaug po 30 dienų.
Rūsyje
Grybų auginimo rūsyje ypatumas yra tas, kad, be nuolatinio laistymo, būtina užtikrinti dienos apšvietimą kelioms valandoms - mažiausiai 6. Geriau pasirinkti lempas dienos šviesoje.
Šiltnamyje
Auginimo šiltnamyje procesas nesiskiria nuo grybienos daigumo rūsyje. Norėdami tai padaryti, grybiena yra palaidota substrate, kuris gausiai laistomas.
Papildomos šviesos nereikia, šiluma ir drėgmė turi būti tokia pati kaip rūsyje. Grybams reikalingas deguonies tiekimas, kurį užtikrina reguliarus vėdinimas šiltnamyje.
Norėdami išlaikyti drėgmę, turite reguliariai purkšti sodmenis vandeniu. Taip pat galite naudoti konteinerius su pjuvenomis - jie puikiai sulaiko drėgmę.
Norėdami paimti derlių, turite kruopščiai "atsukti" grybą iš dirvožemio ir vėl pabarstykite gautą skylę substratu. Negalima naudoti jokio kito būdo (nupjauti, nuplėšti grybą), nes galite pažeisti grybieną.
Grybų auginimo privalumai ir trūkumai verslui
Porceliano grybų dauginimas namuose laikomas pelningu ir geru verslu, nes ši veislė yra labai populiari ir laikoma delikatesu. Tai dažniausiai daro mėgėjai, o ne didelės įmonės. Norint paruošti viską reprodukcijai, prireiks apie 30–40 tūkstančių rublių.
Rasti klientų yra nesunku, nes subrendusius vaisinius kūnelius galima parduoti didmenininkams ar rinkai. Gera idėja yra parduoti cepelinų grybą.
Pagrindinis grybų reprodukcijos, kaip verslo, trūkumas yra pasėlių nesėkmė. Atsižvelgiant į tai, kad ši veislė yra gana įnoringa prižiūrint ir auginant, gali atsitikti taip, kad grybai neauga, ir jūs turite būti tam pasiruošę.
Jus gali sudominti:Atsakymai į plačiai paplitusius klausimus
Grybai yra skanūs ir populiarūs grybai, todėl auginti juos namuose yra puiki idėja. Nepaisant to, kad tai labai sunkus ir daug darbo reikalaujantis procesas, jūs galite tuo mėgautis ir netgi galbūt užsidirbti pinigų.
„Kombucha“ priežiūra ir naudojimas namuose (+22 nuotrauka)
Skėčio skėčio grybelis ir jo aprašymas (+19 nuotrauka)
Valgomųjų ir nevalgomųjų aliejų, jų nuodingų atitikmenų aprašymas (+40 nuotraukų)
Naudingos pieno grybo savybės ir jo kontraindikacijos (+17 nuotraukos)